我国“农家乐”旅游的现状和发展对策

AgriSciV

127

我国“农家乐”旅游的现状和发展对策

　　吴倩妮　(长江大学园艺园林学院,湖北荆州

434025)

[摘要]在对“农家乐”旅游的现状进行分析的基础上,总结了“农家乐”旅游发展中存在的问题,并提出了统

筹规划、规范管理、完善服务设施、提高服务质量、深化产品的文化内涵等5个方面的对策和建议。

[关键词]“农家乐”旅游;现状;对策[中图分类号]F59216

[文献标识码]A　　[文章编号]1673

1409(2006)03

0127

04

“农家乐”旅游是以农民家庭为接待单位,利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生活等资源,以农村体验为特色的“吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐”的乡村旅游活动[1]。它将农耕文化与现代文明巧妙融合,旅游六要素全部齐备,体现了中国传统的天人合一、顺应自然的文化理念。近年来,我国“农家乐”旅游发展较快,具有较好的发展势头和发展前景,但很多问题还有待进一步探讨。笔者拟从发展“农家乐”旅游的意义出发,分析我国“农家乐”发展的现状,特别是存在的问题,并以此为基础探讨促进我国“农家乐”旅游可持续发展的对策。

1　我国发展“农家乐”旅游的意义

1.1　发展“农家乐”旅游利于我国农村产业结构调整

我国农村以“种植业”为主,第三产业比例小,农业经济效益低。“农家乐”旅游打破了第一、二、三产业的界限,它不仅直接对农业本身的发展起推动作用,还能带动第二产业中的建筑业、加工业和第三产业中的金融业、服务业、交通运输业的发展,促进我国农村产业结构的调整。1.2　发展“农家乐”旅游可促进农业经济效益的提高

农村拥有丰富的旅游资源,如清新怡人的田园景观、淳朴的民风和特色的餐饮。发展“农家乐”旅游,吸引都市人到乡下来旅游,成本低、收效快,能为农民带来可观的经济效益,是帮助农民脱贫致富的有效途径之一。1.3　发展“农家乐”旅游可为农村提供更多的就业机会

我国目前农村劳动力约为4.4亿,其中剩余劳动力约为1.2亿[2]。过多的农村剩余劳动力制约着我国农村经济的发展,而发展“农家乐”旅游可提供更多的就业机会。因为“农家乐”旅游属于劳动密集型产业,且投入不多,就业成本低。根据乘数效应理论估算,旅游业每创造1个直接就业机会,将产生另外3个间接就业机会。这将在一定程度上解决农村剩余劳动力的就业问题。

1.4　发展“农家乐”旅游顺应了回归自然的潮流

目前,旅游已从最初的观光游览旅游向生态旅游发展。随着文化知识水平的提高和旅游经验的丰富,旅游者已不再局限于单一的景观游览,在景点的选择上表现出越来越大的自主性和参与性。同时,由于城市环境的日益恶化,人们都希望回归自然,在大自然的环抱中陶冶情操、放松身心、增长知识、开阔视野。旅游需求的变化为生态旅游的兴起提供了强大的动力[3]。这种趋势促使生态旅游在各地蓬勃开展,而“农家乐”旅游就是其中的代表。

2　我国“农家乐”旅游的发展现状

“农家乐”旅游作为一种特色旅游,适应了农村经济的发展,顺应了回归自然的潮流,在我国呈现出蓬

　[收稿日期]20060412　[作者简介]吴倩妮(1979),女,湖北荆州市人,长江大学园艺园林学院助教.

128　长江大学学报(自科版)2006年9月

勃的发展势头和巨大的开发潜力。它日益成为我国旅游业的一个新的增长点和亮点[4]。

2.1　“农家乐”旅游在我国发展迅速

1987年中国第一批“农家乐”在四川郫县农科村出现,经过近20a的发展“,农家乐”已遍及全国各地。以成都为例,成都平原的农民几乎家家户户都在搞旅游,用花木、园林、盆景、根雕、奇石、香茶、清新、阳光、悠闲等元素吸引城里人来度假。“农家乐”成为成都旅游的特色产品。再如湖北荆州西郊的桃花村“农家乐”,截止2005年3月,已有40户投资400多万元在桃树林周边开餐馆、建鱼池,拓展旅游业。2.2　“农家乐”发展潜力巨大

我国具有发展“农家乐”的资源优势和市场潜力[2]。一是气候类型多样。自然条件为我国发展多种农业类型奠定了基础,非常有利于农、林、牧、副、渔全面发展;二是生物资源丰富;三是丰富多彩的民俗文化。文化习俗、民居建筑、特色饮食、手工艺品,这些都可用来深化“农家乐”的文化内涵;四是我国人民生活水平的普遍提高和双休日、长假的全面实行。我国的“农家乐”旅游具有广阔的市场潜力。2.3　“农家乐”农家特色突出

“农家乐”旅游以农业、农村、农事作为主要发展载体,其中重点是突出一个“农”字。从全国“农家乐”旅游发展情况来看,各地都比较注意这个问题,最大程度地保持和突出了原汁原味的农家风味。“农家乐”让游客吃的是农家风味餐,如锅巴饭、竹筒饭,住的是简朴的农家房舍,玩的是民间文艺节目,买的是农家风味土特产及手工艺品,服务人员也是淳朴热情的村民。浓郁的乡土气息,对久居都市的人特别有吸引力。如湖南益阳“竹乡农家乐”,围绕“竹”字,挖掘特色,吃的是竹宴,用的是竹家具,观的是竹海,集中展示了江南竹乡的农家风貌。2.4　“农家乐”旅游经济效益显著

“农家乐”旅游适应市场需求,而且投资小、回收快,从一推出就获得良好的经济效益和社会效益。如浙江永嘉乡村,散落着100多户“农家乐”旅游接待点,2005年共接待游客5万余人,每户年收入超过10万元[5]。2006年春节期间,长沙市1200余家“农家乐”宾客盈门,接待游客总量约10万人次,经营收入近

[6]千万元,迎来了实实在在的“开门红”。

3　我国“农家乐”旅游发展中的问题

目前,我国“农家乐”尚处于旅游发展的初级阶段,虽然取得了一定的成就,但仍然存在着不少问题。这些问题不解决,势必会影响“农家乐”旅游的可持续发展。3.1　旅游基础设施不完善

“农家乐”开展地区一般是比较偏远的农村和山区,很多地方基础设施严重滞后,影响了旅游的开展。

(1)交通问题　通往农舍的道路较差,交通工具也不太方便。由于外地游客对当地地理环境不熟悉,而又缺少明显的指示牌,这就使具体寻找某家“农家乐”显得比较费劲。此外,自驾车出游的游客很难找到合适的停车位。

(2)休闲设施欠缺　很多农家设施过于简陋,缺少可供游人舒适停留的的设施,如树荫下的凉亭、座椅、茶室等。

(3)配套设施不齐全　一些上了年纪的老人到农家来,如果住上一两个月或更长时间,医疗保健站、平价药店、小超市、理发店等配套设施都是必须的,但是目前这些配套设施都还不健全。

3.2　卫生环境不理想,生态环境压力大参加“农家乐”的旅游者大都来自城市,他们对住宿、餐饮的卫生要求高。而我国目前大多数“农家乐”卫生环境不理想,特别是厨房和厕所环境较差。很多游人到农村最担心的就是卫生条件,他们看不惯苍蝇飞舞的餐厅,更不能容忍农村的厕所,特别是有些农舍只有简易的旱厕。“农家乐”旅游一般是在山清水秀、环境优美的村庄开展“农家乐”,的发展也随之产生大量的生活垃圾和污水,引起环境、水质的污染,从而增加了生态环境的压力。3.3　旅游服务接待水平低下

如今从事“农家乐”旅游的服务人员主要以农村青年为主,而他们大多数文化素质低,又没有受过正规

第3卷第3期吴倩妮:我国“农家乐”旅游的现状和发展对策　129

的专业培训,服务意识和服务质量差,整体接待水平较低。再加上旅游服务设施的不完善,使游客享受不到货真价实的服务。很多“农家乐”业主也缺乏自我推荐的意识,在招揽回头客方面功夫下得不够,多半都

以为只要饭菜做得好就行了,对宣传自己、推介自己并不太重视。3.4　规范管理机制不健全

目前“农家乐”整体上是一种小而散的自由发展状态,缺乏规范有效的经营管理机制。“农家乐”在很多地方有明显的淡旺季之分,旺季时门庭若市,淡季时惨淡经营,造成了资源的闲置和浪费。“农家乐”旅游推崇绿色无污染的食品,尽管是自种自养,但大多数没有相关部门的检疫。服务人员也缺乏健康检查。很多地方还没有出台统一规范农家乐经营管理的规范性文件和服务标准。价格不统一、涨幅不统一也是在“农家乐”凸现出来的问题,导致许多游客不满意。3.5　旅游产品缺乏参与性、趣味性和知识性

“农家乐”旅游现在仍以品尝农家饭菜为主。娱乐活动主要有聚会聊天、下棋打牌,内容比较单一,缺少文化内涵,而这些活动在城市里也可开展。而观光活动只停留在农业观赏、采摘的表面,大多数游客只是到农田、果园转一转、看一看,能够让游客真正参与的项目很少。农业资源的优势没有得到充分挖掘,不能满足多层次的游客的需求特别是求知求趣的需求,这也影响了产品的吸引力和游客的重游率。

4　加快我国“农家乐”旅游发展的对策

发展我国“农家乐”旅游,应立足农业资源优势,走田园旅游的道路,把生态旅游与文化旅游相结合,按照统筹规划、合理布局、规模化发展的思路,在加强规范管理与服务的同时,开发高质量的乡村旅游产品。4.1　统筹规划,形成规模经营和品牌效应

由于“农家乐”旅游在我国还处于初级发展阶段,基本上属于一种小而散的自由发展状态,有必要统筹规划,让其走上规模经营、有序发展的道路。可由当地政府制定本地“农家乐”发展的总体规划,积极引导,政策上给予扶持,如优惠贷款、专业培训,并综合考虑当地农业、经济、文化、生态环境等因素,形成独具特色的“农家乐”品牌。农户改变分散经营、单打独斗的形式,而是采取连片经营,提高当地“农家乐”的综合吸引力,最终形成规模效应。

4.2　规范管理,做到有法可依、有章可循

加强对“农家乐”旅游的规范管理,可制定相应的法规。对于开办“农家乐”的农户应证件齐全,如经营许可证、卫生许可证、安全许可证等。服务人员要有健康证。当地政府定期检查,对于无证、缺证者,可予以限期整改以至取缔。国家旅游部门和农业部门可联合制定《农家乐管理条例》,做到有法可依、有章可循,并可参照星级饭店评定,制定出不同等级的农家乐评审标准,不够标准、经济效益又不好的,应坚决撤消。

4.3　完善旅游基础设施建设,提高卫生质量

旅游基础设施,是接待游客、提供旅游服务的基本保障。建造上应避免现代化的建筑,材料以土、木、石、竹等乡土材料为主,其色彩、风格应尽可能和农耕场景保持协调一致。修建停车场,可对车位进行隐藏处理,如设计成拱顶绿坡,也可设计成麦秸垛,呈现出乡土气息。在村口、岔路悬挂木制指示牌,可绘制瓜果花木等图案标明路线,方便游客寻找。修建一些简朴的休闲设施,如树荫下的凉亭、石/木/竹凳、椅,可供游客休息。还有便利店、小药店也可满足不同游客的需要。

另外,卫生质量也要严格把关。要求客房被套、床单一客一换,保持整洁。厨房干净,布局合理,餐具卫生。有消毒柜,有灭蚊蝇的设施设备,有独立的水冲式公用卫生间。4.4　加强服务人员培训,提高服务质量,诚信经营

“农家乐”是一种特色旅游方式,需要专业管理人才和服务人才。当地政府主管部门可利用旅游院校、培训班、专题讲座、学术会议等各种形式,培养一大批从事农家乐旅游接待的专业人才。服务人员具备相应的业务知识和技能,礼貌待客,能用普通话为游客服务,还要熟知当地的民俗文化、历史典故。经营农户只有不断提高服务质量、亮照经营、明码标价、诚实守信,才能对游客保持长久的吸引力,实现“农家乐”旅游的可持续发展。

130　长江大学学报(自科版)2006年9月

4.5　提高参与性和知识性,深化文化内涵

21世纪,休闲度假取代观光成为旅游的主题。而让游客能亲自参与和体验是休闲度假受欢迎的直接原因。“农家乐”作为一种特殊的休闲度假产品,也应重视参与性和知识性。

让游客参与农事活动,了解农村生活,享受乡土乐趣。特别是家庭共同劳动,不管在田间劳作还是在果园采摘,都能在劳动中增长知识,更能促进家人之间的沟通与交流,增进感情。

还可以通过农业示范,传授农业知识。可采用幻灯、照片、标本等展示作物花果种类,给游客特别是青少年普及农业播种、分类、收获、营养价值等知识。再如“农史展”“农具发展历史展”、“花卉展”、,也可满足游客求真求知的需要。

通过农业资源开发传统的民俗文化活动。产竹区可以让游客欣赏到竹艺制作的全过程,并可参与简单的竹艺制作。民间的剪纸艺术、蜡染艺术、陶艺都可以通过演示让游客享受到动手参与的乐趣,还可以把自己的作品带回家作为旅游的纪念。产茶区可开展茶叶展示和茶文化的演示,以此发掘我国悠久的茶文化历史,包括历史与现代的相比,国外与国内的对比,从而增加游览的知识和乐趣。

[参考文献]

[1]李俊清,石金莲,刘金福.生态旅游学[M].北京:中国林业出版社,2004.23～24.[2]王　浩.农业观光园规划与经营[M].北京:中国林业出版社,2003.41～43.[3]张建萍.生态旅游理论与实践[M].北京:中国旅游出版社,2001.20～22.[4]尹振华.开发我国乡村旅游的新思路[J].旅游学刊,2004,(5):40～44.

[5]施晓义,周耀东.永嘉农家乐农户均收入超10万元[N].浙江日报,2006-03-15(2).[6]刘　麟.湖南青山绿水喜迎旅游开门红[N].经济日报,2006-02-07(9).

(上接第126页)

[参考文献]

[1]许文年,王铁桥,叶建军.岩石边坡护坡绿化技术应用研究[J].水利水电技术,2002,(7):35～40.[2]户少云,郭振飞.草坪草逆境生理研究进展[J].草业学报.2003,12,(4):7～13.

[3]徐　胜,李建龙,赵德华.高羊茅的生理生态及其生化特征研究进展[J].草业学报,2004,13(1):58～64.[4]高桂娟,毛　凯,杨春华,等.牧草及草坪草种子耐盐性研究进展[J].四川草原,2002,(4):33～36.[5]董晓霞,赵树德.苇状羊茅盐胁迫下生理效应的研究[J].草业学报,1998,(5):10～15.[6]孙文松,李　玲.我国草坪发展现状及前景[J].北方园艺,2001,(4):22～23.

[7]李合生,孙　群,赵世杰,等.植物生理生化实验原理和技术[M].北京:高等教育出版社,2000.134～165.

[8]ChandaSV,SinghYD.ChangesinperoxidaseandIAAoxidaseactivitiesduringwheatgraindevelopment[J].PlantPhysiolBiochem,

1997,35(3):245～250.

[9]GuyCL.Coldacclimationandfreezingstresstolerance:roleofproteinmetabolism[J].AnnRevPlantPhysiolPlantMolBoil,1990,

41:187～223.

[10]卢　青.植物耐盐性的分子生物学研究进展[J].生物学杂志,2000,17(4):97～117.[11]潘瑞炽.植物生理学(第4版)[M].北京:高等教育出版社,2001.257～260.

Keywords:peach;variety;annualbranch;leaf;anthocyanidincontent;dynamicchange

117ApplicationofFuzzyComprehensiveAssessmentinSelectionofUrbanGreeningTreesinJingzhouCity

(CollegeofHorticultureandGardening,YangtzeUniversity,Jingzhou,Hubei434025,China)ZHUGui2cai,HUANGGuang2yuan　

Abstract:Withthemethodofapplicationoffuzzymathematicscomprehensiveassessment,thegrowthstatusandornamentalcharacteristicsofmajorurbangreeningtreesinJingzhouCitywasevaluated.Andthecomprehensiveassessmentvalueofeachurbangreeningtreespecieswerecalculated.Ac2cordingtothelawofdegreedifference,themajorurbangreeningtreesinJingzhouCitywereclassedintofourtypesbytherankoftheircomprehensiveassessmentvalue,whichwereoptimumtrees,a2daptiveones,availableonesandunsuitableones.SomesuggestionsoftheselectionofurbangreeningtreesinJingzhouCitywereproposed.

Keywords:fuzzymathematicscomprehensiveassessment;urbangreening;selectionoftreespecies120StudyonAdaptabilityofBermudagrassinVegetationConcrete

LIXing2xiang,LIUZhi2xiong

　(CollegeofHorticultureandGardening,YangtzeUniversity,Jingzhou,Hubei434025,China)

ZHANGFei

Abstract:Byobservingmorphologicalindexes(germination,tillerandheightetc.)of4bermudagrass(Cyn2odondactylon)varieties(Jackpot,Hulled,Unhulled,Sahara)inthevegetationconcrete,thedifferencesoftheirdevelopmentwerecarriedout.TheresultsshowthatUnhulledshowsdifferencestoothervarietiesat0.01level;JackpotshowsnodifferencestoHulledat0.05level;buttheyshowdifferencestoSaharaat0101level.Observingalltestedmaterials’turf2typecharacteristicsinvegetationconcrete,suchasshady,col2or,textureandturfingetc.,thenmarkingtheirdegreewiththenine2full2markcriterion.Mainresultsareasfollows:Unhulled>Jackpot>Hulled>Sahara.Theconclusionwasdrawnthat4testedbermudagrassvarie2tiesarewelladaptedtovegetationconcrete,andUnhulledisbestadaptedtovegetationconcrete,andthenextisJackpot,thethirdoneisHulled,thelastoneisSahara.

Keywords:bermudagrass(Cynodondactylon);vegetationconcrete;adaptability124PhysiologicalCharacteristicsof4TallFescueVarietiesinVegetationConcretetoDroughtandHeatStress

FEIYong2jun,TUPan2feng

　(CollegeofHorticultureandGardening,YangtzeUniversity,Jingzhou,Hubei434025,China)

LIUZhi2xiong

Abstract:Thephysiologicalcharacteristicsof4tallfescue(Festucaarundinacea)varieties(Pearl,MillenninmⅡ,BarringtonandMillenninm)inthevegetationconcretetodroughtandheatstresswereinvestigated.Thetestedmaterialsinthevegetationconcretewereputintodryingcylinderswith38℃and50℃forthreeconsecutivehoursrespectively.Thephysiologicalindexesoftheirleav2es,suchasplasmamembranepermeability,thecontentsoffreeprolineandchloropyllweremeas2ured,andrelativeactivityofsuperoxiddismutase(SOD)andcatalase(CAT)wereassayedimmedi2atelyaftertreatment.Theresultsshowedthatafterheatanddroughtstress,thecontentsoffreeproline,relativeactivityofSODandCATofPearlandMillenninmⅡincreasedquickerthanthoseofothertestedmaterials,buttheirplasmamembranedamagedheavily.Asawhole,PearlandMillen2ninmⅡwereadaptedtoheatanddroughtvegetationconcreteinthisresearch.

Keywords:tallfescue(Festucaarundinacea);droughtandheatstress;physiologicalindex127OnCurrentSituationandCountermeasuresof“FarmhouseJoy”Tourism

(CollegeofHorticultureandGardening,YangtzeUniversity,Jingzhou,Hubei434025,China)WUQian2ni　

Abstract:Basedontheanalysisofthecurrentsituationofthe“FarmhouseJoy”tourism,manyprob2lemsinitsdevelopmentaresummarized.Andthensuggestionsandcoutermeasuresareputforward,whichincludeunitiveplanning,standardmanagement,perfectingservicefacilities,improvingserv2icequalityandintensifyingculturalcomprehensionofproducts.Keywords“:FarmhouseJoy”tourism;currentsituation;coutermeasure131SummaryofApplicationof3STechnologyinForestLandscape

CHENDuan2lu　DepartmentofEconomicsandResourcesEnvironment,HunanUniversityof

LIJi2ping,LINHui　

Changsha,Hunan410000,China

ArtsandScience,

Changde,Hunan415000,China

DepartmentofResourcesandEnvironment,CentalSouthUniversityofForestryandTechnology,

Ⅲ