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生猪屠宰工艺流程图

2020-10-29 来源:步旅网
创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

白条产品:之南宫帮珍创作

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 1生猪验收ccp1

2 静养

3宰前冲洗 4 麻 电 5放血、沥血

6洗 猪 污水排放点

污水排放点 7浸烫脱毛 猪毛去除点

8割头、蹄(头、蹄、尾) 14头部

检验ccp2

9 雕圈 (内脏加工)

10开膛净腔、取内脏 11副产车间加工14内脏检验ccp2

污水排放点 12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理

13摘三腺 三腺废弃物

14宰后检疫 胴体检验ccp2

15 劈半 板油冷却包装 17摘猪腰、撕板油

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

18修整、复检、加盖检验印章

19预冷库

20发货

分割产品: 1生猪验收ccp1

2 静养

3宰前冲洗 4 麻 电 5放血、沥血

6洗 猪 污水排放点

7割头 14头部检验ccp2 8剥皮、割蹄

9 雕圈 (内脏加工)

10开膛净腔、取内脏 11副产车间加工14内脏检验ccp2

污水排放点 12洗胸、腹腔对异常的进行无公害化处理

13摘三腺 三腺废弃物

14宰后检疫 胴体检验ccp2

15 劈半 板油冷却包装 16摘猪腰、撕板油

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

17预冷

碎肉类、骨头类 18分割 27发货 19块状肉

20预冷速冻ccp3 25金属探测ccp4 26冷藏

22包装 23冷贮存

24 速冻 21包材验收

创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日 创作时间:贰零贰壹年柒月贰叁拾日

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