豆油质量标准

类别：技术标准—质量标准 颁发部门：质量技术部 编码：QA-QS-007 标题：大豆油质量标准

分发部门：总经理室、质量技术部、生产制造部、物资部、行政部（存档） 生效日期： 年 月 日 变更记载： 修订号 原批准日期 原生效日期 起草人： 日期： 年 月 日 审核人： 日期： 年 月 日 批准人： 日期： 年 月 日 总页数：2页 变更摘要： 分发号： 大豆油质量标准

【来源】 大豆油应符合GB 1535标准中一级大豆油的要求 【质量要求】 应符合表1要求。

表1 一级大豆油质量标准

项 目 色泽 ≤ 气味、滋味 透明度 水分及挥发物，% ≤ 不溶性杂质，％ ≤ 酸值，KOHmg/g ≤ 过氧化值,mmol/kg ≤ 溶剂残留量，mg/kg ≤ 总砷（以As计），mg/kg ≤ 铅(Pb),mg/kg ≤ 黄曲霉毒素B1,ug/kg ≤ 苯并(a）庇，ug/kg ≤ 农残指标 注1：划有“-”者不做检测。 指 标 （罗维朋比色槽133.4mm）黄20 红2.0 无气味、口感好 澄清、透明 0。05 0.05 0.2 5.0 不得检出 0.1 0.1 10 10 应符合GB 2763 2/2 大豆油质量标准 QA-QS-007 【贮存】应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有毒有害物品同一处存放。 【有效期】自生产日期起两年.

【原辅料生产厂报告单检验项目】 采购的原料供应商必须提供的出厂检验报告,报告单上至少包括色泽、气滋味、酸值、过氧化值、水分及挥发物的项目。

【原辅料进厂检验项目】 气味、滋味、透明度、水分及挥发物、酸值、过氧化值。 【原辅料进厂验收标准】应符合表2

表2

项 目 气味、滋味 透明度 水分及挥发物，% ≤ 酸值，KOHmg/g ≤ 过氧化值,mmol/kg ≤

指 标 具有大豆油固有的气味和滋味、无异味 澄清、透明 0.20 3.0 6。0