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餐厅卫生工作检查表

2021-12-13 来源:步旅网
 餐厅卫生工作检查表 月 日

项目 转盘 桌子 椅子 台面餐具 备用餐具 密胺餐具 玻璃器皿 工具、用具 布巾 备餐柜 沙发、茶几 菜单、点菜宝 门、窗、 博古架 墙面、墙裙 窗帘 地面、踢脚 灯具、空调 卫生间洁具 绿植 光亮、无油迹、运转灵活、摆放在餐桌中央 无破损、无晃动、清洁卫生 无晃动、光亮无尘、无油迹杂屑、清洁卫生 光亮、无油迹、无异味、无指纹、分类叠放 清洁卫生、不变形、无异味 清洁干燥、无缺口、无破损 光亮透明、无油迹、无指纹、无破损 无破损、无油迹、无异味、堆放整齐 无破损、无污染、平整、无异味、码放整齐 无破损、柜内清洁卫生、物品堆放整齐合理,不放私人物品、柜门关闭正常 无破损、抽拉灵活,抽屉内物品摆放整齐合理,不放私人物品 清洁平整、无油迹、无缺页、无卷边 无脱漆、无污迹、无灰尘、光亮清洁 无污迹、无灰尘、光亮、无蜘蛛网 无污迹、无吊灰、无蜘蛛网、无脏迹、无破损 无破损、无开裂、无杂物、平整清洁 无油污、无死角、无杂物、干燥光亮 灯罩和灯架清洁、无油灰、无蜘蛛网、光亮 清洁干净、分类放置 无吊灰、清洁卫生、无杂物 标准 一楼 二楼 三楼 卫生间 洗涮间 大厅 公区 卫生间墙面、地面 清洁干净、无脏迹 前厅签字 后厨签字 备 注

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