盐焗蟹的正确做法
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盐焗蟹的正确做法：
1. 准备材料：大闸蟹、盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱、香菜。
2. 将大闸蟹洗净，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，方便入味。
3. 将盐、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、鸡精混合均匀，涂抹在蟹身上。
4. 将葱姜切成丝，香菜切碎备用。
5. 取一个大锅，放入一层盐，将蟹放在盐上，再用盐将蟹完全覆盖。
6. 大火蒸煮20分钟左右，取出蟹，撒上葱姜丝和香菜即可。
