中国五大良种黄牛晋南牛
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晋南牛，这一产自中国山西省西南部汾河下游晋南盆地的著名良种黄牛，其独特的地理环境和优良的品种特性备受关注。
晋南盆地位于汾河下游，拥有丰富的泉水和温和的气候，具备温暖带*性半湿润季风气候特点。夏季高温多雨，年平均气温在10至14摄氏度，年降水量为500至650毫米，无霜期长达160至220天。土壤以褐土为主，深厚且富含有机质，为农作物的生长提供了理想条件。这里的主要农作物包括棉花、小麦，以及豌豆、大麦、谷子、玉米、高粱、花生和薯类，被誉为山西的粮仓。当地农民传统上种植苜蓿和豌豆等豆科作物，与棉、麦轮作，保持土壤肥力充足。
晋南牛的地理分布广泛，主要分布在运城地区的万荣、河津、临猗等县市，以及临汾地区的候马、曲沃等地。它们的体型特征显著，公牛头*而宽阔，顺风角明显，颈部粗短而垂皮发达，前胸宽大，肩峰不突出，蹄大而坚实。母牛则以清秀的头部和较小的乳头为特点，毛色以枣红色为主，鼻镜和蹄趾多呈粉红色，显示出强壮的体格和役用特性。
晋南牛具有出色的役用性能，成年公牛体高138.6厘米，体重可达607.4公斤，挽力大，速度快且持久力强。同时，它们的产肉性能也不错，但仍有乳房发育较差、泌乳量低和尻部形态等问题。晋南牛作为古老的地方役用良种，具有耐热、耐苦、耐劳和粗饲的特性，适合作为肉役兼用的品种进行选育。尽管存在一些改进空间，但其良好的发展潜力使其成为未来改良的重要方向。
