麻辣香锅的家常做法窍门
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1. 将各种食材清洗干净，切成适当大小的块状，备用。
2. 将麻辣香锅调料倒入五花肉片中。
3. 将五花肉片与调料充分抓匀，使其均匀裹上调料。
4. 准备干烧砂锅，倒入适量油。如果没有砂锅，不建议使用铁锅，因为莲藕在铁锅中容易氧化变黑。
5. 在锅中加入葱姜，炒香。
6. 倒入五花肉片，煸炒至出红油。
7. 先加入莲藕，煸炒至熟；再加入豆泡、蘑菇和香芹，稍微加入一些生抽和水。因为这些食材的成熟度不同，需要给它们一定的时间差，让它们充分熟透。
8. 继续炒匀，待所有食材入味即可。
