特色农产品产业竞争力分析——以安徽省六安市为例
2022-05-24
来源:步旅网
三农论坛 特色农产品产业竞争力分析 ——以安徽省六安市为例 张荣生 (安徽国防科技职业学院管理工程系,安徽六安237011) 摘要:针对六安市特色农产品种类丰富,但存在生产规模小、产业链条短,农产品缺乏创新等问题,提出做好 特色农产品区域布局,提升特色农产品产地品牌形象,发挥中介组织在特色农产品产业中的作用等措施来加 强六安市特色农产品产业竞争力,论述了中介组织在特色农产品产业链中的重要作用。 关键词:特色农产品;竞争力;六安市;品牌农业;区域优势 Analysis on Competitive Power of Characteristic Agricultural Products ——Example of Lu’an City,Anhui Province Zhang Rongsheng nhui Vocational College ofNational Defense Science and Technology; Department ofManagement Engineering,Lu’an Anhui 23701 1) Abstract:The resource of characteristic agricultural products is very rich in Lu’an City.But there are obvious shortcomings in characteristic agricultural industires,example as small scale,short industyr chain,poor innovation of agricultural products,and SO on.The several strategies to improve the competitive power of characteristic agricultural products are proposed based on analyzing the current situation of agricultural industry.The strategies include how to optimize the structure of agricultural products,adjust the arrangement of agricultural industyr and establish the famous brand of characteristic agricultural products.Finally,it is emphasized that the intermediaries are very important roles in the agn’cultural industyr chain. Key words:characteristic agricultural products;competitive power;Lu’an city;brand a cuhure;regional advantage O引言 茶叶、肉类、禽蛋、水产品等是六安市主要的农产品。板 六安市位于安徽省西部,大别山的北麓,素称“皖 栗、蚕桑、茶叶、白鹅、大麻、草竹柳编等是六安市特色农 西”,是大别山和沿淮区域中心城市,地处中国经济最具 产品(见表1)。全市现已形成山区的蚕丝绸、名优茶,木 发展活力的“长三角”腹地,是安徽省会经济圈的重要组 本油料、板栗、中药材;五大水库的特色渔业;江淮丘岗区 成部分。六安市农副产品产量居安徽省前列,素有江淮 的草食畜禽、苗木花卉、优质瓜果;平原圩畈区的草竹柳 粮仓、白鹅王国、茶药宝库、丝绸之府、水电之乡的美誉, 编、优质粮油、优质油、出口果菜、优质畜禽、城郊奶牛、无 是国家重点商品粮生产基地。农业特色产业和产品的区 公害蔬菜以及沿淠河湾区大麻等17个初具规模的优势 域优势已初步形成。近年来,六安市通过财政扶持、资金 农产品产业带。农副产品加工业在六安工业企业中占有 支持、税收优惠政策等措施大力发展特色农业,为六安市 相当大的份额,除了少量采矿,铸件和建筑企业外,几乎 特色农产品快速、高效发展壮大提供了空间。 全部是农产品加工企业或涉农企业,构成了六安市龙头 1六安市特色农产品产业 企业的主体。2009年,国家级、省级和市级农业产业化 六安市自然条件优越,生态环境良好,粮食、水资源 龙头企业分别达到2家、35家和160家,涉及粮油、茶业、 丰富,特色品种资源多。粮食、油料、棉花、黄红麻、蚕茧、 肉类、羽绒、柳编、蚕丝绸等l0多个门类。农产品注册商 作者简介:张荣生,女,1971年出生,安徽六安人,硕士,讲师,主要研究方向为区域经济,经济贸易等,通信地址:237011安徽省六安市新河东路2号, E-maih zhangrongsheng6@163.tom。 .10. 中国农村小康科技 2010年第12期http://www.c蛆j.org 地址:100125北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北办公区中国农学会 三农论坛 标300多个,六安瓜片、霍山黄芽、皖西白鹅获批国家证 明商标,霍山石斛、六安瓜片、霍山黄芽、霍邱柳编、迎驾 贡酒获中国地理标志保护产品,“六安瓜片”制作技艺列 入国家级非物质文化遗产。随着市场化的进程,农产品 2.3农村合作经济组织发展条件不完全 合作社目前已经成为农业产业化经营中的一种主要 模式,国外发达国家对合作社一般制订了较完备的合作 社法,合作社依法从事生产,加工,销售活动。在中国,农 产业竞争的深度和广度越来越激烈,提高农产品产业的 竞争力对一个地区实现经济的腾飞有着重要的作用。 表1 2006--'2008年六安市主要农特产品产量 村合作经济组织尚无法律地位且无法人资格,其生产经 营活动无法可依。农村组织化程度较低,在很大程度上 阻碍了特色农产品的发展。 2.4农产品市场宏观调控手段不健全,外部发展环境不 优 特色农产品产业化运行成本高、风险大、发展速度 慢。具体表现在:一是手段越位。由于对发展特色农产 品产业缺乏正确认识,有的地方为了尽快做大做强龙头 资料来源:六安市统计年鉴(2009) 企业,不惜强行捏合,拔苗助长,使用行政手段“过度”,既 加大了特色农产品产业运营的风险,又挫伤了企业、农户 和经纪人几个方面的积极性,得不偿失。二是管理不 2特色农产品产业竞争力现状分析 2.1企业规模小,产业链条短,加工转化增值率低 当。建立特色农产品产业工作停留在表面,有的地方希 望通过直接投资的方式推动龙头企业在加工、销售上能 2009年六安市龙头企业年销售额超十亿元的有2 家,亿元以上龙头企业38家,占上规模农产品加工龙头 企业7.2%。与河南、山东一些农业产业化龙头企业相 比,差距很大n 。因企业规模小,很难在更大范围带动更 够达到某种规模,结果劳民伤财,事倍功半,而在引进人 才,促进融资的工作做的不够。三是政策贯彻实施力度 不够。近几年国家出台了一系列扶持农业产业化经营的 优惠政策,例如:给予财政资助,信贷支持,增值税减让 等。在一些领导重视、部门支持比较到位的地方,这些优 惠政策争取和落实得比较好,而在一些重视不够,支持不 多农户进入国内国际大市场,带动特色农产品产业向纵 深发展。企业经济实力弱,产业链条短,深加工产品比重 低,主要农产品加工转化率只有20%,特别是批量品牌产 品少,因此出现产品优而不多,多而不优的现象。如:皖 西白鹅、霍山石斛,河虾银鱼、河蚬闸蟹等,这些特色农产 力的地方,龙头企业很难享受到有关政策的倾斜。 2.5特色农产品缺乏创新,龙头企业发展后劲不足 企业产品缺乏创新、落后。目前,国内的一些大型农 业产业化龙头企业大都实行了规范的现代企业制度,基 本上都有自己的研发机构,企业自主创新能力较强,六安 市龙头企业在产品创新方面与其他地区企业的差距是显 而易见(见表2)。企业发展后劲不足。不少企业缺乏自 品市场知名度高,但因不成规模,市场份额却很小,使得 六安市特色农产品缺乏市场竞争力。 2.2普通劳动者多,专业人才较少 六安市整体人口素质不高,2009年安徽省大学文化 程度296万人,占全省总人口的4.4%;每10万人中受大 专以上教育的人数4827人,六安市人才占有率远低于全 省的平均水平。六安市经济相对落后,在吸引人才方面 有资金,银行负债率高,企业负担重,贷款难度大,发展举 步艰难。 3提升特色农产品产业竞争力的对策 3.1做好特色农产品区域布局 某一地区特殊的气候地理条件决定产区农产品特色 存在一定的困难。人才和技术匮乏,已成经济发展最重 要的瓶颈之一。2008年,六安市专有技术人员8.16万 人,占全省7.86%,且专有技术人员行业分布不均,主要 集中在教育、卫生、社会保障、社会福利行业,人员有 51525人,占总数的68.4%,而农林牧渔业专业技术人员 品质,它是特色农产品品牌形象核心和基础,也是特色农 表2主要年份大中型企业科技活动基本情况 数1341人,只占总数的1.78%。六安市在农副产品加工, 仍以劳动密集型和一般性农产品加工业为主,技术装备 水平以及深加工产品比重都比较低,农产品增值效益不 高。人才严重匮乏,也影响到农产品龙头企业内部管理, 六安市现有的龙头企业和组织普遍存在运行机制不灵 活,改制不到位,管理水平低下现象。 地址:100125 ̄京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北办公区中国农学会资料来源:统计年鉴(2009)。 http://www.caaj.org 中151农村小康科技 2010年第12-J ̄ 三农论坛 产品产业竞争力大小关键因素 。针对六安市地理气候 特点,一方面加快优势农产品基地建设:优化农业区域布 局,发挥资源优势,搞好山区的茧丝绸、名优茶、木本油 显。同样如此,对其他农产品如:皖西白鹅,高山蔬菜,水 库渔业,中药材等也应加强宣传力度。除传统宣传方式 外,可借鉴国外一些做法:注重宣传上的细节问题。例 料、板栗;五大水库的特色渔业:江淮丘岗区的草食品畜 禽、苗木花卉;平原圩区的草竹柳编、优质粮油、出口果 菜、创汇渔业等12个优势特色产业基地建设(见表3)。 另一方面加快优质粮生产基地建设。配合国家启动粮食 安全战略的政策,扶持优质粮生产基地建设。围绕龙头 企业建立优质水稻,专用小麦生产基地,促进龙头企业的 如,日本农产品生产者自我宣传意识非常强,高档超市上 的农产品包装说明写得非常细,不但有安全食品标识、生 产日期,而且对是否使用了化肥和农药,每次用量多少都 有说明。台湾、菲律宾等地的农产品同样注重细节上的 宣传。目前,在农产品细节上的宣传,不仅是六安市,就 是在全国,都很欠缺,而正是这些细节让消费者觉得安 全、放心,值得信任。 粮食生产加工。再次,加快创汇农业生产基地建设,六安 市一些农产品,如霍邱沿淮柳编,金寨地区丝绸茶叶等产 品远销国外。对这些出口产品应加强基地建设。 表3六安市特色农产品基地建设 地区 重点基地 3_3发挥中介组织在特色农产品产业中的作用 农民专业合作经济组织和行业协会,可以提高农民 进入市场和农业生产的组织化程度,益于保障广大农民 的经济利益,这些中介组织的加入可以为农户提供所需 的信息和技术。一是搜集市场信息,为会员单位提供市 场、法律、国家政策和专业性的咨询服务。全面、系统地 搜集整理技术、经营、市场信息去指导和引导农民种、养、 加工,减少农民的盲目性,把农民承担的风险降到最低 线,增强农民学科学、用科学的主动性和积极性。二是开 淮北 皖南皖北 畜牧、蔬菜、水果、棉花、中药材 林特产品、蚕茧 水产品、蔬菜、棉花、家禽养殖 优质粮油 沿江沿淮 江淮 3.2提升特色农产品产地品牌形象 六安市特色农产品多,六安瓜片是中国的十大名茶, 皖西白鹅是世界珍禽,羽绒质量世界之最,蚌虾银鱼驰名 华夏,河蚬闸蟹远销海外,大别山素有中国药库之称,霍 山石斛价格等同黄金。发展品牌农业,具有得天独厚的 优越条件。但是,目前存在的问题是:品牌多而不大,特 而不亮,规模小,档次低。在这种形势下提升特色农产品 产地品牌形象,主要措施有。 发新产品和推广新技术。把农村中当地专家和技术能人 组织起来,吸收他们入会,在农村、农业各个领域起着模 范带头作用。三是开展行业人才培训活动。一方面为农 村、为农民引进技术、管理和经营人才,另一方面大力开 展人才培训,重点加强农业产业化管理人才、营销人才的 培训,更新观念、丰富知识、提高素质、增强能力,推动农 民增加收益。四是协助农民开展商务活动。农村行业协 会利用自身联系广的优势,通过举办农产品展销会、洽谈 会等多种方式,引导农民走向市场,解决农民买难卖难的 3.2.1注重特色农产品质量任何一种商品,质量都是首 位的,这是决定占有市场份额的关键因素,农产品作为人 们生活消费的必需品,其质量安全程度直接关系到人们 有效途径。五是由中介组织出面为农户借款,降低交易 成本。据调查,农户比较喜欢有中介组织加入的_‘‘企业+ 中介组织十农户”的经营模式。目前,六安市组建了一些 专业合作经济组织和行业协会,如舒城的家禽协会,叶集 的养羊协会,霍邱的生猪协会,裕安的黄鳝协会等在当地 农产品生产与销售中发挥重要作用。中介组织应健康、 有序的发展,为基地农户更好地提供产前、产中、产后服 的生命健康和生活质量。随着社会的发展,广大消费者 对农产品质量安全要求越来越高,自我保护意识也越来 越强。因此,必须树立对消费者健康负责的安全理念,保 障农产品质量安全,维护公众健康,在消费者心目中塑造 地方特色农产品健康安全的品牌形象,以满足广大消费 者对农产品质量安全的需要口】。 3.2.2适度发展特色农产品规模特色农产品的品质直接 依赖于它所生长的自然环境,每一种农产品品种有它最 佳的生长地域。根据自然条件差异适度发展特色农产品 的种植地理范围,提高特色农产品产品品质,以保持产品 务,把千家万户的小生产与千变万化的大市场联结起来。 3.4依靠科技,大力发展特色农产品精深加工 目前,六安市特色农业的产品加工单一化,不能满足 市场需求,特色资源没有得到充分的利用。发展特色农 产品精深加工,可采用各种方式引进人才和技术,提高农 产品深加工技术,使产品多样化,最大限度挖掘产品的增 值潜力。例如:六安瓜片,由六安市华山名优茶开发中心 下转第27页 自然特性和经济价值。 3.2-3加强特色农产品的品牌宣传近年来,六安市在六 安瓜片,霍山黄芽等农产品品牌宣传上力度较大,效果明 .12. 中国农村小康科技 2010年第l2期http://www.caaj.org 地址:loo125:1 ̄京市朝阳区麦子店街2o号楼农业部北办公区中国农学会 新农村建设 它的健康快速发展离不开科学的规划和规划的引导。要 通过规划引导逐步改变目前发展过程中存在的规模小、 分布散、经营单一、层次不高、发展无序的状况。由县旅 游部门和部分相关乡镇,对目前“农家乐”经营状况进行 (4)注重农家乐特色营造、品牌打造。旅游等相关部 门和乡镇要齐心合力,整合各种资源,挖掘民间文化,丰 富农家乐文化内涵,注重农家乐特色品牌培育,做出农家 乐精品,提升全县农家乐知名度。 (5)与新农村建设相结合。“三农”问题一直是各级党 委、政府高度重视的问题。农民增收渠道较少,开展“农 评估,选择发展势头好、发展潜力大的经营者作为全县的 发展重点,编制规划,整合资源,重点扶持 。 (2)强化管理和服务,不断提升旅游服务质量。旅 游、质量技术监督等相关部门要根据发展中提出的新问 题、遇到的新矛盾,深入调查研究,提出解决办法,制定相 应管理办法和服务质量标准,加强监督管理。要为经营 户提供及时准确的旅游信息,当前特别是要加强对经营 家乐”旅游,能充分利用田园、水库、果园等环境,广开财 源,增加收入,脱贫致富,促进农村经济与旅游经济有机 结合,推动农村经济和社会的发展。新农村建设要按旅 游强乡镇的标准要求进行,使新村本身就成为旅游吸引 物之一,也可依托小城镇发展乡镇企业、旅游商业,如农 者和从业人员的培训,着力提高“农家乐”服务质量和水 平。要为其发展提供高效优质的服务,在统一规划、统一 管理的基础上,对“农家乐”这个新生的产品进行统一的 包装和促销。建议县政府以及相关部门对资源进行整 合,统一对外包装和促销。 (3)落实政策扶持。对休闲度假园区、规模较大、具 有较强带动作用的综合经营户,临沭县已经出台相关扶 副产品的深加工、旅游纪念品的生产等,增加旅游就业机 会。 参考文献 【1] 郭道伦.岳池县发展农业旅游存在的问题与对策[J]_农家之友,2010. [2] 田艳平;胡传龙.“农家乐”发展的问题与应对策略[J】_现代营销:经营 版.2008(11):53. [3】 石磊.湘西乡村旅游开发的几大误区及措施【N】.团结报,2005-06—07. [4] 江忠宝.“农家乐”产业的发展空间及其品牌培育[N】.中国旅游报, 2007.03—07. 持政策。对投资100万元以下的项目建议县政府抓紧出 台相关扶持政策,要简化办证程序,降低收费标准。对一 些低收入家庭,有关部门凭村两委会出据的证明免收有 关规费。要研究发展户的小额贷款问题,为解决“农家 乐”发展中遇到的筹资难提供便利。 上接第12页 【5】 宋建军,喻佳.“农家乐”如何才能乐万家?【N]泊贡日报,2006—09-28. [6]6 陈一君,林琳,马娇.四川观光农业发展对策——以自贡为例[J],四川 理工学院学报:社会科学版,2009,24(4):45—49. 售。 和安徽农业大学共同承担的“花香型六安瓜片关键技术 研究项目”,经过2年的试验研究,2010年8月26日通过 4结束语 提升特色农产品产业竞争力对促进区域经济的发展 有着重要的意义,六安市是个农业大市,特色农产品丰 富,发展特色农业产业体系有着深厚的资源基础。目前, 特色农业产业存在着规模较小、深加工产品比重低、技术 人才缺乏、创新产品不足等问题,结合这些问题,提出几 点对策措施,期望能对当地农业发展有所裨益。 参考文献 [1】 王庆.区域品牌建设实证研究[JJ.哈尔滨学院学报,2009(9):62-65. [2】 周蕾,温淑萍.基于SWOT的宁夏农业特色优势产业竞争力分析[J]. 安徽农业科学,2010(5):2610.2612. 省科技厅委托的专家组鉴定。“花香型六安瓜片”既保留 了六安瓜片的基本特色,又具有铁观音、乌龙茶的香味, 这项科技成果根据六安瓜片品质和鲜叶特点,采用“透 香”方法和独特加工工艺,制作出的六安瓜片花香明显、 品质独特,尤其对六安地区春末、夏、秋茶鲜叶原料利用 具有重大示范作用,是六安瓜片加工技术上的一次重大 创新 。 3.5开拓国内外市场,构建特色产业商务平台 立足资源、区位优势,在中心集镇和主要农产品集 散地重点建设一批具有区域特色的专业批发市场,进行 产品拍卖、连锁经营、统一配送和电子商务等现代交易 方式 。在境外,省外建企业,设一些销售窗口,组织本 地名、特、优农产品开拓上海、北京等大中城市市场,建立 [3] 沈翠珍.特色农产品品牌经营的五大理念【J].武汉工业学院学报,2009 (12):125—128. [4] 赵璐.“花香型六安瓜片”近日通过专家组鉴定[EB/OL].(2010—08—30) Http://www.old.Luaninfo.corn/traveljdxU201008/298631.htm1. [5】 叶小芬,郑亚琴.安徽省特色农产品电子商务SWOT分析[J】.黑龙江 对外经贸,2009(4):71.72. 农产品物流体系。利用网络信息,构建特色农业商务平 台,发展农业特色优势产业电子商务。引导龙头企业采 取网上销售、代理、连锁、配送等新的营销方式,扩大销 地址:1曲l25北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北办公区中国农学会http://www.caaj.org 中国农村小康科技 2010- ̄g 12- ̄ ,一27—