面粉厂产品质量检验程序

1 目的和适用范围

为保证产品在生产过程中满足规定要求，防止不合格半成品流入下道工序，不合格品进入市场。适用于本公司从原辅料采购到产品出公司全过程的质量控制 2 职责

2.1 化验室全面负责检验和试验工作。

2.2 质检员负责进行检验和试验，并及时向有关部门传递质量信息。 3 工作内容

3.1 检验和试验的依据、设备及检验人员。 3.1.1 检验和试验的依据。

3.1.1.1 有效版本的技术标准、工艺文件。 3.1.1.2 有效版本的检验作业指导书。 3.1.1.3 顾客的特殊要求。 3.1.1.4 供货提供的合格证据。

3.1.2 用于检验和试验的检验设备，必须满足测量精度要求并贴有标明其标准状态的合格标识，在有效期内使用。 3.1.3 检验人员必须具备良好的职业道德，经专业培训和资格认证后方可上岗。 3.2 进货检验和试验程序。

3.2.1 凡采购的原辅辅料必须经过检验人员的检验和保管员验证，保证原辅料的质量，防止不合格原辅料进入生产程序，保证生产出来的产品符合标准。

3.2.2 供方在规定日期内交货，原辅料应将批准的采购计划

交化验室进行检验。

3.2.3 检验员应将检验结果记录，同时依据检验规范及物料质量判定合格或不合格。

3.2.4 检验和试验过程中，如检验结果在合格与不合格之间的可重新检验，以一次为限，并依标准予以判定。 3.2.5 在供货处的检验或验证，按3.1.1依据进行，合格后作出标识并记录。

3.2.6 只有经过检验、合格的原辅料，才能投入使用。 3.3 过程检验和试验

3.3.1 过程实行自检、他检和完工检验相结合的办法进行，由操作人员、公司股长兼职质量监督员进行自检和他检和互检，化验室进行抽检。

3.3.2 车间专职质量监督人员，对本工段的关键工序加强跟踪并按《生产工艺及质量控制点作业指导书》要求进行。 3.3.3 对某些项目无能力检验时，应委托其它有资质的检验机构进行，详见《委托捡验》。

3.3.4 对提高检验水平，保证检测数据的准确，定期进行比对试验，详见《比对试验管理》。 3.4 产品的最终检验和试验。

3.4.1 每批产品必须进行出公司 检验的项目有:

加工精度、灰分、粗细度、水分、气味口味。 3.4.2委托聊城市产品质量监督检验所检检验的项目有:

食品添加剂（过氧化苯甲酰）、汞、六六六、滴滴涕、黄曲霉毒素B1。

3.4.3 产品最终检验和试验由授权的检验人员进行，检验完毕后，要《成品检验报告》。

3.4.4 产品最终检验和试验符合质量要求后，由授权的质检员作出结论。合格的出具检验合格证，不合格的按不合格品控制程序执行。

3.4.5化验室应当保存出公司食品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、执行标准、检验结论、检验人员、检验合格证号或检验报告编号、检验时间等记录内容；