*肉pork*排chop五花肉 streaky pork/marbled beef 肥肉fatty meat 瘦肉lean meat 前腿fore leg后腿hind leg*蹄pettitoes脚爪hock & foot蹄筋sinew软骨gristle牛肉beefroast小牛肉veal碎牛肉ground beef牛排steak小牛肉veal 牛腿肉silverside牛腰肉
sirloin羊肉mutton鹿肉venison羊排lamb chop羊腿gigot鸡腿drumstick鸭翅膀duck wing腊肉preserved ham 香肠sausage鱼圆fishball虾皮dried small shrimps海蜇jelly fish蚝oyster三文鱼/鲑鱼salmon鲈鱼weever鳝eel金枪鱼tuna带鱼hairtail海参sea cucumber明虾prawn虾仁peeled prawns龙虾lobster小龙虾crawfish扇贝/鲜贝scallop鲍鱼abalone海带
蔬菜及豆类：
卷心菜cabbage椰菜/西兰花broccoli甘蓝Chinese broccol/gai larn花菜cauliflower白菜/青菜pak choi/bok choi/Chinese white cabbage菜心flowering cabbage空心菜water
spinach塌棵菜Chinese flat cabbage芥菜mustard韭菜Chinese chive/leek韭黄leek shoot莴苣/生菜lettuce甜菜beet菠菜spinach芹菜celery茄子eggplant/aubergine香菜caraway胡萝卜carrot小红萝卜radish萝卜turnip芋艿taro番茄tomato土豆potato小土豆charlotte黄瓜cucumber丝瓜fuzzy melon/towel gourd芦笋asparagus茭白wild rice shoots洋葱onion山芋sweet potato山药yam青椒green pepper红辣椒chilli豌豆pea扁豆haricot小扁豆豆制品：
豆腐tou-fu/bean curd豆腐衣bean sheets粉丝bean starch noodles粉皮bean starch
sheets豆腐干丝bean curd strips腐乳pickled bean curd油面筋fried gluten puff油豆腐fried bean curd puff豆豉fermented black bean豆酱fermented soybean百叶beancurd
调味料及香精：（condiment/flavoring/dressing/essences）
酱油soy双抽black soy sauce生抽thin soy sauce醋vinegar白醋white vinegar盐salt糖sugar料酒rice wine冰糖rock sugar花椒wild pepper胡椒pepper黑胡椒black pepper生姜ginger生姜丝shredded ginger三明治酱sandwich spread虾酱shrimp paste鱼子酱caviar蟹酱crab paste芥末mustard味精MSG咖喱curry香料fines herbs丁香clove茴香fennel八角/大茴香aniseed小茴香cumin肉桂cinnamon多香果allspice马槟榔caper肉豆寇nutmeg藏红花saffron月桂laurel孜然cumin 欧芹parsley太白粉starch嫩肉粉tenderizer乳酪cheese牛油butter麻油sesame oil橄榄油olive oil蚝油oyster sauce发粉baking powder沙茶satay琼脂agar-agar发酵粉baking powder酵母yeast香精essence五香粉five spice powder法式色
水果：
菠萝/凤梨pineapple西瓜watermelon哈密瓜honey-dew melon槟榔betelnut椰子coconut芒果mango木瓜papaya甘蔗sugarcane桔子tangerine橙子/柳橙orange李子plum柚子grapefruit/pomelo蟠桃flat peach水蜜桃juicy peach金橘cumquat石榴guava草莓
strawberry无花果fig红毛丹rumbutan山竹mangosteen榴莲durian杨梅waxberry芦粟sorgo孛荠/地梨water-chestnut龙眼longan荔枝lichee菱角water caltrop杨桃star fruit枣子date
南北货/干果/坚果：
桂圆dried longan当归angelica胡桃walnut木耳agaric银耳white fungus金针菜lily bud榛子hazelnut松子pine seed葡萄干raisin无核葡萄干currant发菜black moss银杏ginkgo人参
点心及零嘴：
中式：中式点心dim sum（饮茶Yum Cha）油条twisted cruller豆浆bean milk豆腐花beancurd jelly包子bum豆沙包smashed bean bun馒头steamed bread花卷twistbread馄饨wonton锅贴fried wontons水饺boiled dumpling蒸虾饺steamed prawn dumpling小笼包子small steamer bun虾饺shrimp dumpling烧卖shao-mai肠粉rice noodle roll春卷springroll葱油饼green onion pie油饼cruller千层糕layer cake马拉糕Cantonese sponge cake八宝饭rice pudding凉粉agar-agar jelly河粉fried rice noodles干炒牛河fried ricenoodles w/beef年糕rice cake炒面chow mein杂碎Chop Suey芙蓉蛋Egg Foo Yung汤面
noodles soup阳春面plain noodles刀削面sliced noodles炸酱面noodles w/soybean paste
西式：麦芬/松饼muffin馅饼pie小甜饼cookie汉堡三明治deli sandwichs法国长棍Baguette羊角面包croissant泡夫puff拿破仑Napoleons酥饼flaky pastry唐那滋/油炸圈饼doughnut蛋挞tart大块面包loaf吐司toast意大利面pasta意粉spaghetti意式宽面lasagne意式干面tagliatelle意式扁面Linguine意式细面Vermicelli提拉米苏Tira Misu面包皮crust华夫饼干waffle苏打饼干soda cracker杏仁饼干macaroon核仁巧克力饼brownie姜饼gingersnap慕司mousse果酱jam糖浆syrup薄荷mint麦片oatmeal圣代sundae雪芭sorbet甜筒icecream cone蜜桃冰淇淋peach melba香草vanilla奶昔milkshake火焰冰激凌baked Alaska意式冰激凌
零嘴及其他：爆米花popcorn牛肉干beef jerk果冻jam泡泡糖bubble gum棒棒糖bonbon水果糖konfyt陈皮orange peel棉花糖cotton candy太妃糖toffee香瓜子sunflower seed南瓜子pumpkin seed藕粉lotus root starch馅子filling便当lunchbox自助餐buffet零嘴snack蜜饯tutti-frutti荞麦粉buckwheat玉米粉cornmeal香米fragrant rice酥油ghee米粉rice
中西菜式：
主菜main course一道菜course招牌菜specialty浇头toppings泡菜pickles酸黄瓜sourcucumber例汤soup of the day罗宋汤borsch鱼羹fish chowder薯泥mashed potatoes 玉米卷taco杂烩chowder沙锅菜casserole炖菜stew炖肉daube肉片/鱼片fillet蛋白egg white蛋黄yolk煎蛋omelette荷包蛋poached egg(单面sunny-side up双面over easy)水煮蛋/白灼蛋boiled egg(半熟soft-boiled)炒蛋scrambled egg皮蛋thousand year egg茶叶蛋tea egg咸鸭蛋salted duck egg肉汁gravy蔬菜通心粉汤Minestrone西班牙肉菜饭paella肉汤broth意式调味饭Risotto腓力牛排Tournedos/filet mignon(用Bearnaise Sauce)西冷牛排sirloinsteak牛百叶/*肚tripe火锅hot pot奶油洋葱汤cream of onion soup清炖肉汤consomme乡下
日本料理：
味噌汤miso shiru天妇罗（甜不辣）tempura寿司shushi铁板烧teppanyaki烤鸡肉串
Yakitori甜味烤*肉teriyakii日本火锅sukiyaki生鱼片sashimi清酒saki芥末酱wasabi荞麦面soba noodles紫菜nori芥末（其实是山葵）wasabi味噌miso鱼汤dashi河豚fugu七味粉鱼生：金枪鱼maguro(tuna)鲷鱼madai(sea bream)黑鲈suzuki(sea bass)鲣鱼katsua(bonito)鳟鱼masn(trout)鱿鱼ika(squid)章鱼kato(octopus)北极贝韩国料理：
韩国烤肉Korean barbecue石头火锅Jungol韩国泡菜kimgee饮品：
饮料beverages/quencher红茶black tea锡兰上等红茶Pekoe新茶sincha茉莉花茶jasminetea龙井dragon’s well/Lungching乌龙Oulung铁观音Tieh-Kuan-Yin云雾茶cloud mist功夫茶gongou袋泡茶teabag柠檬水lemonade姜汁ginger ale酸奶yoghurt全脂full cream脱脂skimmed不含咖啡因decaffeinated咖啡伴侣coffee mate方糖cube sugar速溶咖啡instantcoffee阿华田Ovaltine七喜Seven-up养乐多Chlorella Yakult苏打水soda麦酒ale补酒tonic厨具/餐具：(kitchenware/tableware)
盘子plate汤盘tureen碗bowla调味瓶cruet胡椒粉瓶pepper shaker榨汁机juicer搅拌器mixer刨冰机ice crusher烤箱oven球形匙scoop汤匙soup spoon调味品架spice rack电饭煲auto rice cooker方糖架pincers吸管straw热水瓶thermos水壶kettle凉水壶jug烤架grill煤气gas锅pot平底锅pan煎锅frying pan菜刀kitchen knife/cleaver砧板chopping board冰块桶ice bucket水槽sink滤网strainer煲锅slow cooker洗手盅finger bowl餐具柜中式餐具：炒锅wok炒菜勺frying spoon漏子frying basket蒸笼steaming basket汽锅steamboat砂锅earthenware casserole/sandy pot筷架chopsticks rack
汽车：
轿车sedan房车limo油门accelerator刹车brake引擎engine离合器clutch排档gears汽缸cylinder遮阳板sun visor保险带seat belt保险杠bumper方向灯blinker尾灯tail lamp轮胎tire轮胎花纹thread汽化剂carburetor底盘chassis档泥板fender方向盘steering wheel活塞piston冷冻剂coolant润滑油lubrication仪表盘dashboard里程表odometer速度计
speedometer油表gauge档风玻璃windshield雨刷windshield wiper车牌number plate后门rear door千斤顶jack加油站gas station柴油diesel汽油废气emissions加仑gallon加油
部分品牌：奔驰Mercedes大众VW丰田Toyota本田Honda三菱Mitsu铃木Suzuki保时捷Porsche捷豹/积架Jaguar富豪Volve雪铁龙Citroen宝马BMW欧宝Opel雷诺Renault阿尔法罗蜜欧AlfaRomeo凌志Lexus奥迪Audi无限Infiniti路华集团Rover绅宝SAAB福特Ford雪佛兰Chevy莲花Lotus富士Subaru大宇Daewoo阿库拉Acura别克Buick克莱斯勒Chrysler道奇Dodges杰傲Geo通
音乐流派：
Jazz： 爵士，包括有cool jazz, bebop, acid jazz, swing, fushion等。 Miles Davis,Ella Fitzgerald, Chet Baker。Acid jazz(酸爵士，把R&B的元素融入jazz里)。
Blues：蓝调，19世纪发源于Mississippi的Delta地区。除了Delta地区的蓝调外，还有Chicago地区的蓝调。Joe Lee Hooker, Muddy Waters, Blind Willie Mctell, B.B.King。Folk: 民谣。Boy Dylan。
Pop： 流行音乐。Britpop是英伦流行音乐，the Beatles, Placebo, Oasis。
Country：乡村音乐，John Denver, Garth Brooks。
Classic Rock：主流摇滚。the Rolling Stones，Eagles，Rod Steward，the Beatles。包括有pomp rock/glam rock(华丽摇滚 David Bowie, Queens)。acid rock /
Rock： folk rock(民谣摇滚Simon&Garfunkel)，progressive rock(前卫摇滚 类似于acidrock, Genesis)，jazz-rock fusion(爵士摇滚Chicago)，pop rock(流行摇滚 matchboxtwenty)，punk rock(朋克摇滚 Red Hot Chili Peppers)，blues rock(蓝调摇滚the Who)Alternative Rock： 另类摇滚，包括punk(朋克 Green Day, Offspring, Sex Pistols)，hardcore(硬核 The Clash, Sonic Youth)，Goth(哥特摇滚 the Cure, Bauhaus)，
industrial(工业摇滚 Nine Inch Nails)， grunge(油渍摇滚 Nirvana, Pearl Jam)，newwave(新浪潮 Inxs, Tears for Fears)，post-punk(后朋克 Joy Division, R.E.M.,Heavy Metal： 重金属，Guns&Roses，Led Zeppelin，Metallica，Def Leopard，Van
Hard Rock： 硬摇滚，Bon Jovi，Aerosmith。
R&B： 节奏蓝调，是rhythm and blues的缩写。属于美国黑人的音乐范畴。Stevie
Funk： 疯克，可以算作R&B的一种，Prince。Hip-hop 嬉蹦
Rap： 饶舌乐，MC Hammer(MC就是饶舌者的意思)，Dr.Dre，Eminem，Beastie Boys。
Dance & DJ： 跳舞音乐。Disco(the Bee Gees，ABBA)， House(浩室，由Disco演化而来，M-People，BT)，Techno(比House节拍快，发源于Detroit，Moby)，Gabber(techno的极端形式，节拍为400－500bpm)，Trance(迷幻舞曲Paul van Dyk)， Bigbeat(大节拍 FatboySlim, the Chemical Brothers, Prodigy)，Drum N’ Bass(其前身是jungle，是breakbeat
Raggae： 雷鬼，Bob Marley。
Fushion： 指不同种类的音乐曲风的融和。娱乐：（entertainment）
艺人entertainer剧本screenplay预告片trailor(电视中的)广告commercial卡通cartoon拍片shooting配角supporting actor/actress特技演员stunt man演员表cast字幕subtitle电影原声大碟soundtrack旁白voiceover/OS配音dub跑龙套walk-on票房box-office领座员usher单号odd双号even电视剧TV drama剧集episode闹剧slapstick有线电视cable节目主持MC新闻节目主持anchorman道具prop man周星驰Stephen Chow鹿鼎记Royal Tramp大话西游AChinese Odyssey韦小宝Wilson Bond鹿鼎公Duke of Mt.Deer周润发Chow Yun-fat林青霞Brigitte Lin李连杰Jet Li东方不败Swardsman黄飞鸿系列Once Upon A Time In China李小
服装/日常用品：
宽松长裤slacks卫生衣jersey睡衣nightdress内衣underware套衫jumper女士上衣(有钮扣)blouse胸罩bra内裤shorts婴儿爬行服layette儿童背带裤bib尿布diaper毛衣sweater半正式西服tux便装西服jacket旗袍Qi-pao和服Kimono雨衣waterproof连指手套mitten牙膏tooth
其他：
公用事业public utility自来水running water淡水plain water水表meter box水管pipe软水管hose磨砂灯泡frosting bulb灯罩lamp shade插座socket变压器transformer电费powerfare开关switch灯丝filament洗钱money laundry杀人homocide过失杀人manslaughter谋杀murder无期徒刑life sentence死刑capital sentence大赦amnesty假释parole律师attorney敲诈blackmail贪污bribery左轮抢revolver被判有罪convict被判无罪acquittal皮条客pimp挪用公款embezzle通缉犯most-wanted引渡extradition集市bazaar花店florist足球**hooligan娘娘腔sissy瘟生sucker窝囊废loser妻管炎henpecked老千conman高利贷loanshark蓝筹股blue chip垃圾股junk bond厄尔尼诺El Nino臭氧层ozone layer疯牛病mad cowdisease红色高棉Khmer Rouge奥斯威辛集中营Auschwitz支持和反对的理由pros and cons步话机walkie-talkie洋泾浜pigeon-English空姐stewardess失物招领处lost and found现状status quo特别的ad hoc脑力激荡（各人把自己的想法提供出来，大家一起评估其可行性）
医药：
门诊部out-patient dept.急诊室E.R.医生physician体温计thermometer症状sympton验血blood test血压blood pressure喷嚏sneeze发炎inflame打鼾snore打嗝hiccup点滴I.V.心电图ECG处方prescription药drug溃疡ulcer花粉症hay fever麻疹measles肺结核T.B.肺炎pneumonia更年期menopause哮喘asthma白内障cataract近视myopia远视hyperopia痘痘pimple贫血anemia流感flu过敏allergy吗啡heroin镇静剂quietive阿斯匹林aspirin康泰克
一些地名：
神户Kobe北海道Hokkaido横滨Yokohama大阪Osaka河内Hanoi板门店Panmunjom平壤Pyongyang济州Cheju孟买Mumbai新德里New Delhi雅加达Jakarta柬埔寨Cambodia尼泊尔Nepal老挝Laos加德满都Kath Mandu文莱Brunei吉隆坡Kuala Lumpur麦加Mecca斯里兰卡Sri Lanka越南Vietnam梵蒂冈Vatican City苏黎世Zurich开普敦Cape Town索马里Somalia摩加迪沙
中国近现代史：
三民主义(民治民有民享)Principles of Nationalism,Democracy, Socialism孙中山Dr.SunTat-sen辛亥革命republican revolution宋庆龄Song Qing-ling宋耀如Soong Yao-ju宋子文T.V.Soong宋霭龄Soong Ai-ling宋美龄Soong Mei-ling蒋介石Chiang Kai-shek西安事变Sian Incident***Kuomintang孔祥熙Kung Hsiang-his曾国藩Tseng Kuo-fan满洲里
Machchuria天安门Tian’anmen毛泽东Mao Ze-dong周恩来Zhou En-lai长征Long March文化大革命Cultural Revolution红卫兵Red Gurad四人帮Gang of Four大跃进(58-61)Great
中国传统文化及民间艺术：
中国四大国粹：《京剧Peking Opera书法Chinese Calligraphy国画Traditional ChinesePainting烹饪Chinese Cuisine》唐三彩Tri-colored Tang景泰蓝cloisonne印seals甲骨文oracle inscriptions剪纸papercutting风筝kite年画New Year Pictures胡同Hutong四合院Siheyuang元宵节Lantern Festival春节Spring Festival端午节Dragon Boat Festival中秋
外国文学：
《依索寓言》Aesop’s Fables《格利弗游记》Gulliver’s travels《永别了，武器》AFarewell to Arms (Ernest Heminway)《天路历程》The Pilgrim’s progress (John
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