牛奶保存时间最长的是高温消毒奶，能保存时间是6-9个月。采取高温灭菌的鲜牛奶，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期长。
巴氏消毒奶的保质期一般7-15天，最长不超过16天，且要求在2-6度下冷藏保存。
生鲜牛奶即新挤出的牛奶未经杀菌处理的，一般在4度以下可保存24-36小时，要存放在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
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