内蒙古自治区玉米杂交种的营养品质及相互关系分析

内蒙古农业科技２０１０（１）：３８～４０　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａ　ｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　内蒙古自治区玉米杂交种的营养品质及相互关系分析　孙峰成　，　赵瑞霞　，　冯　勇　，　苏二虎　（１．内蒙古农牧业科学院，内蒙古呼和浩特０１００３１；２．内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特０１００１９）　摘要：文章对内蒙古自治区２００２—２００８年审定的１４０份（不包括特用玉米品种和未进行品质分析品种）玉米杂交种的分析。研究了粗淀　粉、粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸含量的品种间差异和地区间差异；同时对四者之间的关系进行了相关分析．以期为玉米的品质遗传改良提供　理论依据。　关键词：玉米杂交种；粗淀粉；粗蛋白；粗脂肪；赖氨酸　中图分类号：Ｓ５ｌ３　文献标识码：Ａ　１０．３９６９０．ｊｓｓｎ．１００７—０９０７．２０１０．Ｏ１．０１６　文章编号：１０ｏ７—０９０７（２０１０）０１—００３８—０３　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｎ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　Ｑｕａｌｉｔｙ　ａｎｄ　Ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｓ　ｏｆ　Ｄｉｆｅｒｅｎｔ　Ｍａｉｚｅ　Ｈｙｂｒｉｄｓ　ｉｎ　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　ＳＵＥＮ　Ｆｅｎｇ－ｃｈｅｎｇ　（Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ　Ａｃａｄｅｍｙ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　ａｎｄ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｈｕｈｈｏｔ　０１００３　１，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ａｍｏｎｇ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ａｎｄ　ａｒｅａｓ　ｈａｖｅ　ｂｅｅｎ　ｓｔｕｄｉｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｃｒｕｄｅ　ｓｔａｒｃｈ，ｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ，ｃｒｕｄｅ　ａｄｉｐｏｓｅ　ａｎｄ　ａｌｌｙｓｉｎｅ，ｂａｓｅｄ　ｏｎ　１４０　ｃｏｒｎ　ｈｙｂｒｉｄ　ｓｐｅｃｉｅｓ，ｗｈｉｃｈ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｅｄ　ｆｒｏｍ　２００２　ｔｏ　２００８　ｅｘｃｅｐｔ　ｓｏｍｅ　ｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ｆｏｒ　ｓｐｅｃｉａｌ　ｕｓａｇｅ　ａｎｄ　ｔｈａｔ　ｈａｄｎ’ｔ　ｂｅｅｎ　ａｎａｌｙｚｅｓ　ｉｔｓ　ｑｕａｌｉｔｙ　ｉｎ　Ｉｎｎｅｒ　Ｍｏｎｇｏｌｉａ．Ｔｏ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ　ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　ｆｏｒ　ＣＯｒｒｌ’Ｓ　ｑｕａｌｉｌｙ　ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ，ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ａｎａｌｙｓｅｓ　ａｍｏｎｇ　ｔｈｅｓｅ　ｆｏｕｒ　ｉｎｄｅｘｅｓ　ａｌｓｏ　ｈａｖｅ　ｂｅｅｎ　ｄｏｎｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ｃｏｒｎ　ｈｙｂｒｉｄ　ｓｐｅｃｉｅｓ；Ｃｒｕｄｅ　ｓｔａｒｅｈＣｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ；Ｃｒｕｄｅ　ａｄｉｐｏｓｅ；Ａｌｌｙｓｉｎｅ　玉米是重要的粮、饲、经兼用作物，其用途十分广泛，它不仅　由表１看出．来源于不同地区的杂交种．其粗淀粉含量差异　可以作粮食和饲料．而且还可以用作蔬菜、青饲料、休闲食品、各　种工业原料等等　近年来．随着人们生活水平的提高和膳食结构　的改变．对玉米品种的要求由单纯追求高产型转向追求品质营　养型．因此．玉米品质育种越来越受到育种家们的关注。为了加　速品质育种研究．深入开展玉米品质育种．本文通过对自治区　２００２—２００８年审定品种（不包括特用玉米品种和未进行品质分　析品种）的粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含量变异的探讨，以　较大，其中以通辽市为最高，平均为７３．１４％，较样本平均含量高　出Ｏ．５９个百分点；赤峰市、包头、鄂尔多斯市其次，平均含量为　７２．９８％：再次是兴安盟，平均淀粉含量为７２．７５％；巴彦淖尔市、　呼伦贝尔市的杂交种的淀粉含量分别为７ｌ＿８６％、７１．２６％：呼和　浩特市的平均淀粉含量最低．仅为７０．８０％。研究发现．淀粉基本　以玉米主产区通辽市、赤峰市、兴安盟为高，以赤峰市、通辽市向　西逐步递减．而且自治区东部４盟市选育品种的淀粉含量明显　高于自治区中西部．这也与玉米品质的地域差异和育种材料、选　育方向的地区差异有关　淀粉是玉米的主要贮存物质．它的含量约占籽粒干重的　期为玉米的品质遗传改良提供理论依据　１　杂交种间粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含量的差异　ｌ＿１　杂交种间粗淀粉含量差异　表１　不同地区玉米品种品质分析　７０％。在分析的１４０份玉米杂交种中，粗淀粉含量最高的为　７６．４２％（硕秋１２），最低的为６０．７％（内油４），平均粗淀粉含量为　（７５．８６％）、田艺９号（７５．８２％）、蒙农２１０３（７５．８１％）等２１个杂交　种都超过７５．００％。　由表２看出．大多数杂交种的粗淀粉含量居７０．００％～　７２．５５％。粗淀粉含量最高的除硕秋ｌ２外，还有宏博２１８　（７６．０５％）、云天ｌ号（７５．９７％）、蒙农２１３３（７５．９３％）、德单２号　７５．９９％，达到国家２级高淀粉玉米品质的品￣；Ｎ４５个，其中硕　收稿日期：２００９—１２—２０　基金项目：内蒙古自治区自然科学基金资助项目“内蒙古玉米种质扩增、改良、创新研究”（２００８０４０４ＺＤ０３）　作者简介：孙峰成（１９６５一），男，内蒙古海拉尔人，助理研究员，内蒙古农业大学博士研究生，主要从事玉米育种与栽培的研究工作。　１期　孙峰成等：内蒙古自治区玉米杂交种的营养品质及相互关系分析　３９　秋ｌ２、宏博２１８达到１级高淀粉玉米品质。　表２不同粗淀粉含量玉米品种数　１．２杂交种间粗蛋白含量差异　由表１看出．来源于不同地区的杂交种．其粗蛋白含量差异　较大．其中以呼和浩特市地区为最高．平均为１０．６２％，较样本平　均含量高出０．５９个百分点：呼伦贝尔市其次．平均含量为　ｌ０．６０％：再次是巴彦淖尔市，平均粗蛋白含量为１Ｏ＿３５％：赤峰　市、通辽市及包、鄂二市杂交种的粗蛋白含量分别为１０．１７％、　９．６９％和９．５８％：兴安盟的平均粗蛋白含量最低，仅为９．４６％。研　究发现．粗蛋白含量以呼和浩特市、呼伦贝尔市、巴彦淖尔市等　地区较高．且蛋白质含量高于１２．０％的ｌ０个杂交种有４个在呼　和浩特市．占４０．００％。因此．可以认为在上述三地特别是在呼和　浩特市地区开展高蛋白育种有着较为优越的遗传基础　一般玉米籽粒蛋白质含量平均为１０％左右．低于小麦．高于　水稻　在分析的１４０份玉米杂交种中．粗蛋白含量最高的为　１３．６４％（内油４），最低的为７．８２％（金山７），平均粗蛋白含量为　１０．０３％。　由表３看出．大多数杂交种的粗蛋白含量居９．００％　１０．９９％．共９０份．占分析材料总数的６４．３％。粗蛋白含量在　ｌ２．００％以上的共１０份．占分析材料总数的７．１０％：粗蛋白含量　最高的除内油４外，还有丰田８号（１２．９５％）、巴单５号　（１２．７９％）、和玉４号（１２．５９％）、内早１６（１２．５６％）、冀农９号　（１２．４７％）、豫奥６号（１２．４３％）、丰田１号（１２．２９％）、大地２号　（１２．２５％）、内油ｌ（１２．ｏｏ％）９个杂交种。　表３不同粗蛋白含量的品种数　１－３杂交种间粗脂肪含量差异　由表１看出．来源于不同地区的杂交种．其粗脂肪含量也不　尽相同。其中，以呼和浩特市的含量最高．为４．７２％．较样本平均　含量高出Ｏ．４３个百分点：其次是兴安盟，平均含量为４．５１％：再　次是呼伦贝尔市。平均含量为４．３７％：巴彦淖尔市的粗脂肪含量　最低．为３．９８％．其他地区玉米杂交种的粗脂肪含量在４．２８％～　４．０５％．均低于内蒙古玉米品种平均值　粗脂肪含量是玉米营养品质的重要指标之一　普通玉米的　含油量平均在４％左右．含油量超过６％即被认为是高油玉米　在自然界中并不存在高油玉米．它是由人工培育而成的一种新　的玉米类型　在分析的１４０份玉米杂交种中．粗脂肪含量最高的　是金油２号，为８．９５％，其次是内油４，为８．７９％，最低的是硕秋　９．其含量仅为３．０１％，平均脂肪含量为４．２９％，粗脂肪含量较高　的杂交种还有内油１（７．７６％）、丰田ｌ２号（７．１３％）．其中金油２　号、内油４达到国家ｌ级高油玉米品质标准　内油１、丰田１２号　达到国家２级高油玉米品质标准　有８１．４％的杂交种粗脂肪含　量在３．５０％～４．９９％（表４）。　表４不同粗脂肪含量的品种数　１－４杂交种间赖氨酸含量差异　由表１看出．不同地区杂交种的赖氨酸含量差异较大．其中　以兴安盟地区为最高．平均为０．３１２％．较样本平均含量高出　０．０１２个百分点；呼和浩特市其次，平均含量为０．３０９％；再次是　巴彦淖尔市，平均含量为０．３０７％；呼伦贝尔市、包鄂二市、赤峰　市的平均含量分别为０－３００％、０．２９８％和０．２９７％．含量基本相　同，而通辽市地区的平均赖氨酸含量最低．仅为０．２８１％。　１４０份玉米杂交种中．赖氨酸的最高含量为０．４１％（内油１　和高赖１４５），最低含量为０．２０％（金山７），平均含量为０－３０％。　由表５可知，９１．４０％的杂交种赖氨酸含量在０．２４％～０．３５％　这些　高赖氨酸杂交种除了内油ｌ和高赖１４５之外．还有兴垦９　（０．４０％）、兴垦１０（０．４０％）、巴单４号（０．４０％）。　表５不同赖氨酸含量的品种数　２粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含量间的相互关系　将１４０份玉米杂交种的粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含　量间的相关分析结果列入表６。由表６看出：玉米杂交种的粗淀　粉与粗蛋白、粗脂肪、赖氨酸均呈极显著负相关，相关系数分别　为一０．７２、一０．６３、一０．４９；大多数品种都符合这种关系：粗蛋白与粗　脂肪、赖氨酸含量均呈极显著正相关．相关系数分别为０．３０、　０．４３；典型品种为内油１（粗蛋白ｌ２．００％、粗脂肪７．７６％、赖氨酸　０－４ｌ％）和内油４（粗蛋白１３．６４％、粗脂肪８．７９％、赖氨酸　０－３６％）。内油１属于高蛋白、高油、高赖氨酸于一体的三高品种，　内油４属于高蛋白、高油品种：粗脂肪与赖氨酸呈极显著正相　关，相关系数为０．２７：典型品种为内油１、兴垦９ｆ粗脂肪５．５１％、　赖氨酸０．４０％）、兴垦１０（粗脂肪５．３５％、赖氨酸０．４０％）、内油４　等。上述相关分析结果与宋同明（１９９２）的结果基本一致．而粗蛋　白与赖氨酸及粗脂肪与赖氨酸的相互关系与李凌雨（２００３）的研　内蒙古农业科技　Ｎｏ．１　究结果有些不相符　从表６中我们还看到粗蛋白与赖氨酸占蛋白质百分含量达　到极显著负相关，相关系数为一０．５２．例如粗蛋白质含量较高的　（９．３２％），其相应值却高达４．４０％，居供试材料之首．粗蛋白含量　较低的巴单４号（９．５０％），其相应值高达４．２１％．粗蛋白含量最　低的大民１（７．９９％），其相应值高达３．５９％，还有金山９．大民　３３８号、金山ｌ６号、内单２０５等，它们的相应值都在前列　丰田１号（１２．２９％），其赖氨酸占蛋白质的百分含量仅２．３６％．在　所分析样本中最低，粗蛋白质含量较高的巴单５号（１２．７９％）．其　赖氨酸占蛋白质的百分含量仅２．４２％．粗蛋白质含量较高的豫　奥６号（１２．４３％），其赖氨酸占蛋白质的百分含量仅２．４９％．它们　通过对玉米杂交种的分析．选育品种既要求粗蛋白含量较　高，同时又要求赖氨酸占蛋白质的百分含量也较高是难以实现　的，在优质蛋白玉米育种中应主要考虑赖氨酸占籽粒干重的百　都在所分析样本的后几位：而粗蛋白含量较低的高赖１４５　分含量，而不宜以其占蛋白质的百分含量来衡量　表６粗淀粉、粗蛋白、粗脂肪及赖氨酸含量间的相关系数　注：①　为ｐ＜０．０５，　为ｐ＜０．０１　３讨论与小结　脂肪、赖氨酸均呈极显著负相关，粗蛋白与粗脂肪、赖氨酸含量均　通过对１４０份玉米杂交种品质营养含量研究表明．其粗淀　呈极显著正相关．粗脂肪与赖氨酸呈极显著正相关．粗蛋白与赖　粉含量大多数在７１．００％～７５．９９％．平均含量为７２．５５％．粗蛋白　氨酸占蛋白质百分含量达到极显著负相关　我们认为造成上述结　含量多在９．０ｏ％～１０．９９％．平均含量为１０．ｏ３％：粗脂肪含量多在　果差异或相反的原因可能与所选材料和地区有关．我们的试验材　３．５０％～４．９９％，平均脂肪含量为４．２９％：大多数杂交种的赖氨酸　料为内蒙古地区审定的极早到晚熟品种．李凌雨试验材料为全国　含量居Ｏ．２４％～０＿３５％，平均含量为０．３００％　通辽市杂交种的粗　审定且生育期较长的杂交种．而宋同明的试验材料是来自美国的　淀粉含量最高．平均值７３．１４％：呼和浩特市杂交种的粗蛋白和　品种和综合种。所以，不同试验材料的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量　粗脂肪含量均为最高，平均值分别为１０．６２％、４．７２％：兴安盟杂　问的关系尚待进一步研究　进一步开展玉米品质性状遗传机理的　交种的赖氨酸含量最高，平均值０．３ｌ２％。总体看来，内蒙古自治　研究，摸清主要性状的相关和遗传机制．加速育种进程。　区玉米品种的粗淀粉含量普遍较高．达到国家２级（粗淀粉含　参考文献：　量≥７４．ｏ０％）以上高淀粉品种为４５个．占到３２．１％　以内蒙古东　『１］李凌雨．中国玉米杂交种蛋白质、赖氨酸、脂肪含量及其相互关系的　西部划分，东部四盟市玉米品种的粗淀粉、粗脂肪含量较高，中　研究Ⅲ．玉米科学，２００３，１　１（２）：９９—１０２．　西部四市粗蛋白、赖氨酸含量较高　玉米杂交种的粗蛋白、粗脂　【２】宋志峰，王巍巍，王丽，等．吉林省普通玉米品种品质现状分析【Ｊ】．　肪、赖氨酸三者之间关系密切，选育集高蛋白、高脂肪、高赖氨酸　安徽农业科学．２００８．３６（３３）：１４４７６—１４４７８．　于一体的杂交种的几率是存在的　另外．在确定优质蛋白玉米育　『３１梁燕，时成俏，李体琛．广西鲜食糯玉米品种现状及发展方向探析　种目标时．应以赖氨酸占籽粒干重的百分含量作为衡量指标　ｆＪ１．现代农业科技，２００７，（１７）：１４２—１　１４３．　李凌雨等（２００３）认为，粗脂肪与蛋白质间呈极显著负相关，　［４］刘有军，王汉宁．高油玉米花粉直感对普通玉米籽粒品质的影响【Ｊ】．　与赖氨酸含量间呈不显著正相关：脂肪与赖氨酸占蛋白质百分　安徽农业科学　２００７，３５（２１）：６３９４—６３９５．６４１２．　含量问表现极显著正相关。宋同明（】９９２）的研究结果．脂肪含量　ｆ５］侯旭光，吴云霞，冯勇．内蒙古自治区普通玉米品质育种的现状分　析ｆＪ１．华北农学报，２００４，１９（Ｓ１）：８６—９１．　对蛋白质和赖氨酸含量都呈显著正相关．而与单位蛋白质中的　【６】郝小琴，吴子恺．鲜食甜糯玉米主要营养品质的遗传规律研究【Ｊ１．安　赖氨酸含量没有相关。而我们的研究得出．粗淀粉与粗蛋白、粗　徽农业科学，２００６，３４（２１）：５４５７—５４６０．　（责任编辑侯旭光ｌ　（上接２１页）心技术与农民的利益关系的捆绑：通过生产过程　２００８，（４），４９—５　１．　中农业的发展与环境的保护：通过“三安”产品对社会的奉献来　［３】安全食品是种出来的——三安农业探索农产品生产新模式【Ｎ］．中　达到三方皆赢的目的。农民增收．企业获利．政府安心　国医药报．２００６—１　１－２７（１７８）．　第四，重在农民的参与　新农村建设主体是农民．目的也为　『４Ｊ专题调研．中国特色农业现代化的“三安模式”ＩＪ】．人民论坛，２００８，　了农民。农民可提高的因素包括两个方面．即一方面科学文化水　（４），４８－４９．　平的提高．因而对新技术的学习接受能力增强．对新事物的理解　［５】周娅莎，朱满德，刘　超．农业可持续发展评价指标体系设计研究　．　能力增强．另一方面农民群众从切实的利益中看到“三安”模式　安徽农业科学，２００７，３５（２４）：７６９４—７６９６．　『６Ｊ郑　刚．浅谈中国农业的可持续发展问题【ｊ１．安徽农业科学，　对社会的贡献．对自身收入水平的提高．会自发投人到一个又一　个“三安”模式企业的营运中来　２００６，３４（２３）：６３１４—６３１６．　吴至琴，周晓飞．关于发展农村经济、建设社会主义新农村的思考　参考文献：　ｌＪＩ．现代农业科技，２００６，（１２）：１５６—１５７．　［１】张毅．和谐农业看“三安”ｆＮ］．人民日报，２００７—１１—１１ｆ５）．　［８］何光文，朱进彬．中国社会主义新农村建设面临的挑战与对策［Ｊ］．安　【２】人民论坛联合调研组．“三安”模式如何打造现代农业Ｉｊ］．人民论坛．　徽农业科学，２００８，３６（１６）：７０２２—７０２３．　（责任编辑敦惠霞）