咸面

第一次做的咸面，是顾美女跟我一起吃的，那次，我吃完后杯不离口连续喝下了两杯水。第一次做的，怕且是顾美女因为很饿，而十二月经济又异常紧张。恰逢那天听到娟的文章在报刊上发表了，心情出乎意料地好持续到晚上，于是主动说给她做炒面，那一次个人认为很咸，但顾美女还是吃得很开心，只是说：“好吃，不过咸了点。”现在回想，估计是那时她太饿了。当时的我只认为我心情太好兴奋手多抖了两下就多下了盐。

第二次，也是做得咸了，小李吃了。直至今晚，我昨晚她们三晚饭没吃好，于是就到我显身手了。因为小朱听顾美女说我做的面好吃，所以，那晚就成了我的义不容辞，毕竟关系到三个女生的温饱问题。我先把开水烧开把面煮软，把面捞起来过几趟冷水，再用冷水泡两分钟。锅烧干水后放花生油把面放下去翻炒，快要装上盘子时一吃，居然没味道，于是再加酱油再加盐。待小李跟小朱一试吃，二人问：”小雅，怎么这么咸？”咸了吗？我赶快试了一下答：“面不觉得咸，只觉青菜咸。”“真的很咸，咸面。”小朱说。

我纳闷了。为什么我的味觉变化这么大，江苏分南北，苏州，昆山、太仓属苏南，小朱小李是徐州人，属苏北，苏北的口味相对重，可比山东。连重口味的人都吃着同样的东西认为咸，可想而知，我一个土生土长的、正宗广东人吃的能称为无盐级别的，变化能有多大就有多大了。我时常认为习惯是很强大的，根本就难改，根深蒂固的就如“江山移改，本性难移”一样，要多难，便有多难。公司厨房做菜的大姐是广东人，但是因为公司员工来自己各省各地，广东、山东、

四川、武汉、长沙、加上江苏本省，口味不尽相同。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。但是大姐们却偏偏懂得，粤菜那种淡做出来他们肯定是食之无味的，于是把盐加重，让他们吃得有味道些。我初来的时候，真的受不了，天天吃了饭就一大杯水下肚，吃得饱不饱最后都是喝水饱。直到一周后的重感冒加之严重的水土不服，每天下班后吃加重盐加重油的粤菜，20多天的吃的还是青菜白饭。其实厨房真正不懂的是：认为重口味就是加多点盐。其实是多加香菜我加葱姜多加蒜多加调味料，甚至在饭桌上吃饭的同时生吃大蒜。

但，我要说的不是吃文化的问题。

七月份我才从大学的象牙塔里走出来，从学生摇身一变就成了实习生。实习生的本质还是学生，在外实习的学生。从文字上看来，这种过渡差别或许不大，但是从性质上，是质变了。实习生也需要在社会这个大炼场打滚，如果硬是要找到与实际正式参加工作者有那么的一小点不同，那就只是因为我还带着“实习生”三个字的头衔。但是这并不代表，我可以做错了不挨骂，我觉得我做得很好了，但是上头觉得还不够。另一方面好像代表，实习生什么都不懂，初入社会，初入职场，需要多加提点与耐心教导，需要多多关注以便更好地工作，可是，要明白的是，是好像。实习生因为什么不懂，所以错了，要骂；对了，不夸。

一个人在社会环境变化的问题，被同化了也不知道，就像吃，吃着吃着就咸了，最后还要别人来提醒。自己猛我然醒觉，可是，还得得及吗？只要一天还在工作中，在这样的环境中，就得接受这样的午晚餐。你不能像在广东，所到的小店洒店基本是粤菜，为了你的工作，你要改掉。表面是好

好工作是为了更好的生活，你要改掉不适应，慢慢适应以前没有试过的，慢慢适应，不能适应也要适应，毕竟，你在江苏工作。可是工作是为了更好地生活，在工作中生活却不知不觉起了坏变化：工作着工作着就变化了。最后还不知由谁来了一句：“你变了，变得陌生了，变得跟从前大相径庭。”人在环境中，潜移默化，慢慢会改变自己，但是这并不等于上学时同学没有利益冲突的时候，时时提点。就像微博上有一句很伤人却很励志的话：“没有谁在看不起你，大家都很忙的。”所以，没有谁发现你变了，大家都忙着自己的变化。做自己不愿意的事，一步一步地在一日一日一小变一小变中变变变，最后变得不像自己。习惯了本来不能习惯的习惯,看上去是好事，改变了不能改变的改变，实质却早已变质。

《三字经》里说：\"昔孟母，择邻处。\"原来，孟母三迁为的是不让孩子吃咸面。

一杯清水会因为一滴污水而变脏 ，一杯污水却不会因一滴清水变净。要想永远不改变自己的初衷，不要去吃咸面。