山东大豆生产现状与发展对策

山东大豆生产现状与发展对策

作者：李素真 李继存 赵 云 周延争 黄新阳 来源：《山东农业科学》2010年第09期

摘 要：通过对山东省大豆生产现状的分析，针对目前大豆生产中存在的生产条件差、成本高、效益低等问题，提出了建立系统科技攻关计划、促进规模化生产、加强队伍建设、增加科技投入等相关对策。

关键词：山东省；大豆生产；问题；对策

中图分类号：S565.1—103 文献标识号：A 文章编号：1001—4942(2010)09—0123—02

大豆作为我国重要的粮食作物和油料作物，在国家粮食安全中占有重要地位。近年来，我国大豆产业整体形势日趋严峻，消费不断增长，国内生产滑坡，国际依存度过高。山东是夏大豆主产区之一，栽培历史悠久，但由于种植方式不合理、病虫害严重、产量低、规模效益不高等原因，种植面积呈现逐年下降的趋势。为此，2008—2009年，我们结合国家大豆产业技术体系建设，对山东省大豆的生产情况、存在的问题等进行了全面调查，在此基础上提出了山东省大豆发展对策，为大豆产业发展规划的制定提供了可靠依据。

1 大豆生产现状

1.1 种植面积与产量

山东地处黄河下游，属暖温带季风气候类型，年平均气温11.2—14.4℃，年平均降水量在500—900mm之间，土层深厚较肥沃，地势平坦，是夏大豆传统种植区，也是黄淮夏大豆主产区之一。历史上黄淮海地区曾是全国大豆产业的中心，种植面积占全国的40％，但目前仅占20％左右，主要原因是大豆种植没有像小麦、玉米、棉花等作物那样受到重视，长期处于自发种植状态，栽培技术比较粗放，产量不高，效益不理想。山东大豆种植面积也是逐年下降，从20世纪90年代的50×104hm2下降到20×104 hm2左右，虽然单产有所上升，但总产逐年下降(表1)。济宁作为山东大豆种植大市，2007年种植面积为5.8×104hm2，占全省种植面积的34％，平均单产2655kg／hm2；2009年种植面积5.2×104hm2，与2007年相比有所下降，但平均单产2730kg／hm2，略有提高。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

1.2 品种选育情况

1.2.1 产量育种山东省1993—2009年有50多个大豆品种通过国家或省农作物品种审定委员会审定，其中齐黄27、齐黄28、齐黄29、齐黄30、齐黄31、齐黄33、鲁宁1号、山宁16、菏豆15等14个品种通过国审，有的新品种还表现出超高产特征。按大豆育种攻关对超高产品种的要求，黄淮海地区小面积(不少于666，7m2)单产指标为4650kg／hm2。济宁市农业科学研究院育成的鲁宁1号(审定编号2003015)，2000—2001年进行超高产和重演性种植，产量分别达4684.5kg／hm2和4506.0kg／hm2，经过专家鉴定，该种质单产达到国家“九五”4650.0kg／hm2的攻关指标，成为国家攻关高产第一个有重演性的品系，是目前为止黄淮地区唯一具有超高产重演性的种质。 1.2.2 品质育种

大豆的品质主要指品种的蛋白质和脂肪含量。高蛋白含量大豆对于食品加工业以及出口都是必要的，而高油大豆品种的选育提高了压榨用大豆的竞争力。随着大豆生物活性物质研究的深入，高异黄酮、脂肪氧化酶缺失等也成为育种家的选种目标。目前山东省通过审定的28个品种中，蛋白质含量在45％以上的有8个，占审定品种的28.5％，40％以上的有22个，占审定品种的78.5％，含油23％的高油品种没有。从生态条件来看，山东也适宜发展高蛋白大豆，因此，山东是高蛋白大豆主产区。

1.3 新品种与新技术应用情况

近几年，在国家大豆产业技术体系的带动下，山东坚持将良种与良法、农艺与农机有机结合，加快新品种的研发及成果转化，试验研究出了一批大豆新品种和高产新技术，大豆种植水平有了明显提高。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

嘉祥是全国大豆种子繁育和销售大县，共有30多家种子企业，每年经营大豆种子(1500—2000)×104kg。因此，山东的审定品种90％以上能得到较好的推广应用，种子企业的发展也推动了科研部门对新品种、新技术的研发。

新技术的推广主要通过农技人员指导、农民示范户及示范园区观摩展示等方式进行，大型农场是新技术示范推广的主要场所。济宁市农科院作为国家大豆综合试验站，针对当前大豆生产中存在的突出问题，重点通过新品种展示、高产栽培技术的示范，推广新品种新技术，同时深入田间为农民解决生产中遇到的技术问题，并对区域内的技术人员及种植示范户进行培训，在大豆生产的关键环节邀请农户到示范田观摩，使新品种、新技术及时得到推广。2009年在南阳湖农场示范的高丰1号“窄行密植”技术，结合秸秆还田、机械播种、免间苗等，666.7m2单产超过210kg，对周边大豆种植起到了较好的推动作用。

2 存在的问题

2.1 品种混杂。品质下降

目前大豆生产主要以家庭经营为主，集约化生产水平较低；由于种子公司经营的种子大多是农户分散种植，没有规范的良种繁育基地，农户对品种的更新重视不够，生产上种植的大豆品种大多由农民自留种，多年种植，种性退化，品质和产量降低；同时，优质品种种植面积小，没有形成规模化生产，混种混收，难以实现优质优价，市场竞争力降低。

2.2 生产条件差，管理水平低

山东大豆生产主要分布在零散和瘠薄耕地上，生产条件难以充分满足其对土壤肥力、水分等的需求，生产多以小型农业机械作业为主，导致整地、播种质量差，难以保证苗全、苗匀、苗壮，由于缺乏大马力机械和机具，秸秆不能还田，造成土壤有机质减少，大豆综合生产能力下降。由于社会化服务落后，农民科技素质不高，生产管理粗放，没有严格按照技术标准去组织生产，整地质量差，施肥和种植密度不合理，部分农户不除草，缺乏病虫害防治知识，导致单产水平低。

2.3 产业化水平低。效益不高

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

受一年两熟耕作制度的影响，玉米、棉花等秋收作物与大豆争地现象比较严重，致使大豆种植面积较小且分散，难以形成规模化生产，限制了大豆品种生产潜力的发挥，降低了大豆品质。大豆研发、生产、贸易、加工相互脱节，科研单位、加工及贸易企业和种植农户之间没有建立利益关系，导致同一地区不同农户大豆品种各异，栽培水平参差不齐，商品大豆的品质、规格不一致，加上收购过程中的混收、混储、混运，难以保证加工企业的原料质量，影响了产品的竞争力。

2.4 生产成本高，比较收益低

大豆生产成本每666.7m2一般190元，而单产与产值均低于玉米和小麦，比较效益低。另一方面，大豆生产享受不到国家的补贴政策，即使在国内大豆市场价格较高的情况下，由于国外大豆对国内市场的冲击，农民也得不到较好的收益，挫伤了农民种植大豆的积极性。

3 发展大豆生产的建议

针对大豆生产中存在的问题，必须提高认识，改变大豆是“低产作物”、“搭配作物”的看法，采取切实有效的措施，振兴山东大豆产业，确保粮食供应安全。

3.1 建立系统的科技攻关计划

从确保国家粮食安全的战略高度上来认识大豆生产，制定大豆产业中长期发展规划，尽快启动山东省大豆产业技术体系。组织大豆生产、加工及贸易等各个领域的专家，对大豆产业和科技问题进行调查、分析，明确大豆生产、加工、流通、贸易各个环节中存在的重点、难点问题及突破方向，形成发展战略设想，提出发展规划，重点攻克限制大豆产业发展的关键科技问题，增强科技对大豆产业发展的支撑能力。

3.2 建立优质大豆生产基地。形成规模化生产

山东作为高蛋白大豆主产区，要建立高蛋白大豆生产基地，不断改善大豆生产条件，特别是对良种繁育基地，应统一规划，统一供种，统一管理，实施标准化的生产、管理和产后技术服务，逐步实现大豆标准化生产、规模化经营。同时尽快落实各项补贴政策，让大豆与其它粮食作物享受同等的待遇。

龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn

3.3 提高大豆生产的机械化水平

为提高大豆生产效率，鼓励企业积极研发生产中急需的机械，如灭茬、深松、起垄一体的农机具，深松深施肥机械，气吸式播种机，联合收割机，精量点播机械，锄地机，窄行密植播种机械，行间及苗间除草机械，大豆封垄后病虫害防治牵引及喷施药剂机械，除草中耕一次作业的机械，小型收割机等。

3.4 加强大豆育种和配套技术研究