人生如同一本书

个人寄语

人生如同一本书、一本自传。不同的人，他书中的内容也有不同的内容。书中可能有彩色的、黑色的图片。有繁华的、纯朴的文章。有快乐的、痛苦的情绪。等等。在书中，我们的经历就是那本书中的书页。辞去了旧的一天，页码就会相应的增加了一页；迎来了新的一天的同时，一张空白的纸也在等着我们去填写，而且每一本书的开头都标明目录，以方便我们去查找所需要的内容。那我们人生之书的目录又是什么呢？——是我们的计划。

一、 自我分析： 了解现在的我：

此时此刻的我，觉得自己比以前长大了许多，回想起初中的我，对自己太不负责任了。但是，现在感觉挺好的，来到了濉溪职教中心学习，再次接受知识，又能掌握一技之长。根据自己现在所学习的专业，我本应该会向汽车维修汽车美容这方面发展，可是在我的心中一直有个梦想，那就是做一名优秀的厨师，整天跟西餐打交道，那个感觉永远是那么的好。 预测将来的我：

未来的我，可能是一名小厨师，也可能是餐厅的厨师长，也许是餐厅老板。为了以后更好的我，所以我要从现在做起，从小事做起，去思考以后的我！我想，我现在要开始努力学习，接受更多的教育，投入全部心思去学。掌握每一节课的内容，每一点的专业技术，以少积多，努力拼搏预计可能达到的某种程度，在这几年中把该学到的知识学到，把自己所学的专业技术掌握好。我相信明天的我将会像秋天的季节来临一样、硕果累累。 二、 了解真实的我：

优点：

自以为是有理想、有思想、有纪律、有自信、有自知之明的人。态度端正，积极向上、乐观开朗，尊敬他人，严谨、细心、创新。

缺点：

口才欠佳，交际面不是很广，太轻信于他人，太轻易被人利用。在人多的场合会紧张。恒心不够、毅力差。

性格：

内外混合型，企业型。意志坚强，锲而不舍，情绪不稳定。 爱好：

打羽毛球、看课外书、写作、玩手机。平时在家喜欢做饭，做菜，有时会和父母一起做蛋糕等。

三、 解决自我分析中的劣势和缺点：

所谓江山易改，本性难移。虽然有缺点，但是我相信我凭借着那份积极向上的心、久而久之一定会慢慢培养起来。以后向老师同学虚心请教，及时改正自身存在的各种不足并制定出相应计划以针对改正，经常锻炼，尽最大的努力来弥补带来的负面影响。

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四、360评析 自己评价：

我是一个内外混合的性格，平时与朋友很谈得来，但是在人多的场合会怯场，平时喜欢依赖他人、轻信他人，被利用也不知道。所以以后应该多与他人沟通，锻炼自己的说话能力。 父母评价：

平时沟通不多，经常以幽默的方式化解和父母的不愉快，但是非常懂事，孝顺长辈，尊敬他人，不过平常不太爱说话，不与其他人沟通。 朋友评价;

刚开始认为是一个非常内向的人，但是相处一段时间后，发现自己“受骗了”。为我在以后应该不要为一些小事而担心，即使听到一些流言蜚语时也不要太在意，即使朋友有一些对不起你的事也不要生气，多一个朋友，多一条道。 五、 环境分析 生活环境：

我的成长历程中，生活对我起很大的作用，我的三个堂哥都考上了大学，一个已经成为了空调设计师，已工作两年了，在合肥也买了自己的房子。由于我辍学了，所以我决定来学一门技术，以后可以挣很多钱，不能比哥哥们差。所以我来这里就读，并选了一个现在很热门的专业——汽修。 社会环境：

现在的社会发展迅速，竞争也非常激烈，虽然现在钱不能代表一切，但是它也象征着一切。所以现在的我必须要打好基础，给自己定位，这样才能立足。 六、 确定自己的目标

人生有很多个十年，所以人生的目标也是非常重要的，它还反映着一个人的理想，老师也常说：“有了目标，才会有动力。”如果选择好正确的目标，前途将会无限发展前景。但是没有规划好自己的目标，将会浪费自己的青春。

虽然我现在学习的是汽车构造与维修专业，但是我心中的目标是做一名厨师。“民以食为天”是恒古不变的真理。餐饮业作为一个关系民生的行业，随着我国经济的高速发展，和人们生活水平的不断提高，餐饮业有着十分广阔的发展前景。所以我决定赶上这趟新世纪的“快速列车”，为自己的梦想找到一只航船。 七、 对本职业的了解与认识

西餐这个词是由于某特定的地理位置所决定的，“西”是西方的意思，一般指欧洲各国，“餐”就是饮食菜肴，东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲，如墨西哥等国的菜肴，而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为形。西餐的主要特点是主料突出形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等各种不同风格的菜肴。

法式菜肴：

西菜之首。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名。法式大餐至今仍名列世界西菜之首。

西式菜肴：

简洁与礼仪并重，英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。 意式菜肴：

在罗马帝国时代，意大利曾是欧洲的政治，经济文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国英国媲美。

美式菜肴：

营养快捷，美国菜是在英国菜的基础上发展起来的继承了英式菜的简单清淡的特点，口味咸中带甜。

俄式菜肴：

西菜经典，沙皇俄国时代的上层人士非常崇拜法国，贵族不仅以讲法语为荣，而且饮食和烹饪技术也主要学习法国。

德式菜肴：

啤酒自助。德国人对饮食并不讲究，喜欢水果，奶酪，香肠，酸菜，土豆等，不求浮华，只求实惠营养，首先发明自助快餐。

希腊式菜肴：以清淡典雅，原汁原味为特点。西班牙以葡萄牙菜肴著称，常是与焖烩的肉海鲜为佐。

如何品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的探讨和总结认为：吃西餐应讲究以下6个M。菜谱、音乐、气氛、会面、礼节、食品。 八、规划现在，展望未来

厨艺是做好厨师的基础，厨德，是做好一名厨师的根本。实践只有不断的学习，才能成为一名好的厨师！厨艺只是一个厨师成功的基础，但它绝对不是成功的决定性因素。为了美好的将来，为了早日实现我的梦想，我要制定好自己的职业规划。像那些高技能人才一样，自强不息、勇于挑战，我相信职业规划将伴我直航，到达成功的彼岸。

18—20岁之间是我的职业准备阶段，圆满完成学习生涯，打牢专业基础，利用暑假的实习的机会和星期参加社会实践，积累经验，锻炼自己，取得中级厨师证的职业资格，为以后的工作做准备。

21—25岁之间是我的打工阶段，也是人生的豆蒄年华，所以我要在这个阶段努力改变自己，在工作中取得经验，为实现最终的目标而做准备。

26—33岁之间是我的创业阶段，我立志在平凡的工作岗位上创造不平凡的业绩，在技术上提高自己，在管理上提高自己，努力提高自己的管理能力。口碑、表率、专业、沟通和协调能力。

34—50岁之间是我的最终目标阶段，我要在自主创业的阶段上加大，我要成为连锁快餐店的董事长。每一种成功都有不同的理念和方式。比如说：世界上最大的快餐集团麦当劳或是肯德基，再比如说：我们安徽本土快餐店老乡鸡。为什么他们的生意可以做得这么好？因为它们有连锁销售的理念，有做大生意的思路，所以我要借鉴成功企业的营销方式和理念。来实现个人的最高职业目标做一名连锁快餐店的企业董事长。 小结

18—20 小结：在学校内要遵守纪律，认真学习，多交朋友，多像老师请教，学好本专业的知识，最好能鉴别各种原料、调料等质量。

21—25 小结：1、进入饭店工作，要将自己在学校学习的技术能力运用到实践中去，尝试社会角色的改变。2、服从上级安排、不怕吃苦、不怕累、虚心请教，多积累工作经验。3、搞好关系，积累人脉。

26—33 小结：1、了解环境和市场情况，积累管理经验，不能有私心，在价格计算，成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。 34—50 小结：搞好市场调查，考虑成本价格利润。 九、评估与反馈

在人生的发展阶段，由于社会环境的巨大变化和一些不确定因素的存在，会使我们原来制定的职业生涯目标与规划有所偏差，这时需要对职业目标和规划进行评估和做出适当的调整，以更好地符合自身发展和社会发展的需要，职业生涯规划的评估与反馈过程是个人对自己的不断认识过程，也是对社会的不断认识，是使职业生涯规划更加有效的有力手段。

评估内容：

我对短期规划定期一个月进行一次评估反馈，对中长期计划，定期两年进行一次评估反馈，如果出现实发情况，我将对规划做出调整。 评估原则：

职业生涯规划是动态的，但与其相对应的职业发展路径与策略在不遇突发事件时，应该是坚定不移的，应该以原有职业生涯规划为主轴线坚定不移的执行下去。 十、结束誓言

职业生涯的规划不仅仅是人生的计划和目标，如不予以实践，再好的规划到头来都是“竹篮打水，一场空。”同样，现实也是残酷的，多变的。只要能清楚的认识自己，不说十年规划，就是一百年又何妨？规划如同惊涛骇浪中的一叶方舟，怎样才能漂得更远？我们必须有坚定的信念，付出自己的时间行动，拿出自己的勇气，为自己永恒的人生定位，不断的努力，奋斗，拼搏进去。有位智者说过：“上帝关闭了所有的门，也会给你留下一扇窗！”

人生没有定数，似孤帆，惊涛骇浪中漂泊；似孤鹰，碧海蓝天中飞翔。让我们寻找梦的彼岸成就永恒的追求。