在零售业竞争越来越激烈地今天,我们目前面临的主要问题是“如何提升销售额”,那首先就要解决“如何吸引更多的顾客来店”和“如何把顾客的钱留在店内”这两个问题。 一、如何吸引更多的顾客来店?
1、要加强对外的宣传力度,增加顾客知晓度和吸引力。家乐福的海报可以多达5、6种,在同一时段重叠发行的最多可以达到3种海报。从家乐福的海报上就能够看出来,这些海报的目的是不断给消费者新鲜提示:现在是买什么的时候了,买这个东西的时候还有什么是要匹配购买的。海报在一定程度上担当的是生活顾问的角色。而且家乐福的海报很多是重叠发行的,只是主题不一样,商品品类不一样,同时提示你不同的需求方面。这样前来购物的顾客越来越多。因此,我们的海报应该多学习家乐福,形式要多样化,起到一种引导消费的效果,我们的海报不仅要向我们已有的商圈投放,更重要的是向竞争店的商圈投放和开发新的商圈,同时在促销商品的选择上加强针对性和竞争性,从而增加顾客知名度和吸引力。
2、在内部宣传方面,做好POP、店内广播与特价商品、新引进商品、折价品的配合,形成立体全方位的店内促销氛围,引导顾客进行购物。
3、要提高服务质量,真正做到“三米三声”,从营造方便、舒心的购物环境、清晰的商品分类和陈列、优质的服务用语和态度等方面吸引回头客,提高顾客口碑。
4、深入研究门店周边商圈的消费环境与顾客需求,提供真正满足顾客需求的商品,合理调整商品结构,突出门店商品特色,引导顾客消费。
二、如何把顾客的钱留在店内?
1、要保证促销商品、敏感商品、A类商品不断货,充分满足顾客的需求。
2、要充分利用有限的空间,集中力量、最大限度的满足顾客某些方面的需求,而不是试图去满足顾客所有的需求,结果在哪个方面都做得很不到位。
3、要学会引导顾客,创造需求,做好告之工作,尤其是新品和促销品,要通过陈列、POP和海报宣传,使顾客知道它们的存在,知道它们的用法或优点,知道它们的可买性。
促销活动中,海报(DM)及POP是促销宣传的两个不可缺少的武器,它直接吸引消费者入店,直接诱发消费者的冲动性购买,是一种快捷有效的促销工具。促销商品的突出陈列更是促销活动中的一个重要环节,一个好的堆头,可以极大的吸引顾客的冲动性购买
4、塑造本店商品的差异优势,设定符合商圈的价格带和商品品项,增加顾客对店的向心力,以确保顾客长期来店购物。店内经常做一些短期性促销活动,如店内促销、公司周促销,主要目的是希望在有限的期间内,借助具有特定主题的促销活动,以提高来客数,达到预期的营业目标。
三、定期分析商品结构,每日关注商品销售排行榜,定期清理门店滞销品与临期商品,加大高周转、高利润商品的陈列面与销售量,主动
引导顾客消费,提升门店形象。
如何提升门店经营利润
依据公司的总体经营思路,将如何提升门店的单店经营能力,使单店的经营利润更大化放在了2007年工作的首位。根据目前门店经营现状,主要面临三个主要问题:
第一个,连锁零售市场竞争空前激烈,不可回避;
第二个,商品结构不太合理,库存高,周转慢,零销售品种占一定比例,原因很多,需要长时间的调整;
第三个,经营团队的经营能力、技能有待提高:
1、 不能以传统的经验、管理模式来指导门店的经营管理工作; 2、 经营中产生的问题解决办法不多,不擅长用经营数据分析,
不会用分析的结果来调整、指导经营,是门店经营提升的一个重大瓶颈。
结合以上三个方面的问题,必须在提高门店经营者的经营意识、经营能力与技能的前提下,不断提高门店的销售额,扩大门店的经营利润。 一、商品管理:
在超市商品销售过程中,一般情况下80%的非生鲜商品的销售额是由20%的商品完成。如何管理20:80商品,合理调整商品结构是经营人员所要重视的重要课题。
1、 20和80商品的数据提取;
2、 按各单品的销售量、销售额、毛利额的排行提取20%的品
种作参考依据;
3、 根据(1)(2)点提取的品种,还需要考虑各单品的营业外
收入等因素,做人为适当的调整大类类别数、小分类类别数、单品品种数后,制定成20商品目录及敏感商品目录。 4、 当20商品的销售达不到80%的销售额时,应调整20商品
的品种数,在确保80%的销售前提下增加20商品品种数(调整后会变成30:80、40:80)。
5、 制定敏感商品及20商品的分销率与缺货率的考核规定。敏
感商品与20商品的考核力度要有差距,分销率与缺货率的考核力度要有差距。
6、 商品组合应考虑到顾客的便利性与门店经营的有利性。 二、商品的配置:
目前我们在商品选择中缺乏标准化定位,商品配置随意性强,导致门店商品结构不合理,顾客进去买不到合适的商品,客单价降低。为了更合理使用门店的货架资源,数据化管理货架的配置,需要对各个门店制定一套完整的商品配置表,是提升门店赢利能力最有效的方法。
三、商品分析:
1、 各类商品经营数据的分析,门店经营管理者要养成进行数据分
析的习惯,随时掌握门店商品的动销状态、利润状况及市场竞争对手实际情况,以便做好充分的应对措施。 2、 门店商品综合贡献率的分析; 3、 门店商品角色分析;
4、 价格带的分析;
价格带是决定门店得以存在的重要因素:
A、 在激烈竞争的商圈范围,为了不陷入恶性竞争,形成良好的
共存关系,通过价格带分析,锁定目标顾客,依据顾客需求为导向;
B、 价格带分析,寻找价格带商品,满足不同消费水平的顾客; C、 如何知道价格带:向供应商咨询、调查竞争对手,有目的的
制定门店合理的商品价格带;
D、 在价格带中,需要多少个单品,单品数量依据商品组织表限
定的品种数,并需要通过日常对商品的数据分析、门店实际状况及商圈市调工作来制定每个价格带中的单品数。
四、加强门店的日常管理,合理控制各方位可能产生的损耗,做好卖场的亮点陈列,突出高利润高周转商品的陈列,提高门店的自身经营能力,在提高销售的同时,扩大门店经营利润。
1、合理定编,科学地安排好各岗位的工作,提高人力劳次劳效,严格控制门店人力成本费用的支出;
2、严格控制门店经营费用的开支,加强门店经营的管理; 3、严格控制门店经营中可能产生的各种损耗,使其降低到最低的损耗范围内。(贵重商品每天必须做到日清日结) 如:a、内外盗产生的损耗;
b、收货中由于工作失误产生的损耗;
c、收银过程中由于漏收、少收、错收产生的损耗; d、由于系统原因而产生的价格差的损耗;
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