川味凉面做法大全
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发布时间：2024-10-24 18:49
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热心网友
时间：2024-11-07 04:49
【主料】
1人份面条（生）1盘
【辅料】
黄瓜1根芝麻油1小勺香醋1小勺生抽1小勺蒜3瓣白糖1小勺辣椒油1小勺花椒粉少许
步骤1
将黄瓜切丝或擦成丝；将白糖和醋、生抽、芝麻油一起调匀(糖和醋的比例放的稍大些)
步骤2
将面放入锅内煮至大概9成熟(面煮的稍硬些)捞出；煮好的面捞出快速投入凉水中(或纯净水)
步骤3
投凉的面条捞出水中沥干，面身拌少许芝麻油；黄瓜丝码到面条上
步骤4
锅里将油烧热；浇至放入芝麻和辣椒粉，花椒粉的碗里，快速搅拌
步骤5
将调好的料汁和辣椒油，蒜泥一起倒入面条里；将面条拌匀后即可食用
