炸猪排番茄焗饭制作步骤
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首先，准备所需食材，将番茄切成小块，土豆去皮后也切成同样大小，红萝卜同样处理。
接着，在锅中加热油，放入土豆和红萝卜，翻炒至土豆表面微有焦香。然后加入切好的番茄和番茄酱，翻炒约2分钟，再加入一杯水，大火煮沸后转小火慢炖。
炖煮过程中，适量加入糖和盐进行调味，可再加几滴生抽提升口感。待水分慢慢收干，番茄和蔬菜炖至软烂，酱汁变得浓稠即可。
然后，将鸡蛋打散备用。锅再加热，倒入米饭，翻炒至每一粒米饭变得松散，再快速倒入鸡蛋液，确保每粒米饭均匀裹上蛋液。
继续翻炒，让米饭变得稍干，以便更好地吸收酱汁。最后，适量加盐进行调味，炒好的米饭单独吃也是美味的佳肴。
如果拥有烤箱，将炒好的米饭放入适合烤箱的碗中，淋上剩余的酱汁，放入预热至180°的烤箱中，烤制约5分钟，让酱汁更加浓缩。还可以在酱汁上撒上一层芝士增添风味。如果没有烤箱，这一步骤可以省略。
