生煎牛排的做法及配料
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如何煎牛排？
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排。
2.将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒。
4.放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。
总结
1.牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分。
2.将橄榄油、黑胡椒粉、海盐撒至牛排两面。
3.热锅倒入橄榄油，放入牛排。
4.放入黄油，再各煎30秒 。
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用料
主料牛肉200克西兰花菜1朵圣女果5个
辅料植物油适量黑胡椒粉适量
3分钟煎牛扒的做法
1.
1.准备好辅料及调料，牛扒事先 置于冰箱冷柜中缓慢解冻，用时提前半小时从冰箱中取出
2.
2.牛扒在室温静置20分钟以后，用吸油纸将其表面的肉汁吸干，两面涂上适量的植物油（有效防止牛扒烤干）、黑胡椒、盐、再静置5分钟
3.
3.西兰花切小朵、芦笋白灼后捞起
4.
4.蒜剥皮，切片，洋葱切丁，蒜片、洋葱丁用油爆香后备用
5.
5.大火将平底锅烧热（无需放油），手心离锅面约5厘米感觉烫手时，将牛扒放入锅内，约45秒后见牛扒表面有较多肉汁渗出时将牛扒翻面，并保持大火再煎约45秒（中途不要戳压牛扒，以免肉汁流失），此时牛扒约三成熟。若想吃更熟的牛扒，可用小火再适当延长烹饪时间（两面煎）
6.
6.将牛扒移至微波炉加热的瓷碟中，摆上蒜片、洋葱丁、小番茄，静置4-5分钟即可享用。
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生煎牛排的用料
牛脊肉 1块酱油 勺葱姜蒜粉 下植物油 勺
生煎牛排的做法步骤
步骤 1把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。
步骤 2切好的牛排放入足够盛放的容器内。
步骤 3加入三勺子生抽（参照外面饭店那种包在可重复使用餐具内的勺子），调料粉用力抖四下，尽量碗的让上层都均匀覆盖好。
步骤 4放入冰箱，腌制六个小时
步骤 5中火（底火覆盖锅底就好），热锅半分钟，然后放入些许植物油，并摇匀锅底，热油二十秒。
步骤 6放入牛排单面煎一分钟后，翻面再煎一分钟。如此重复2-3次。如果想吃嫩的那么就重复两次，大概是五分熟。重复一次加一个熟度。
步骤 7然后就出锅啦
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生煎牛排要用迷迭香，再加上海盐江牛排，放入煎锅中煎至两面呈现。灰色的状况，然后加入迷迭香和海盐，再进行煎烤。当出现油脂时就可以吃了。
