上海香菇菜包的做法和配方
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上海香菇菜包的做法和配方
香菇菜包是一道非常受欢迎的传统上海小吃，下面是制作香菇菜包的配方和步骤：
材料：
面粉 300 克酵母 3 克白糖 20 克水 150 毫升香菇 100 克豆腐干 50 克胡萝卜 50 克油菜 50 克生姜 10 克葱 10 克盐 适量生抽 适量料酒 适量花椒粉 适量香油 适量步骤：
将面粉、酵母、白糖和水混合，揉成面团，静置 30 分钟。香菇、豆腐干、胡萝卜、油菜、生姜和葱切成细末，加入盐、生抽、料酒、花椒粉和香油拌匀，制成馅料。将面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄皮，包入馅料。将包好的香菇菜包放入蒸锅中，用大火蒸 10 分钟即可。