不同砧木嫁接对黄瓜长势及果实品质的影响

江苏农业科学２０１３年第４ｌ卷第１２期　一１４７一　费雨兰，王　晶，沈佳，等．不同砧木嫁接对黄瓜长势及果实品质的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１３，４１（１２）：１４７—１４９　不同砧木嫁接对黄瓜长势及果实品质的影响　费雨兰，王　晶，沈佳，陈劲枫，娄群峰　（南京农业大学园艺学院，江苏南京２１００９５）　摘要：为了比较砧木种类对嫁接黄瓜长势和果实品质的影响，选择６种不同种类砧木，包括日本井田台木Ｆ。、日　本雪松Ｆ　、日本青藤台木Ｆ　、强力士Ｆ　、葫芦、黑籽南瓜，以黄瓜品种南水２号为接穗，通过测定嫁接后黄瓜植株的形　态、果实的外观特征以及果实营养品质等，分析了不同砧木对黄瓜嫁接的影响。结果表明：不同类型砧木嫁接对黄瓜　嫁接成活率、生长势、抗病性及瓜面蜡粉等均有一定影响，其中黑籽南瓜嫁接黄瓜的成活率相对最高，Ｅｔ本井田台木　Ｆ。作砧木有减少瓜面蜡粉的作用；不同砧木对叶面积、瓜瘤大小、瓜瘤稀密无明显影响；嫁接对黄瓜营养品质的影响　主要表现在可溶性蛋白的差异上，维生素Ｃ和可溶性糖含量在处理间差异不显著。　关键词：黄瓜；砧木；嫁接；生长势；果实品质　中图分类号：￥６４２．２０１　文献标志码：Ａ　文章编号：１００２—１３０２（２０１３）１２—０１４７—０３　黄瓜（Ｃｕｃｕｍｉｓ　ｓａｔｉｖｕｓ　Ｌ．）属于葫芦科甜瓜属中的一年生　雪松Ｆ，、日本青藤台木Ｆ　、强力士Ｆ　）、葫芦、黑籽南瓜；以南　攀缘性草本植物…，因其果实质脆、味甜、爽口、果蔬兼用、营　水２号黄瓜自根苗（ＺＧ）作为对照。　养价值高而深受消费者欢迎　。研究表明，黄瓜嫁接有增强　１．２试验方法　抗低温能力，抗病效果明显，早熟增产的作用　；但是，不同　１．２．１嫁接方法利用插接法进行嫁接，砧木于２０１２年２　砧木对接穗的生长和增产效果存在差异　，筛选出优良的黄　月２５日浸种催芽，出芽后播种，接穗比砧木迟播４　ｄ，以自根　瓜砧木品种对指导生产实践有着重要意义。嫁接在提高黄瓜　苗为对照，设７个处理，每小区３２株。２０１２年３月１０日接穗　抗性和产量的同时，不同砧木对黄瓜的品质及商品性有着不　子叶长出后进行嫁接，嫁接前将牙签削成顶端为楔形，嫁接时　同的影响。使用不同砧木嫁接的黄瓜，果实在口感、风味、蜡　先用刀片将砧木生长点去掉，用楔形牙签尖从砧木生长点位　粉率等方面均表现出差异，而这些将直接影响黄瓜果实的品　置向胚轴中竖直插入０．５～０．７　ｃｍ；再用刀片从接穗黄瓜子　质及商品性。影响黄瓜风味品质的主要因素是果实中游离氨　叶下１　ｃｍ处以３０。斜削，在削面另一侧再削１刀，随即从砧木　基酸、可溶性糖、可溶性蛋白、维生素Ｃ等的含量　。研究已　中拔出牙签，将接穗的切面向下插入砧木顶心的小孔中，使两　发现砧木与接穗嫁接组合的不同会导致嫁接黄瓜果实中维生　者切口密切结合，同时使接穗与砧木的子叶着生方向呈“十”　素Ｃ含量的差异，同时嫁接可促进黄瓜果实中可溶性糖和可溶　字形。嫁接后，嫁接苗置于人工气候培养箱中黑暗处理，相对　性蛋白质含量的积累　。明确这些营养成分的变化以及这些　湿度控制在９０％以上；接后４　ｄ逐渐通风见光；接后１０　ｄ按　变化与砧木种类的相关性，对于筛选出有利于提高黄瓜的品质　正常管理。　及商品性的优良黄瓜砧木品种有着重要意义。本研究利用不　１．２．２黄瓜长势的测定将嫁接成活并正常生长的嫁接苗　同砧木嫁接黄瓜，对嫁接成活率、植株抗病性、植株生长势、果　和对照于２０１２年４月９日移栽至塑料大棚，定植于各小区，　实表观品质以及营养品质等方面进行综合评价和比较，筛选出　每小区１０株。于植株开花盛期测定其株高增长量，主蔓粗，　适宜在南京地区气候条件下（或与南京气候相似地区）用于黄　最大叶片长、宽、叶柄长等指标。　瓜嫁接生产并可使黄瓜果实表现出优良性状的砧木，以提高黄　１．２．３果实性状及品质数据的测定在结果盛期，标记雌花　瓜的品质及商品性，更好地满足种植户和消费者的需求。　开花时间并套袋，花后１周采摘果实，测定其果实鲜重、干重、　果形指数、果实瓜棱、瓜瘤大小、瓜瘤稀密及蜡粉率等指标。　１材料与方法　烘干果实再进行其品质测定，其中可溶性蛋白采用考马斯亮　１．１　材料　蓝一Ｇ２５０染色法　，可溶性糖采用葸酮比色法　，维生素Ｃ　供试的接穗为黄瓜品种南水２号，由南京农业大学园艺　采用滴定法　。数据用Ｅｘｃｅｌ２００３软件处理，然后进行方差　学院培育。砧木选用市售白籽南瓜（日本井田台木Ｆ　、日本　分析。　２结果与分析　收稿日期：２０１３—０４—１８　基金项目：国学自然科学基金（编号：３１２７２１７４）；大学生创新创业训　２．１　不同砧木嫁接黄瓜成活率的比较　练计划（编号：１１１４Ａ１８）。　从表１可以看出，不同品种砧木与黄瓜插接法的嫁接成　作者简介：费雨兰（１９９Ｏ一），女，浙江湖州人，研究方向为园艺学。　活率有所不同。黑籽南瓜／南水２号的成活率最高，达　Ｅ—ｍａｉｌ：ｑｉｎｇｓｈｕｉｌｉｎｌｉｎ＠ｑｑ．ｅｏｍ。　１００％，日本雪松Ｆ。／南水２号和强力士Ｆ１／南水２号次之，成　通信作者：娄群峰，博士，副教授，研究方向为蔬菜遗传育种与生物技　活率较低的是日本井田台木Ｆ　／南水２号和日本青藤台木　术。Ｔｅｌ：（０２５）８４３９６２７９；Ｅ—ｍａｉｌ：ｑｆｌｏｕ＠－ｊａｕ．ｅｄｕ．１３１１。　Ｆ。／南水２号，为５１．７２％～５５．０ｏ％。由此可见，同一种类黄　一１４８一　江苏农业科学２０１３年第４１卷第１２期　表３不同砧木嫁接后４０　ｄ南水２号主蔓粗及最大叶片长宽、叶柄长　瓜接穗因砧木品种不同，嫁接成活率有明显差异。葫芦因其　出芽率极低，导致嫁接数也很少，所以成活率的参考性较小，　暂不考虑。嫁接成活率的高低受嫁接方法的选择、嫁接技术　的熟练程度、嫁接苗的管理等方面的影响，在这些因素都一致　的前提下，发现砧木的品种选择明显影响嫁接的成活率。　表１不同砧木嫁接黄瓜南水２号的成活率　２．２不同砧木品种对嫁接黄瓜生长发育的影响　２．２．１不同砧木品种对嫁接黄瓜苗期生长发育的影响　黄　瓜嫁接后的苗期生长情况见表２。苗期阶段，嫁接苗茎粗小　于自根苗，其中葫芦／南水２号和日本雪松Ｆ，／南水２号与自　根苗相比，差异显著。嫁接苗的最大叶片长、宽都小于自根　苗，黑籽南瓜／南水２号和强力士Ｆ　／南水２号与自根苗叶片　长相比均差异显著，而叶片宽无显著差异。嫁接苗的叶柄长　与自根苗差异不大。这与嫁接苗的缓苗速度和定植时的苗龄　有关。说明在定植后的２５　ｄ里，嫁接苗的生长优势还没有完　全体现出来。　表２不同砧木嫁接后２５　ｄ南水２号主蔓粗及最大叶片长宽、叶柄长　注：同列不同小写字母表示０．０５水平的差异显著性。　２．２．２不同砧木品种对嫁接黄瓜盛果期生长发育的影响　在植株的盛果期，即嫁接定植后４０　ｄ，同样测定其第５节主蔓　粗及最大叶片长、宽、叶柄长。除黑籽南瓜／南水２号和葫　芦／南水２号外，其余嫁接组合的主蔓粗均大于自根苗，虽然　差异都不显著，但较之苗期，嫁接苗的生长优势已初步显现。　除了日本雪松Ｆ．／南水２号的叶片长略高于自根苗，其他嫁　接组合的叶片长、宽均小于自根苗，但差异不显著，说明嫁接　对植株的叶片大小没有明显的影响。另外，除了日本雪松　ＦＩ／南水２号的叶柄长与自根苗存在显著差异外，其他嫁接　组合均无显著差异（表３）。　２．３　不同砧木对黄瓜果实生长和外观性状的影响　２．３．１嫁接对黄瓜果实生长的影响从表４中可以看出，除　黑籽南瓜／南水２号的果实鲜重低于自根苗外，其他嫁接组合　的果实鲜重均大于自根苗，各嫁接组合之间的果实鲜重无显　著差异。各嫁接组合之间的果实干重亦无显著差异。日本青　藤台木Ｆ，／南水２号的果实含水量最高，自根苗的果实含水　注：同列不同小写字母表示０．０５水平的差异显著性。　表４不同砧木嫁接对黄瓜果实生长的影响　注：同列不同小写字母表示０．０５水平的差异显著性。　量最低，但差异不显著。自根苗的果形指数除与黑籽南瓜／南　水２号有显著差异外，与其他嫁接组合均无显著差异。　２．３．２嫁接对黄瓜果实表观性状的影响从表５中可以看　出，日本井田台木Ｆ　／南水２号、日本雪松Ｆ　／南水２号、葫　芦／南水２号和自根苗的黄瓜果皮颜色比其他处理果皮颜色　深。除日本井田台木Ｆ　／南水２号果面无蜡粉外，其余嫁接组　合均有蜡粉，其中日本雪松Ｆ　／南水２号和黑籽南瓜／南水２　号的瓜面蜡粉为中（蜡粉明显，尚未形成明显的粉层），日本青　藤台木Ｆ　／南水２号、强力士Ｆ　／南水２号、葫芦／南水２号和　自根苗的瓜面蜡粉为少（蜡粉不明显，但手轻擦瓜面显底色）。　各嫁接组合之间的果实瓜棱、瓜瘤大小及瓜瘤稀密均无显著　差异　表５不同砧木嫁接对黄瓜南水２号表观性状的影响　２．４　不同砧木对黄瓜营养品质的影响　通过测定不同处理的黄瓜果实蛋白质、维生素和可溶性　糖含量，发现不同嫁接组合黄瓜果实的蛋白质含量与自根苗　相比无显著差异；但葫芦／南水２号的黄瓜果实中蛋白质含量　显著高于日本青藤台木Ｆ　／南水２号。此外，各嫁接组合中　维生素ｃ含量和可溶性糖含量均无显著差异。葫芦／南水２　号虽然发病情况最严重，但是其黄瓜果实中蛋白质含量显著　江苏农业科学２０１３年第４１卷第１２期　一１４９一　高于对照。嫁接组合中除了日本青藤台木Ｆ　／南水２号和强　Ｆ　／南水２号的维生素ｃ含量少于对照外，其他组合均高于对　照。同时可溶性糖含量只有强力士Ｆ．／南水２号高于对照，　力士Ｆ，／南水２号的维生素Ｃ含量少于对照外，其他组合均　高于对照。　表６不同砧木嫁接对黄瓜南水２号果实品质的影响　注：同列不同小写字母表示０．０５水平的差异显著性。　２．５　不同砧木对黄瓜植株抗病性的影响　为了比较砧木对嫁接黄瓜抗病性的影响，选择重茬大棚　进行栽培，植株在结果后期表现明显的病害症状。不同砧木　嫁接黄瓜在温室重茬栽培下植株的发病情况表明，各处理中　以强力士Ｆ，／南水２号的抗病性最好，自根苗和葫芦／南水２　号发病情况最为严重，其他嫁接组合的发病症状较轻。　３讨论　３．１嫁接成活率　影响黄瓜嫁接成活率高低的原因主要有３个：一是砧木　和黄瓜的嫁接苗龄，二是砧木和黄瓜嫁接的亲和性，三是嫁接　技术的纯熟。为了增加可比性，本研究在不同处理间将砧木　和接穗的苗龄控制在一致的条件下，以获得相对的数据。在　本研究中黑籽南瓜嫁接黄瓜的成活率较高，而日本青藤台木　Ｆ　嫁接黄瓜的成活率最低。　３．２植株生长势　嫁接能够增强黄瓜植株的生长势　“】。本研究发现在　定植后的２５　ｄ内，嫁接苗的生长优势还没有完全体现出来，　到４０　ｄ时，嫁接优势逐渐显现。本试验所用自根苗与接穗是　同一批，因为嫁接苗存在愈合期，愈合期结束后，嫁接苗才开　始露心，而此时自根苗已经长出第１张真叶。在定植后的　４０　ｄ里，主蔓粗大都由２５　ｄ时的小于自根苗变为大于自根　苗，由此可见，其生长速度明显高于自根苗。而叶片长、叶片　宽与自根苗相比差异不大，这说明砧木对植株的叶片生长没　有较大的影响。　３．３果实商品性　黄瓜果实表面常常带有蜡粉，蜡粉的存在影响黄瓜果实　的商品性，多蜡粉的黄瓜果面发暗，光泽度不够。多数砧木被　发现在提高黄瓜长势和抗性的同时，增加了果实的蜡粉，从而　影响其外观品质　。本研究通过比较不同砧木，发现日本井　田台木Ｆ　作砧木有减少嫁接黄瓜果实表面蜡粉的作用。　嫁接对果实品质的影响通常是负面的　，但这种影响　程度与砧木类型、品种存在明显的相关性。通过筛选合适的　砧木，可以降低或避免这种影响。本研究中葫芦／南水２号虽　然发病情况最严重，但是其黄瓜果实中蛋白质含量显著高于　对照。嫁接组合中除了Ｅｔ本青藤台木Ｆ　／南水２号和强力士　其他组合均低于对照。这与裴孝伯等的研究结果嫁接明显提　高黄瓜果实的可溶性糖含量　不一致，由此也证实不同的砧　木对嫁接黄瓜的品质存在不同的影响。　３．４植株抗病性　嫁接能够提高黄瓜植株的抗病性，这是利用嫁接生产的　又一重要原因。在温室重茬栽培下，嫁接苗的抗病性得到了　充分体现。本试验中，强力士Ｆ　嫁接黄瓜的抗性最好，可用　来抵抗土传病害。自根苗的感病情况十分严重，进一步说明　嫁接的优势。　综合本试验结果可知，用日本井田台木Ｆ．嫁接虽然成活　率较低，但其生长势及商品性都较好，如能控制好嫁接的适宜　苗龄，掌握纯熟的嫁接技术，则可以作为嫁接砧木。用黑籽南　瓜嫁接其成活率能有所保证，而且生长势最强。强力士Ｆ　嫁　接适合于重茬地栽培，可有效提高抗病性。　参考文献：　［１］中国农业百科全书蔬菜卷编辑委员会，中国农业百科全书编辑　部．中国农业百科全书：蔬菜卷［Ｍ］．北京：农业出版社，　１９９０：１０８．　［２］冯春梅，莫云彬，陈海平．不同砧木嫁接对黄瓜抗病性及主要经　济性状的影响［Ｊ］．中国农学通报，２００６，２２（６）：２８３—２８４．　［３］刘新智，尤丽群．黄瓜嫁接试验与示范［Ｊ］．农村科技，２００８（９）：　５７—５８．　［４］刘芬，向长萍．黄瓜不同砧木嫁接效应比较［Ｊ］．长江蔬菜，　２００９（４）：４５—４７．　［５］李红丽，于贤昌，王华森，等．嫁接和嫁接砧木对黄瓜果实品质的　影响［Ｊ］．西北农业学报，２００５，１４（１）：１２９—１３２．　［６］裴孝伯，解静，王跃，等．嫁接处理对黄瓜果实Ｖｃ・可溶性　糖和蛋白质的影响［Ｊ］．安徽农业科学，２００９，３７（２）：５５７—　５５８，６０７．　［７］赵英永，戴云，崔秀明，等．考马斯亮蓝Ｇ一２５０染色法测定草　乌中的可溶性蛋白质含量［Ｊ］．云南民族大学学报：自然科学版，　２００６，１５（３）：２３５—２３７．　［８］王学奎．植物生理生化实验原理和技术［Ｍ］．北京：高等教育出　版社，２００６：２６７．　Ｃ９　Ｊ李如亮．生物化学实验［ＭＪ．武汉：武汉大学出版社，１９９８．　［１Ｏ］焦自高，王崇启，董玉梅，等．嫁接对黄瓜生长及品质的影响　［Ｊ］．山东农业科学，２０００（叭）：２６．　［１１］吴翠云，阿依买木，程奇，等．不同嫁接方法对黄瓜成活率及幼　苗生长的影响［Ｊ］．塔里木农垦大学学报，２００３，５（３）：１—３，　［１２］Ｈａｙａｓｈｉ　Ｔ，Ｓｕｚｕｋｉ　Ｔ，Ｏｏｓａｗａ　Ｋ．Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ｂｅｔｗｅｅｎ　Ｏｃｃｕｒｒｅｎｃｅ　ｏｆ　ｂｌｏｏｍ　ｏｎ　ｃｕｃｕｍｂｅｒ　ｆｒｕｉｔ　ａｎｄ　ａｉｒ　ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ　ｉｎ　ａ　ｐｌａｓｔｉｃ　ｆｉｌｍ　ｇｒｅｅｎ－　ｈｏｕｓｅ［Ｃ］．Ｔｓｕｋｕｂａ，Ｊａｐａｎ：Ｐｒｏｃｅｅｄｉｎｇｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｓｅｃｏｎｄ　ＩｎｔｅｒｎａｔｉＯｎａｌ　Ｓｙｍｐｏｓｉｕｍ　ｏｎ　Ｃｕｃｕｒｂｉｔｓ．２００１：２９—３３．　［１３］Ｌｅｅ　Ｊ　Ｍ．Ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｇｒａｆｔｅｄ　ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ．Ｉ．Ｃｕｒｒｅｎｔ　ｓｔａｔｕｓ，ｇｒａｆｔｉｎｇ　ｍｅｔｈｏｄｓ，ａｎｄ　ｂｅｎｅｉｆ￣［Ｊ］．Ｈｏｒｔ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，１９９４，２９（４）：２３５—２３９．　［１４］Ｔｒａ　Ｋ　Ｅ，Ｍｅｔａｘｉａ　Ｋ　Ｍ，Ｐｒｉｔｓａａ　Ｔ　Ｓ．（Ｃｕｃｕｒｂｉｔａ　ｓｐｐ．）ａｓ　ｒｏｏｔ　ｓｔｏｃｋ　ｆｏｒ　ｍｅｌｏｎ（Ｃｕｃｕｍｉｓ　ｍｅｌｏ　Ｌ．）［Ｊ］．Ｓｃｉｅｎｔｉａ　Ｈｏｒｔｉｃｕｌｔｕｒａｅ，２０００，８３：　３５３—３６２．