酒谱

一、彩虹鸡尾酒（Pousse Cafe） 载杯：子弹杯 用具：吧勺

原料：红石榴糖浆、绿薄荷酒、兰姆酒 调制步骤：

1、先将红石榴糖浆从中间倒入杯中； 2、将绿薄荷酒用吧勺沿杯壁缓缓注入杯中； 3、将兰姆酒用吧勺沿杯壁缓缓注入杯中。 二、蓝色夏威夷（Blue Hawaiian） 载杯：大玻璃杯 用具：量酒器、摇酒壶

原料：兰姆酒：1 OZ；蓝香橙酒：1/3 OZ；菠萝汁：3 OZ；柠檬汁：1 OZ 调制步骤：

1、打开摇酒壶加入3——4块冰块； 2、用量酒器把各种原料量入酒壶；

兰姆酒：1 OZ；蓝香橙酒：1/3 OZ；菠萝汁：3 OZ；柠檬汁：1 OZ 3、组合摇酒壶，摇晃5S至壶身起霜为止； 4、将调好的酒滤入加有冰块的大玻璃杯中。 三、金汤力（Gin Tonic） 载杯：柯林杯 用具：量酒器 装饰：青柠片

原料：金酒：1 OZ；汤力水 调制步骤：

1、在柯林杯（或高杯）中加入3——4块冰块； 2、用量酒器把金酒量入杯中； 3、汤力水加至八分满； 4、加一片柠檬。

四、自由古巴（Cuba Liberty）——兑和法 载杯：柯林杯 用具：量酒器

装饰：柠檬片、搅拌棒、吸管

原料：兰姆酒：1 OZ；君度：1/3 OZ；柠檬汁：1/2 OZ；可乐 调制步骤：

1、在柯林杯（或高杯）中加入1/3冰块；

2、用量酒器把兰姆酒：1 OZ;君度：1/3 OZ；柠檬汁：1/2 OZ;量入杯中； 3、加入冰镇的可乐至八分满； 4、用吧勺稍加调和； 5、切一片柠檬放入杯中； 6、插入吸管和搅拌棒。

五、黑俄罗斯（ Black Russian） 载杯：古典杯 用具：量酒器、吧匙

原料：伏特加：1.5 OZ；咖啡利口酒：1/2 OZ； 调制步骤：

1、 在古典杯加入半杯冰块；

2、用量酒器量取伏特加：1.5 OZ；咖啡利口酒：1/2 OZ；入杯中； 3、利用吧匙搅拌，至杯身起霜。 六、天使之吻 载杯：子弹杯

原料：咖啡利口酒：1 OZ；奶球：1/2 OZ 装饰：樱桃 调制步骤：

1、在子弹杯中加入咖啡利口酒：1 OZ； 2、加入奶球：1/2 OZ 七、玛格丽特（Marguerite） 载杯：玛格丽特杯 用具：量酒器、摇酒壶

装饰：盐霜

原料：特基拉酒：1 OZ；君度：1 OZ；柠檬汁：1 OZ；白糖水：1 OZ 调制步骤：

1、 打开摇壶加入5——6块冰块；

2、用量酒器把特基拉酒：1 OZ；君度：1 OZ；柠檬汁：1 OZ；白糖水：1 OZ量入壶中； 3、组合摇酒壶，摇晃8S至壶身起霜为止； 4、将调好的酒虑入玛格丽特杯中。 八、B52 轰炸机（B52）——分层 载杯：子弹杯 用具：吧匙

原料：咖啡蜜（Kahlua）；百利甜酒（Baileys）；伏特加（Vodka） 调制步骤：

1、先将咖啡蜜从中间倒入杯中；

2、将百利甜酒用吧匙沿杯壁缓缓注入杯中； 3、将伏特加用吧匙沿杯壁缓缓注入杯中。

【详细说明】

喝法：点燃上层插入吸管，一口气喝完。

在美国的鸡尾酒界，把用龙舌兰、伏特加以及80年代以后上市的新利口酒调制，并以带有戏谑含义命名的鸡尾酒称为射手（Shooter），B52就是其代表，这是PUB中一种流行的

鸡尾酒。倘加入1/2盎司浓缩青柠汁（悬浮式）；或加入1/2盎司伏特加即成轰炸机B53。 九、特基拉日出（Tequila Sunrise）——兑和法(Build 直接倒入杯中) 载杯：郁金香杯(tulip glass) 装饰：红樱桃(red cherry)

原料：特基拉酒：1 OZ；橙汁；石榴糖浆：1/2 OZ 调制步骤：

1、往香槟杯中加入少许冰块；

2、倒入特基拉1 OZ，再倒入橙汁至八分满，最后把石榴糖浆沿着慢慢倒入。