专利名称：一种酒酿营养物或酿酒营养产物二步发酵制备法及
用途
专利类型：发明专利发明人：黄家章
申请号：CN201210408804.6申请日：20121024公开号：CN103110057A公开日：20130522
摘要：本发明首次提到和涉及一种价值极高的酒酿营养物或酿酒营养产物的二步发酵制备方法及其用途。(1)第一步按照酒酿制备工艺或者酿酒的常规工艺，将原料发酵制备得到初始酒酿或发酵产物；(2)第二步在步骤(1)的基础上，采用低温的方式对初始酒酿或者初始的酿酒发酵产物进行干燥发酵或在发酵中干燥或干燥发酵一定时间后直接制成营养液。该粉或物的主要营养成分明显高于传统法制备的酒酿3-5倍，其总蛋白近30％，人体必须氨基酸高达20％以上。并且不含酒精，可自然保存12个月以上。具有抗疲劳、增强免疫力、提高睡眠、提高性功能和促白细胞生长、促小儿发育。除用传统方法制备成各种剂型的食品、保健食品和药品，也作为食品、保健品和药品配料使用。
申请人：黄家章
地址：100036 北京市海淀区阜成路30号院甲16号
国籍：CN
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