都说隔夜东西不能吃，为何隔夜饭菜一不小心就会要人命呢？

发布网友 发布时间：2022-02-26 08:42

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热心网友 时间：2022-02-26 10:28

　　隔夜饭菜是指前一天晚上剩下的饭菜，存在卫生问题，食用不当可能导致食物中毒、影响健康。对于隔夜饭，处理窍门是进行彻底加热。

　　有些隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚*盐。

　　炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚*含量大幅度增高。

　　进入胃后变成亚*盐，*盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。

　　存在的危害

　　剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用.

　　隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

　　浪费食物虽然不好，但是有些食物确实不适宜放到第二天再吃，大家一定要注意饮食安全

　　海鲜品

　　不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。

　　鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的*盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，*盐还会被细菌还原成有毒的亚*盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。　　

家庭卤味、糟货

　　卤味和糟货都是上海市民喜欢吃的时令菜，不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。

　　散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。　

半生鸡蛋

　　现在很多很潮的筒子们喜欢吃半生的鸡蛋，认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分，但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒，而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌，造成肠胃不适、胀气等。　

隔夜饭是指前一天晚上剩下的饭，存在卫生问题，食用不当可能导致食物中毒、影响健康。对于隔夜饭，处理窍门是进行彻底加热。

　　剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味，也必须彻底加热后食用；隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高，确实存在卫生问题，食用不当会影响健康。

热心网友 时间：2022-02-26 12:02

因为隔夜饭菜里面有些食物隔夜以后会出现毒性，如果使用的话会对自己的身体造成很大的危害，所以隔夜的东西还是不要吃了。

热心网友 时间：2022-02-26 13:54

因为隔夜饭菜里面的营养已经流失掉了。这些饭菜对身体并没有好处。反而会对身体造成负担。

热心网友 时间：2022-02-26 16:02

因为隔夜的饭菜，一旦处理不好，很容易滋生细菌，吃到肚子里，会破坏我们的身体，不小心就会要人命。