粽子是如何做的?
发布网友
发布时间：2022-02-26 09:35
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-26 11:05
主料
粽叶
1捆
辅料
猪肉 1块
赤小豆 1把
食盐 适量
鸡粉 适量
料酒 适量
红糖 适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量
老抽 适量
步骤 (合计 10 步)
进入烹饪模式
1. 糯米浸泡20分钟即可，沥干水分备用
2. 吃清水粽的时候，可以备一碗白糖，沾着很好吃
3. 做红糖粽子要将红糖舀在糯米*，否则煮出来色泽不匀
4. 做鲜肉粽子要提前一天将肉切粒，用老抽、盐、少量料酒、味精腌制冷藏过夜。在包之前，糯米也要处理一下：加入老抽、盐、鸡粉、胡椒、麻油调匀
5. 做红豆粽子，要提前将豆豆泡大一些，不过，不要超过4小时，否则会产生毒素
6. 梭子线剪成35cm一段，取20根左右为一捆，绑在一起固定在椅背或其它随手的地方，这样在捆粽子的时候利于将粽子捆牢固
7. 粽叶的处理：新鲜粽叶（真空包装的），用清水洗净，浸泡一会就可以用了。干粽叶要用沸水焯烫后用清水洗净
8. 宽粽叶和窄粽叶包裹的方法不一样，就是在最后一个角的处理不同而已，但粽子内部的形状是相同的
9. 我包的粽子用梭子线捆一圈就行了，最好打个活结，但一定要保证不漏米
10. 煮粽子可以凉水下锅，大火烧开后，中火煮50分钟左右，煮好后摇立即捞出来沥干水分，吃不完的粽子下次蒸一下就可以啦
热心网友
时间：2022-02-26 12:23
北方的粽子多数用糯米和红枣，也有用豆沙，红枣，糯米的，因人而异。首先把糯米淘洗干净，然后倒水泡上，再把红枣和粽叶分别洗干净，控干水。待糯米泡上两三个小时后，控干水开始包粽子。两片粽叶对折做成漏斗形，然后往里面装糯米，先少装点糯米，中间再放几颗红枣进去，然后再继续装糯米，装到糯米快盛满漏斗时就行了，然后用粽叶把糯米红枣包严实，再用线绳绑扎好，放锅里煮大概三个小时就好了。
热心网友
时间：2022-02-26 13:57
付费内容限时免费查看回答您好，方法如下
1、准备用料。大米、绿豆、花生、糯米、薏米、红枣。
2、把食材淘洗干净，放小奶锅里，加入超过食材两厘米的水。
3、加热食材，水开关火，焖十分钟。
4、食材把水都吸收了，加入适量白糖。
5、粽叶煮七八分钟，用刷子刷干净备用。
6、包的一个粽子放一个红枣，然后放入锅里面，加水，水要完全淹没粽子，大火煮，水开之后转小火。
7、小火煮一个小时，关火，焖二十分钟即可
[嘻嘻]
祝您成功哦
