一种由多味药食同源中草药制成营养品的制备方法[发明专利]

(12)发明专利申请

(10)申请公布号(10)申请公布号 CN 104137972 A(43)申请公布日 2014.11.12

(21)申请号 201310160556.2(22)申请日 2013.05.06

(71)申请人李亦武

地址430056 湖北省武汉经济开发区车城北

路五号(同济现代)(72)发明人李亦武 李贵玲(51)Int.Cl.

A23L 1/212(2006.01)A23L 1/29(2006.01)

权利要求书1页 说明书2页权利要求书1页 说明书2页

(54)发明名称

一种由多味药食同源中草药制成营养品的制备方法(57)摘要

本发明涉及一种由多味药食同源中草药的鲜汁加工而成的功能性食品，特别是涉及一种由多味药食同源鲜汁加工成茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂及饮料的制备方法。主要用于体虚多病、术后、产后、尤其是恶性肿瘤病人重要器官功能性衰竭及放疗、化疗后营养支持的功能性食品，属于保健食品加工技术领域。本发明针对清代吴鞠通《温病条辨》中“五汁饮”，保鲜时间短、质量不稳定、有效成份易丢失、服用不便等缺点，研制出既能保留这些药食同源药物鲜汁的原汁味道，又能使保鲜期长久、质量稳定、有效成份得已较好保留，且服用方便的现代制剂产品。

CN 104137972 ACN 104137972 A

权 利 要 求 书

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1.一种由多味药食同源中草药的鲜汁加工而成的功能性食品，特别是涉及一种由多味药食同源鲜汁加工成茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂及饮料的制备方法。

2.根据权利要求1的食品，用于体虚多病、术后、产后、尤其是恶性肿瘤病人重要器官功能性衰竭及放疗、化疗后营养支持的功能性食品。

3.根据权利要求1、2的功能性食品，其组成主要是用梨汁、麦冬汁、鲜芦根汁、荸荠汁、藕汁，五种鲜品取汁食品，亦可分别用杏仁汁、山药汁、木瓜汁、桂圆汁、薏苡仁汁等药食同源药物替代。

4.根据权利要求1、2、3的食品，所述保健性功能产品，也可选自由袋装、饮料和茶类组成的组。

5.根据权利要求1、2、3、4的食品，五种鲜汁的的配比是梨汁10-55％、杏仁汁10-45％、鲜芦根汁1-20％、荸荠汁5-40％、藕汁5-45％比例进行的配比。

6.根据权利要求1、2、3的功能性食品，是微波萃取，生物酶解和过滤分离技术获得的药物鲜汁，再将鲜汁通过高温灭菌，真空干燥或喷雾干燥或冷冻干燥得到的干粉。

7.根据权利要求5得到的干粉，可以制成茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂等功能食品。

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CN 104137972 A

说 明 书

一种由多味药食同源中草药制成营养品的制备方法

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技术领域

本发明涉及一种由多味药食同源中草药的鲜汁加工而成的功能性食品，特别是涉

及一种由多味药食同源鲜汁加工成茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂及饮料的制备方法。用于体虚多病、术后、产后、尤其是恶性肿瘤病人重要器官功能性衰竭及放疗、化疗后营养支持的功能性食品，属于保健食品加工技术领域。

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背景技术

药食同源”是指，中药与食物本源一致，许多东西既是食物也是药物。唐朝时期《黄帝内经太素》中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。

“药食同源”产品是以药食同源理论为依据，精选这些最地道的我国卫生部目前公布的药食两用原生中药材，利用现代制药技术精制而成，保持了天然药材原始的生物活性，是源于自然高科技的“原生”中药产品。这些产品介于保健品与药品之间，既有药品的治疗疗效又有食品的安全性、稳定性。 [0003] “五汁饮”，是用梨汁、麦冬汁、鲜芦根汁、荸荠汁、藕汁，五种鲜品取汁饮品。是清代吴鞠通《温病条辨》中治疗高热、汗吐泻太过等温病伤阴的甘寒救液名方。方中药物大多为药食同源，药食两用药材。现在研究也发现，这些鲜汁不仅含水量多，且含有丰富的糖、氨基酸，钠、钾、钙、铁等多种人体必需微量元素，具有清热生津、养阴补益功能。

[0002]

发明内容

本发明的目的在于针对传统意义上的“五汁饮”保鲜时间短、质量不稳定、有效成份易丢失、服用不便等缺点，研制出既能保留这些药食同源药物鲜汁的原汁味道，又能使保鲜期长久、质量稳定、有效成份得已较好保留，且服用方便的现代制剂产品，如茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂及饮料。 [0005] 本发明对“五汁饮”中草药原料对鲜汁进行微波萃取、生物酶解和膜分离等技术获取金线莲的鲜汁，再将鲜汁通过高温瞬间灭菌、真空干燥、喷雾干燥等技术完成茶剂、颗粒剂、片剂、胶囊剂及饮料的制作。

[0006] 本发明采用生物酶解和膜分离有机结合的方法。基于酶解作用能选择性地破坏植物细胞壁，从而使植物细胞内的成分更容易溶解、扩散的原理，对“五汁饮”的中草药鲜汁进行酶解，从而达到提取细胞内有效成份的完全目的。在酶解的过程中结合膜过滤技术，滤过鲜汁中微粒以及杂物。

[0007] 本发明在清代吴鞠通《温病条辨》“五汁饮”(用梨汁、麦冬汁、鲜芦根汁、荸荠汁、藕汁)的基础上，根据重大疾病尤其是恶性肿瘤等重症病人的代谢特点，将“麦冬汁”替换成杏仁汁，使其成为调节炎性免疫反应、改善肠屏障功能、延缓重要器官功能衰竭营养作用更明显营养产品。

[0004]

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CN 104137972 A[0008]

说 明 书

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本发明生产的产品主要用于体虚多病、术后、产后、尤其是恶性肿瘤病人重要器官

功能性衰竭及放疗、化疗后营养支持的功能性食品。

具体实施方式

[0009] <实施例1>药食同源中草药鲜汁的制造

选取新鲜的梨、杏仁、鲜芦根、荸荠、藕，除去杂物和泥土，分别清洗干净并切成小块(段)晾干后，利用榨汁机分别榨取鲜汁。然后按梨汁45％、杏仁汁20％、鲜芦根汁5％、荸荠汁20％、藕汁10％配比，用均质机混合均匀。 [0010] <实施例2>药食同源中草药鲜汁的酶解

所述<实施例1>中制造的药食同源中草药鲜汁放入微波萃取罐中进行提取，再将萃取液中加入果胶酶和纤维素酶等，缓慢搅拌酶解，用离心机对酶解液进行鲜汁的药渣的分离，过滤得到无渣鲜汁。

[0011] <实施例3>药食同源中草药鲜汁干燥粉的制造

实施例1、2制造的中药食同源中草药鲜汁，经真空干燥处理后再可用冷冻真空干燥或低温干燥获取干燥粉。

[0012] <实施例4>饮料的制备

实施例1、2制造的中药食同源中草药鲜汁用饮料灌装机在无菌条件下灌装成玻璃瓶或易拉罐等饮料包装，采用高温瞬间灭菌，对灌装鲜汁饮料进行灭菌。 [0013] <实施例5>颗粒剂的制备

实施例1、2制造的中药食同源中草药鲜汁，加入适量赋形剂和崩解剂，经喷雾干燥或沸腾干燥，制成颗粒，然后按一般颗粒剂进行灌装。

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