螺旋藻不能“包治百病”

螺旋藻不能“包治百瞒＂　　最近有一位朋友到云南丽江旅游，　广告有没有道理。告诉我那里有不少专卖店专卖螺旋藻　用，已被一项双盲临床试验的结果否　螺旋藻中蛋白质的含量的确非常　定：每天吃８．４克的螺旋藻的试验者的　体重变化与吃安慰剂的对照组相比，并　精片，“售价不菲，信者众，购买者亦　高，晒干了以后蛋白质含量可达７Ｏ％，　　非丽江的特产，原产美洲和非洲的盐　大。但是除非你把螺旋藻当饭菜来吃，　众”，希望我能关注一下。螺旋藻其实并　说它是鱼、肉蛋白质含量的３倍不算夸　无显著差异。螺旋藻做为食品还有不那么健康　湖，那里的原住民有食用它的传统。在　否则这个数字没有任何意义。每天吃几　的一面。它是一种单细胞食物，而单细　上个世纪８Ｏ年代螺旋藻开始做为一种　片螺旋藻精片摄入的蛋白质量不过　胞食物的特征是核酸含量非常高。核酸　保健品在国外市场出现。在网上检索　１～２克，可忽略不计（一个人每天需要　并非人体必需的营养成分，相反地，从　有导致痛风和　“螺旋藻”一词，可得约５Ｏ万个简体中　补充几十克蛋白质）。对那些宣传蛋白　食物中摄入的核酸过多，　文网页，基本上都是在推销螺旋藻精　质或氨基酸（组成蛋白质的物质）的含　肾结石的危险。片，可知其做为保健品进入中国并非最　量如何如何高的保健品，都可以这么算　近的事，早已成了气候。　一动物实验表明，螺旋藻本身似乎是　无毒的。但是，螺旋藻的生长环境很容　下账。　这些推销资料内容大同小异，都是　宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是　目前所知营养成分最全面、最均衡的食　本刊视野：　易受到其他有毒蓝绿藻，特别是微囊藻　的污染。微囊藻毒素对肝脏有很强的毒　螺旋藻还富含多种维生素Ｂ、类胡　性，也是致癌物。美国俄勒冈健康部门　品之一，１克螺旋藻的营养成分相当于　萝卜素、矿物质，无疑是一种营养丰富　曾检测过市场上８７种藻类保健品，发　１０００克各类蔬菜总和，其蛋白质的含　的食物。但是这些营养成分可以更便宜　现其中８５种含有微囊藻毒素。我国复　量是鱼肉的三倍，能防治多种疾病，被　地从日常食物中荻取。如果是想要全面　旦大学预防医学研究所对国内市场上　国际权威机构推崇为“２ｌ世纪最理想　补充维生素和矿物质的话，综合维生素　不同产地的螺旋藻保健品做过检测，也　的食品”，被美国宇航局定为太空食品，　片是更合理的选择。螺旋藻含有维生素　都发现含有微囊藻毒素。　同样不可忽视的是重金属污染。如　据说法国有位克里门特博士甚至声称：　Ｂ　２，而Ｂ　２几乎只存在于动物食品中，所　在广　果水中含有汞、铅等有毒元素，很容易　“人类二十世纪两大重要发现：原子能　以螺旋藻在这方面显得比较特别，和螺旋藻，而后者的作用远远大于前　告材料中会着重提及，似乎它是素食者　被螺旋藻吸收、富集。此外，如果螺旋藻　者。”　　补充Ｂ　的良好来源。但是这些广告材　是用动物粪便制成的有机肥料养殖的，一这位语出惊人的法国博士不知是　料只字不提的是，螺旋藻的Ｂ　比较特　还有受病菌污染的危险。和其他保健品　样，目前对螺旋藻产品的安全性缺乏　无法被人体吸收。　否实有其人，那些国际权威机构对螺旋　殊，藻的评语我也未能找到原始出处。我只　所以，螺旋藻做为食品，并非那么　足够的控制。　面对那些说得天花乱坠的广告词，　知道联合国粮农组织在上个世纪７０年　理想。那么它做为一种药品呢？有一些　　有怀疑精神的人多少有些免疫力，还不　代为了解决非洲居民营养不良问题，曾　研究表明它在增强免疫力、预防癌症、经在那里推广过螺旋藻、酵母菌等单细　降低胆固醇等方面可能有些希望，但都　至于去轻信。不过，恐怕很少有人会进　胞食品，后来因为战争而中止　这种“穷　还只是非常初步的研究。有关螺旋藻其　一步想到，在一种健康食品的背后，其　甚至有　实还有着很多不健康的因紊　人食品”为何摇身一变成了富人保健　他作用的说法则没有任何根据，品，这且不去管它，我们只来看看，那些　反面的证据。例如它在减肥方面的作　（据（（中国青年报》）