花样馒头的做法大全 花样馒头有什么作用
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花样馒头的做法大全
紫薯开花馒头
制作原料：高筋面粉300克、酵母6克、紫薯2个。
制作步骤：紫薯切半煮熟，碾成泥与部分面粉、酵母和水和成紫薯面团，发酵1.5小时；剩余面粉和酵母、水和成白面团，发酵1.5小时；白面团擀皮，紫薯面团揉圆包入，整形切十字刀，二次发酵后蒸25分钟。
绣球馒头
制作原料：面粉400克、酵母4克、苋菜1把、菠菜1把、南瓜1/3个。
制作步骤：菠菜榨汁，苋菜焯水；南瓜蒸熟碾泥；分别和成黄、绿、粉三色面团；将绿色面团与*面团揉匀，静置发酵；取各种颜色面团揉搓成条，排列成井字；按编号交叉，最后收口捏紧，二次发酵后蒸20分钟。
胡萝卜玫瑰馒头
制作原料：中筋面粉300克、胡萝卜150克、清水150克、白糖20克、酵母粉3克。
制作步骤：胡萝卜搅打成汁，过滤后和面；揉成面团发酵；将面团擀皮，5个面皮交叠，用筷子压痕；取10克面团搓成长条作花芯，卷起粘连，切开成两朵玫瑰花；二次醒发后蒸15分钟。
花样馒头有什么作用
所有制作原料选材健康，采用果蔬上色，营养价值丰富，满足人体营养需求；激发小孩子食欲，适合厌食人群；酵母能产生抗氧化物，保护肝脏，预防动脉硬化，有解毒作用。
