江苏名小吃
三丁大包
以鸡丁、肉丁、笋丁及多种配料制成馅心，皮子捏拢成鲫鱼嘴收口，荸荠肚形。包大馅多，鸡肉鲜，冬笋嫩，猪肉香，鲜美可口，造型美观。
翡翠烧麦
青菜略焯、剁碎，以精盐、白糖、熟猪油拌匀成馅，以半熟烫面擀成薄皮，捏成菊花形，颈口馅心微露，用少许火腿茸点缀。皮面白亮，馅心碧绿，甜润清香。
千层油糕
面粉发酵擀成长方形面皮，匀撒白砂糖，拌油丁，边擀边压，卷叠成16层长方形，并对叠4折，共为64层。糕面撒红瓜丝，上笼蒸熟。糕呈半透明状，层次清晰，色香味俱佳，与翡翠烧麦合称“扬州双绝”。
黄桥烧饼
因1940年秋新四军东进苏北进行黄桥决战，泰兴县黄桥地区群众赶制烧饼支前而闻名全国。其造型美观，制作精细，具有香、酥、脆等特色。分甜、成两类，共10余品种，咸者有肉松、火腿、葱油、开洋、鲜肉等；甜者有桂花、豆沙、五仁等。
姜堰酥饼
油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
薄皮包
以瘦七、肥三猪肉及皮冻等制作馅心，只用酱油，不加食盐、味精，以保持原汁原味。成品皮薄馅多，卤汁盈口，外观折纹细密匀称，造型美观。
六凤居葱油饼
以上白粉油水面团、精盐、葱末制成厚薄均匀的饼皮，油炸而成。色泽金黄，松酥油润，香味扑鼻，与豆腐脑同食最佳。
烫干丝
黄豆加工成大白干，切成细丝，反复洗烫，去尽豆腥味，浇上精制卤汁及芝麻油，佐以姜丝、虾米而成。色泽素雅，软嫩异常，鲜美隽永。
花色酥点
由厨师尹长贵创制。模拟四时花卉、动物造型，形象生动。酥松油润，香甜味美，为筵席点心中别具风格的高档品种。
三星麻团
选上等粳、糯米水磨制成湿米粉，拌以适量面粉作皮，包裹馅心搓成圆形，通体滚满芝麻，经两次油炸，甜、酥、粘兼备，冷热可食，四季皆宜
还有很多，我就不多说了，你自己看吧。。。
参考资料：
回答者：lin012345-见习魔法师二级5-1316:03
江苏
八宝参糕白鹅(苏式船点)白糖杨梅冰葫芦
薄皮包常熟叫化鸡常州大麻糕潮糕
春卷葱烤鲫鱼葱油大烧脆青梅
大方糕(苏式)大京果(扬式)蛋烧卖刀鱼羹卤子面
刀鱼卤面倒巴豆腐花方蛋糕
方糕翡翠烧买翡翠烧麦翡翠烧卖(扬州风味)
枫镇大面佛手梅芙蓉藿香饺干菜饺(苏式)
干丝脆鱼高邮咸鸭蛋高邮香酥麻鸭高邮蟹黄肉包
挂粉汤圆桂花糖芋艿桂花糖粥桂花小元宵
锅盖面果汁牛肉片海棠糕合子酥
蝴蝶酥(扬式)花糕(扬式)花色酥点淮安茶馓
淮饺淮阴鸡粥蒲菜黄桥烧饼徽州饼(扬式)
回卤干与卤鸡蛋荤油米糕鸡汤三鲜馄饨鸡粥蒲菜
加蟹小笼包江苏松花彩蛋江苏五香辣味牛肉干姜堰酥饼
酱萝卜头椒盐桃片(苏式)叫化鸡金柑饼
金钱饼(苏式)金鱼(苏式船点)靖江扒凤腿靖江牛肉脯
靖江牛肉干韭菜合子酒酿棉子圆桔红糕(苏式)
连云港的砂锅炖驴肉莲子血糯饭六凤居葱油饼六合牛脯
芦蒿炒香干萝卜丝饼麻油干丝、鸭油酥烧饼马蹄酥
漫话煎饼玫瑰果玫瑰猪油大方糕梅花糕
蜜饯无花果蜜桔皮蜜青梅面枫糕(苏式)
南京板鸭南京琵琶鸭南京香肚南京小吃：铁板猪肝与干丝
南京小吃--开洋干丝、蟹壳黄烧饼南京盐水鸭南通风味小吃三款南通缸片
南通天下第一鲜南通甜包瓜南通跳面南通油饼
柠檬糖藕粉圆子千层油糕嵌桃麻糕(扬式)
巧果(苏式)巧酥(苏式)秦邮全鸭宴青精饭
揉糖馒头(扬式)肉骨头如皋萝卜粒如皋肉松
箬叶芝麻糖细卷三丁包三鲜馄饨三星麻团
歃汤鳝鱼辣汤烧卖什锦素菜包
双菇如意鸡水蜜桃黄焖鸡四季烧卖四角菱面酱鸡
四色片糕(苏式)松子黄干糕(苏式)苏八件(苏式)苏式船点
苏式蜜饯苏式杏仁酥苏式芝麻酥糖苏式猪油米花糖
苏州“牛舌头饼”苏州丁果糖苏州酱鸭苏州酱汁肉
苏州五香酱肉素桃酥(苏式)素枣糕(扬式)太仓肉松
太史饼泰兴小吃宣堡小馄饨泰洲市风味糖荸荠(苏式)
糖佛手(苏式)糖江脐(金刚脐)(扬式)糖藕片(苏式)糖芋头
糖粥藕烫干丝烫面蒸饺桃酥(扬式)
桃盐桃片甜酱莴苣条条酥(苏北)王兴记馄饨
文蛤饼文楼汤包无锡惠山油酥无锡鸡肴（虾子二泉醉鸡）
无锡酱烧肝无锡水蜜桃五仁双麻饼(扬式)五色玉兰饼
五香麻糕(苏式)西亭脆饼虾池虾籽
咸猪油糕香菜芯香草话梅香蕉酥(苏式)
香炸南瓜饼湘城麻饼(苏式)小白兔(苏式船点)小馄饨
小鸡(苏式船点)小笼馒头小油饺小煮面
蟹黄汤包蟹黄养汤烧卖蟹肉汤包兴化米粉干
杏仁条(苏式)徐州sha汤徐州小吃雪片糕
鸭血汤盐城风味小吃扬式猪油开花包扬州蛋炒饭
扬州鸡蛋菜扬州酱菜扬州清炖蟹粉狮子头杨梅干
肴肉不当菜仪征雀脯菜宜兴百合艺术糕团
银丝面油豆腐干鱼鳞酥鱼汤面
玉兰饼玉兰片(扬式)枣泥锅饼炸食(苏式)
镇江糖醋萝卜干镇江糖醋蒜蒸蛋糕猪油蛋饼(扬式)
猪油芙蓉酥猪油松子酥(苏式)鯮鱼饼
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容