老陈醋策划书

山西宁华府老陈醋（十年陈酿）策划书

前言

山西，是醋的故乡，全省大大小小的酿醋企业有三四百家，品牌杂多，然而真正敢称老陈醋的只有一个，那就是山西老陈醋集团公司，其麾下的三个品牌“东湖”、“益源庆”、“美和居”， 皆因独树的酿造工艺而醋香四溢，远近闻名。“益源庆”公司下属有两个分厂。总厂为前店后厂，即宁化府老店。现占地面积为1159平方米，建筑面积为2266平方米。宁化府益源庆醋业620多年来正是在一次又一次地酿醋、卖醋过程中创造了如今知名的中华老字号“宁化府醋”。

山西宁华府老陈醋（十年陈酿）为益源庆公司其中的一种调味品，为配合益源庆公司市场推进计划,特进行本次广告策划,本次策划将为山西宁华府老陈醋（十年陈酿）塑造独特的市场形象,并以全新的方式推向市场

一、发展历史

山西宁华府发展历程：，“益源庆”始创于1377年，在众多的各种品牌醋类中，益源庆山西宁化府老陈醋仅2006年公司就实现产品销售收入2522万元，比1996年（改制前）增加了1825元。净利润实现78.5万元，比改制前增加了71.74万元。上缴税金265.86万元。职工工资由1996年的0.55万元增加到2.96万元，为原来的3倍。而且经过20多年的不断创新发展，产品已由单一的调味散醋发展成名醋、陈醋、老陈醋、熏醋、礼品醋五大系列42个品种。

其间先后投资建成北郊、寺庄两家分厂和酱油分厂，销售部除前店外又增加了青年路、

桃园一巷两个。悠久古老的历史，传统独特的工艺，科学创新的精神，造就了山西特产“益源庆”牌名醋的优秀品牌，被广大群众俗称为“宁化府醋”，曾连续多次被评为山西省著名商标、山西省名牌产品，近年来更是连续几年稳居太原各大超市同业销售第一。

宁化府益源庆醋业620多年来正是在一次又一次地酿醋、卖醋过程中创造了如今知名的中华老字号“宁化府醋”。

现有市场竞争格局发展：山西的制醋企业多达400余家，年总产量20多万吨，是全国年总产量的10％左右，而山西老陈醋的“东湖”和“益源庆”两个品牌的销售额已经超过全国单个品牌的平均销售额，市场占有率达到13％，近几年老陈醋集团围绕资产组合、机制创新等采用滚雪球的方式联合了省内10多个年产量近千吨的小型酿造企业，实现了优势互补，生产能力也扩大了好几倍。由于打破了区域性、封闭性的界限，集团规模优势开始凸现。近几年的发展使老陈醋集团实力大增，规模大增，品牌的影响力也逐步扩大。

品牌竞争激烈：水塔、恒顺、镇江等一些醋已经从消费者印象中慢慢消失，但凭借原有的品牌优势依然占据了一席之地，从长远指标看来，有很好的前景发展。

二、 消费者分析

在消费时代的今天，中年人对市场营销的影响越来越大，他们具有追求彰显个人本色的消费需求，各企业为了迎合中年人的消费心理，制定出针对性的、有效的广告营销策略，对当今广告营销界的面貌做出改进。在我国，中年消费者人口众多，也是所有企业竞相争夺的主要消费目标。因此，了解中年消费者的消费心理特征，将是能否打中年人消费市场的必经之路。一般来说，中年消费者的消费心理特征具有以下几点：

1、中年人消费心理

在竞争日益激烈的环境中，如果企业必须注重分析中年消费者的心理特征。中年消费者所具有的心理特征主要表现为以下几个

富于理智，很少感情冲动

中年消费者由于生活经验丰富，因而情绪反应一般比较平稳，很少感情用事，大多会以理智来支配自己的行为。因此，他们在消费时比较仔细，会挑选包装精美的适合现实要求的产品。

2、精打细算

中年消费者一般都有家小，他们会按照自己的实际需求购买商品，量入为出，注意节俭，对商品的质量、价格、用途、品种等等都会作详细了解，很少盲目购买。在过年过节的时候也会挑选价格合理外观得体大方的礼盒装用于探亲访友。

3、坚持主见，不受外界影响

中年消费者在消费时，大多会有自己的主见，而且十分相信自己的经验和智慧，即使听到商家的广告宣传和别人介绍，也要先进行一番分析，以判断自己是否需要购买这种商品。因此，对这种消费者，商家在进行促销宣传时，不应一味地向他们兜售商品，而应该尊重和听取他们的意见，向他们“晓之以理”，而不能希望对他们“动之以情”。

4、方便易行

对于中年人来说，他们工作繁忙，时间不够用，所以在购物的时候，常常希望比较方便，不用花费很大的精力。因此，店铺应该为他们提供尽可能多的服务，以增加他们的满意度。

5、品牌忠诚度较高

中年消费者在长期的生活过程中，已经形成了一定的生活习惯，而且一般不会作较大的改变，因为他们在购物时具有怀旧和保守心理。青睐传统的整体化包装他们对于曾经使用过的商品及其品牌，印象比较深刻，而且非常信任，是企业的忠诚消费者，有很多的回头客都在这个年龄段。

三、市场发展趋势分析：

目前，由于各种品牌的价格竞争激烈，总有各种各样品牌的醋相继出现，包装和结构造型都有更高的要求，该产品销售不是特别好。

四、未来产品发展趋势

由于，各种品牌的进入从根本上改变了醋类市场的竞争格局，今天，山西宁华府老陈醋（十年陈酿）也在市场中有了一定的基础，与其它同类产品准备掀起新一轮的竞争。相比之下，宁华府老陈醋将对包装及其它不足重新修改后，能够在市场中有更好的发展前景。

1、竞争对手醋类分析：

1） 上水井老陈醋 27%的选择该产品价格也合理

2） 水塔老陈醋 13%的人会考虑买该产品

3） 紫林陈醋 48%的人用来自己食用

2、销售与广告分析

多年来“质量第一、信誉第一”，是益源庆醋场传统经营方向。生产过程中把紧质量关，成品检验不合格，不准入库，更不准柜台出售。如果群众买回的醋，没有用完就发酵生霉，有多少保换多少，千方百计使顾客满意。真的做到了货真价实，不欺骗消费者。

正因为太原市宁化府益源庆的名特醋，始终保持独特的操作工序，保持了醋的甜、绵、酸、香浓的高质量，所以多少年来誉满全国，经久不衰。

山西太原宁化府十年陈酿老陈醋在创业以来一直在山西发展，没有突破全国市场，这样的情况是广大消费群体的没有充分了解所造成的，也有在广告方面的宣传力度不够大，在市场上的广告宣传很少，在电视灯箱方面也做的很微乎其微。这也是导致销售不理想的很重要的方面。在消费者心中没有植入广告语。

对于现在的销售现状，和广大消费者集中的群体，我们应适当改良旧包装，进行传统化的改装，更加符合消费者走亲访友的礼品需求，即美观大方，还能体现当地的文化风情。

经过一系列的市场情况调查，消费人群集中在中年人。为符合消费者需求，我们在包装上将更加传统化，理念化。

五、产品的市场销售现状

1)产品质量:,将以品质为第一位,为消费者生产出放心的商品

2)价格定位:因此产品为高档产品，价格也会相对会有很大的差距

3)渠道策略:,全国各地的大型超市、专卖店

六、主要品牌定位

山西宁华府老陈醋（十年陈酿）为主要的定位产品，由于人们的生活水平有所提高，消费者对品牌的偏好程度加强，对价格的敏感程度下降，在身份和地位方面有所提高，在产品的档次会有所要求。

七、营销策略：

短期目标:通过宣传令消费者认识此产品,并且购买

长期目标:令消费者对此产品拥有品牌忠诚度

八、市场策略

1)产品定位:让消费者满意

2)诉求对象:中高层人士

3广告主题：山西宁华府老陈醋（十年陈酿）”

九、设计定位

包装的整体理念：以传统文化。

文字：主要以“宁化府十年陈年老陈醋\"为主打标题，将原有的设计进行改进和设计，使产品更加受消费者青睐。

图形：采用古老的插画形式，将山西宁化府酿造的过程影印在包装盒的表层。

色彩：使用中国传统的红·黄·黑，为外包装的主打色。

红色：红色是代表喜庆，和谐的色彩，是传统的中国色彩。吉祥又富有神韵，是大多数人群喜爱的颜色，同时也是现代时尚达人喜爱的色彩，给人一种时尚感。

黄色：是古典皇室地位尊贵的象征，在中国古代是皇家专用色，以黄色为中间的衬底，更加突出它在人们心中的地位。 黑色，使人联想到墨，给人一种脱俗感。红·黄·黑恰当的搭配，产生雅而俗，却又不失地位的尊贵。

材料：考虑到环保，价位低廉。制作比较方便。从销售人群的考虑·厂家对包装价钱的定位和商品重量的需求。我们将选用纸板作为外包装材料。

十、营销策略

营销的最终目的是提高企业效益,最大的目的服务公众，具体的目的是让公众了解\"山西宁华府老陈醋（十年陈酿）\了解他们的真正需要,公众对产品的意见反馈和建议。

十一、效果预测、评估

售前：我们采用向消费者促销的方式

售中：利用媒介和非媒介一起向消费者介绍“山西宁华府老陈醋（十年陈酿）

售后：对广告效果进行整体评估

附： 市场调查问卷