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斗鸡在任何情况下都应主动进攻,特别是在战斗的最后阶段,要亲近对方,敢于挑战卧鸡。即便在残盘,也就是双方体力殆尽之时,也要坚持卧而不走,宁死不屈。斗鸡在进攻时,态度要坚决主动,不允许有丝毫的退缩或犹豫。
斗鸡的骨骼应坚实,各部位的比例要匀称,过于细长或短粗都不利于战斗。前胸要宽阔,羽毛要紧密,身架要利落。喂养斗鸡的行家总结出一句口诀:小头大身架,细腿线爬爪,以此来选择鸡的体型。螃蟹盖身型及枣核身型的斗鸡并不受欢迎。
斗鸡的体重分为大号、中号和小号三种等级。大号斗鸡体重约4公斤,中号约3.5公斤,小号约3公斤。公鸡中,超大型斗鸡体重可达5公斤,但因体躯笨重,动作缓慢,不利于战斗,故很少有人喂养。母斗鸡的体型通常比公斗鸡小,大号母斗鸡体重3.5公斤以上,中号母斗鸡约3公斤,小号母斗鸡在2.5-3公斤之间。
斗鸡的羽毛色泽对爱好者来说非常重要。一般以青、红、紫、皂为上色。青色毛羽正面带有青绿色的亮闪,底绒为白沙尾。红色毛羽项背为红色,群边毛为灰褐色,尾部为黑色或带白沙尾。紫色毛羽项背的羽毛为深红或黑红,有青紫和白绒两种。皂色毛羽全身羽色匀为黑色,黑如皂布无亮光。以上四种毛色被视为上品。其他如白色、丽腰、芦花、柿黄毛则为下色。斗鸡行家常说:只喂青、红、紫、皂,不喂丽、白、柿花毛,各种羽毛要求色正、光泽好,带白边翅。
头部是斗鸡的重要特征之一。小脸皮紧薄细致为好,耳环要小且无重冉。脑门要宽厚,眼窝要深大,冠要小而正直。五官长得要协调,嘴形要求粗直且长尖,大弓形嘴形不宜。嘴尖要纯净,一般只有黄白两色,成年斗鸡嘴色不能带有黑色。鼻翼要外扇,鼻孔要大且长。
斗鸡的眼睛也要有神,目光锐利,眼窝深,眼珠要小。眼睛的颜色分为白、黄、红三种,还有菊花、豆绿等,其中纯白色最为上品。两眼要有神,目光要锐利,同时眼窝深,眼珠要小。
冠形分为平顶和花冠两大类。平顶中又有窄面、宽面、鹅顶、柿饼冠之分;花冠中有翘花冠、小花冠、大花冠、寿星冠、开山斧等。根据战斗要求,以小而细者为好。
腿爪是斗鸡的另一个重要特征。腿分大腿与明腿,大腿与明腿的弯曲度要大,大腿要粗,明腿要细,肉要长在大腿上,明腿要皮包骨头,不要有任何肉。有一种七瓣腿亦为优等长相(七瓣腿者即腿面有三路瓦面,视其一段形似七星瓣,成七片花瓣,故名),两腿间的间距要大,即裆口要宽,爪片要大,爪要细且干,要长,趾间的角度要大,即所谓的十字大爬爪。间距小的粪叉爪的爪子弯曲度大的盘爪不可取。后小爪要向后展,以便于站落稳当。
斗鸡会做为风俗习惯是仫佬山乡等地令人心醉的娱乐活动,斗鸡会多在秋后和春节期间举行,具有悠久的历史。