奶油怎样打发

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:58

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懂视网 时间：2022-02-26 13:19

奶油怎么打发？

1.准备材料，淡奶油250ml，白砂糖25g，打蛋器1台，冰块若干。

2.首先准备一个平碗，将冰块放入平碗上，然后将淡奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐冰打发。打发前倒入一小勺白砂糖。

3.打蛋器调到中档，速度约为一分钟160到180转，将淡奶油打到鱼眼泡状态，放入剩下的砂糖，再打发到6分左右。

4.换低速打发，差不多9分发的时候，也就是打蛋器提起来的时候有小尖角就打发成功了。

总结

1.准备食材和器械。

2.在淡奶油中加入白糖后坐冰打发。

3.奶油打至鱼眼泡状态时，放入砂糖。

4.低速打至9分发即可。

热心网友 时间：2022-02-26 10:27

很多人在平时都非常的喜欢去吃一些奶油类的食物，尤其是女生爱吃甜点，所以更喜欢吃这样的食物，如果想要更加有乐趣一些，自己在家里可以制作奶油，这样做成的奶油会更浓郁更细腻，而且都是真材实料的，吃起来也会很伤心，想要打发奶油变得更加细腻，首先要准备好配料，这样会让奶油的口感变得更好。

食材清单

淡奶油250ml细砂糖50g

烹饪步骤
步骤1
取出提前在冰箱里冷藏的淡奶油，放在一个大碗里，然后开始转动着碗m型搅吧搅吧。
步骤2
打到出现好多鱼眼泡（这一步最容易达到了）的时候，加15g糖，继续搅拌ing
步骤3
奶油开始起泡沫状小泡泡，打蛋器经过时有纹路了，加20g糖，继续手抽ing。这个过程比较纠结费时耗力，所以过程中可以把碗放桌上，看个小视屏什么的转移注意力
步骤4
当提起打蛋器，出现软软的长条倒三角，恭喜你，看到了曙光，把糖加光，双手搅拌起来吧，不超过十分钟，提起打蛋器出现短短的小三角，你就大功告成了，奶油打发了。手动的确实折磨人，此过程40分左右。刚开始烘焙，就只买了手动的练手
两种方法..一种是买液体奶油然后回家自己用打蛋器打发此种方法比较省事而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶，这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝打奶油的时候天气不热的时候很好打的如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水再加些冰块就更好了让打蛋盆一直保持低温

热心网友 时间：2022-02-26 12:35

打发鲜奶油：把鲜奶油倒到碗里，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬；但要小心别打得太过火，尤其在温暖的环境里，不然，鲜奶油会凝结乃至于散开了

热心网友 时间：2022-02-26 15:00

付费内容限时免费查看回答动物奶油300g

细砂糖24～36g

用勺子刮开，细腻顺滑。这个是理想的抹面状态，打过硬了，抹面容易有气泡