旅游管理专业人才培养方案

旅游管理专业人才培养方案

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专业代码： 学制：三年

一、专业定位

我校旅游管理专业是随着我国旅游经济的发展、旅游产业的发育而建立的专科专业。旅游学科在我国的产生只有三十几年的时间，但已经成为与工商管理并列的管理学下的一级学科。本专业按照学校确定的“培养交通事业一线有成长力的工程师和管理者”的办学定位，以管理学、经济学等理论为基础，以酒店管理、高速公路服务区经营管理为专业发展方向，培养适应各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位、邮轮公司、高速公路服务区等领域服务和管理第一线需要的高素质应用型人才。

二、培养目标

本专业培养适应经济社会发展需要，德、智、体、美全面发展，掌握酒店管理、游轮服务与管理、高速公路服务区经营管理必备的经济、管理基础理论和旅游知识、海事知识，具有英语应用能力、计算机应用能力、人际交流与沟通能力，具有较高的职业技能和实际工作能力，获得工作岗位资格与证书，能胜任酒店经营管理与接待服务、高速公路服务区经营与管理等工作的高素质技能专门人才。

三、毕业要求

本专业学生通过年的学习，应具备以下几方面的知识、能力和素质要求： （一）知识要求

.掌握英语、计算机、经济学、管理学的基本理论和基本知识。

.掌握旅游管理的基本理论和相关业务知识；基本掌握旅游基础知识、酒店服务技能与规范、英语口语、旅游市场营销、餐饮管理等相关学科的理论和基本知识。

.掌握酒店管理、高速公路服务区经营管理领域相关知识和业务流程。 .掌握人际沟通、团队协作等相关知识。

.熟悉旅游、酒店经营管理的相关政策、法律法规及惯例等。 .了解基本的军事和国防知识。 （二）能力要求（“”核心能力） .具有能想、能说、能写、能做的能力。 .具备信息收集、加工和分析利用的能力。 .具有团队协作能力。

.具有国际化视野及跨文化沟通能力。 .具有酒店服务与管理能力。

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.具有高速公路服务区经营管理能力。 （三）素质要求

.树立正确世界观、了解国家政策。 .具有良好的人文素养。

.具有健全的体魄人格，具有良好的心理素质和习惯。 .具有良好的道德品质、遵守社会公德具有吃苦耐劳的精神。 四、专业特色

.本专业一直坚持大平台、宽基础、严要求、重实践的办学思想。

.本专业是山东省高等教育自学考试旅游管理本科段强化实践能力培养考核试点专业，学生一入校即可报名参加自学本科考试，如通过全部课程考试毕业时即可取得全国高等教育自学考试本科文凭，具有较高的自考本科通过率。

.为贯彻和落实“校企双主体”培养高端应用型管理人才的理念，强化“工学结合”和“工学交替”的办学模式，本专业与齐鲁交通发展集团组建“高速公路服务区职业经理人储备管理班”， 同学自愿报名参加，参加的同学可以享受专项奖学金、助学金、职业经理人服装等资助及一年实习补贴，实习结束后自主决定是否留下工作，实习与就业不绑定，完全自愿。

五、学制

.学制：标准学制年，实行弹性修读年限—年

.学分：本专业学生需修满（第二课堂）学分且毕业设计（论文）答辩合格准予毕业，其中公共基础课学分、学科基础课学分、专业必选课学分、专业（方向）限选课学分、专业任选课学分、公共选修课学分，集中实践学分、创新与创业教育学分（创业必选课学分、创新创业任选课学分、创新创业实践学分）。

六、课程设置 .主干学科

旅游管理、工商管理 .核心课程

旅游经济学、旅游市场营销、酒店经营与管理、旅游专业英语、餐饮管理、酒店服务技能和规范、导游业务与旅行社管理、旅游心理学

.课程设置表

.公共基础课 修课 要求 课程编号 课程名称 马克思主义基本原理概论 思想道德修养与法律基础 课程英文名称 先修课程 必修课 2 / 13

军事理论 体育 基础英语 计算机技术基础 .学科基础课 修课 课程名称 要求 课程编号 礼仪与形体训练 课程英文名称 先修课程 旅游学概论 旅游学概论 旅游经济学 必修课 中国旅游文化 英语口语▲ 旅游经济学 旅游市场营销 .专业必选课 修课 要求 课程编号 课程名称 酒店经营与管理★ 旅游基础知识 必修课 .专业（方向）限选课 修课 要求 课程编号 课程名称 课程英文名称 先修课程 必修课.专业任选课 修课 要求 课程编号 课程名称 财务管理 物资管理 公文写作 选修课 课程英文名称 先修课程 旅游学概论 中国旅游文化 旅游学概论 酒店经营与管理 餐饮管理 导游业务与旅行社管理 餐饮管理 酒店服务技能和规范 方向一：酒店管理 旅游学概论 酒店专业英语▲ 旅游心理学 会议服务与管理 英语口语 旅游学概论 旅游市场营销 方向二：服务区经营管理 服务区经营管理导论 物流管理 消费心理学 连锁经营管理 物资管理 酒店经营与管理 课程英文名称 先修课程 3 / 13

公共关系 食品营养与卫生 客源国简况 旅游政策与法规 跨文化沟通与管理 茶艺 音乐欣赏 中外民俗 客户关系管理 礼仪与形体训练 餐饮管理 旅游基础知识 旅游基础知识 旅游基础知识 中国旅游文化 旅游基础知识 旅游基础知识 酒店运营与管理 .创新创业必选课 修课 要求 课程编号 课程名称 大学生职业生涯规划 就业指导 创业指导 ' 课程英文名称 先修课程 必修课 .创新创业任选课 修课 要求 课程编号 课程名称 创新思维训练 大学生活动组织训练 修选

课程英文名称 先修课程 4 / 13

.课程体系结构图（拓扑图）

除公共选修课程外，各专业教案计划中规定的公共基础课、学科基础课、专业必选课、专业（方向）限选课及部分专业任选课、创新创业任选课，用框图形式标明这些课程的联系、先修、后修的关系，以及达到本专业培养目标中的作用。

第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期 第六学期 公共体育 形势政策 毛泽东思想和中计算机技术基础 音乐欣赏 国特色社会主义理论体系概论 茶艺 创业管理 思想道德修养 与法律基础 服务区经营与管酒店服务区毕业军事理论 理方向课 实习 礼仪与形体训练 酒店经营与管理 餐饮管理 酒店服务技能和 规范 中国旅游文化 旅游基础知识 会议服务与管理 旅行社服务区综食品营养与卫生生 合实习 导游业务与旅行旅游专业英语 社管理 客户关系管理 旅游学概论 旅游心理学 旅游经济学 城市市场营销 英语口语 酒店专业英语 大学英语及大学英语听力 公共选修课5 / 13 毕( 设业计 ) 论 文 七、专业能力和素质的发展

通用能力、专业基础能力、专业核心序号 能力、专业拓展能力、实践能力、相关执（职）业资格证书～种等名称 通用能力：能想、能说、能写、能做 专业基础能力：计划、组织、协调与控制能力，企业管理能力 主要相关课程、环节来实现（按相关强弱度排序） 公共必修课、礼仪与形体训练、 中国旅游文化、英语口语 旅游经济学、旅游市场营销、旅游心理学 酒店经营与管理、旅游专业英语、酒店服务技能和规范、会议服务与管理、餐饮管理、食品营养与卫生 导游业务与旅行社管理、旅游基础知识、旅游政策与法规 备注 专业核心能力：酒店服务与管理 专业拓展能力：旅行社管理 实践能力：专业实践能力、社会实践能力 英语四六级证书 计算机二级证书 酒店等级英语 导游人员资格证书

八、各学期教案计划总体安排表

导游业务、酒店服务技能和规 范、会议服务与管理、酒店毕业实习、旅行社实习、社会实践等 大学英语、旅游专业英语、英语 口语 计算机技术基础 大学英语、旅游专业英语、英语口语、酒店经营与管理 旅游学概论、导游业务与旅行社管理 学理论教课程设计 期案 毕业（设计）论文 实考习 试 入学教育与军训 机毕业鉴学期小计 社会寒总暑实践 动 定 假 计 一 二 三 四 五 六 总计 6 / 13

九、课程教案计划进程

教案计划进程表

教案时数 学期周数分配 课程类别 序 课程编号 毛泽东思想和中国特色 社会主义理论体系概论 思想道德修养与法律基础 学课程名称 总学时分 讲课时数 号 数 实验实践学时 上机学时 第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期 第六学期 形势政策 军事理论 体育 基础英语 计算机技术基础（） 公共基础课总学分、学时 礼仪与形体训练 学 中国旅游文化 科 英语口语▲ 基础 旅游经济学 课 旅游市场营销 学科基础课总学分、学时 酒店经营与管理★ 专 旅游基础知识 业 导游业务与旅行社管理 必选 餐饮管理 课 酒店服务技能和规范 专业必选课总学分、学时 方向一：酒店管理 旅游学概论 专 酒店专业英语▲ 业 旅游心理学 （方 会议服务与管理 向）方向二：高速公路服务区经营管理 限 服务区经营管理导论 选 物流管理 课 消费心理学 连锁经营管理 专业（方向）限选课总学分、学时 财务管理 物资管理 公文写作 专业 公共关系 任 食品营养与卫生 选课 客源国简况 旅游政策与法规 跨文化沟通与管理 公共基础课每学期学时，周三下午开课 第一学期军训期间及晚上开课 7 / 13

课程类别

序 课程编号课程名称 学教案时数 学期周数分配 号分 总学时数 讲课时数 实验实践学时 上机学时 第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期 第六学期 茶艺 音乐欣赏 中外民俗 客户关系管理 专业任选课最低学分、学时 大学生职业生涯规划 必创 新 就业指导 选创课业 创业指导 创新创业必选课学分、学时 创新思维训练 任创 大学生活动组织训练 选新 课业 创新创业任选课最低学分、学时 公共选修课最低学分 小计 注：（）双语课课程名后加“★”，纯英语课课程名后加“▲”（）公共选修课由学校统一安排

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十、集中实践教案环节

集中实践教案环节表 序号 项 目 名 称（中英文对照） 入学教育及军训 专业认识实习 导游实习 专业主题调研 酒店服务操作训练 酒店服务区毕业实习 旅行社服务区综合实习 毕业（设计）论文 () 学 期 周 数 学 分 合计

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十一、第二课堂安排 类别 序号 活动名称 日常政治学习活动 班级主题班会活动 团支部主题团日活动 “管理之星”评比活动 社交礼仪等形象竞赛评比活动 “知性雅居”宿舍评比活动 “十佳青年”等各荣誉称号评比活动 “优秀学生”等荣誉称号评比活动 各种党内评优活动 党课教育培训活动 最低修读学分 营销创意设计大赛 会展创意策划大赛 齐鲁大学生创业计划大赛 “青啤”微营销创意大赛 “社科奖”全国高校市场营销大赛 “挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛 活动性质 必修 选修 √ √ √ 10 / 13

√ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 建议时 间安排 全学制内 全学制内 全学制内 每年度末 一年一度 一年一度 一年一度 每学期 一年一度 每学期 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 不定 两年一届 两年一届 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 不定 不定 不定 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 一年一度 不定 学分 ≧学期 ≧学期 ≧学期 ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ 思政教育与行为养成类 “挑战杯”全国大学生创业计划大赛 专利产品设计大赛 秘书职业技能大赛 酒店服务技能大比武 公文创作大赛 “娃哈哈”营销达人挑战赛 模拟面试大赛 大学生职业生涯规划大赛 学术论文创作发表活动 科研课题或项目评奖活动 建立企业实体的创业活动 交通文化创意大赛 管理学案例分析大赛 会务组织模拟大赛 “非同寻常”创意大赛 导游技能大赛 班级文化建设展示活动 汽车知识竞赛 发明创造等专利申请活动 学术科技与创新创业类 最低修读学分（必修学分，选修学分） 迎新拔河赛 各级别运动会 趣味运动会 各种田径、球类、棋类等体育项目单项赛 迎新晚会或元旦晚会 各种音乐、曲艺项目大赛 现场书法创作展示大赛 歌咏比赛（结合节日纪念日等） 各种演讲比赛 心理健康教育活动 各种辩论赛 汉语国学等素质能力大赛 心理剧大赛 校园风采系列展 文艺作品发表活动 新闻作品发表活动 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 一年一度 不定 不定 不定 一年一度 不定 一年一度 一年一度 不定 不定 不定 一年一度 一年一度 一年一度 不定 不定 不定 不定 不定 每学期 一年一度 不定 不定 不定 不定 每学期 不定 不定 不定 不定 ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ ≧ 文体艺术与身心发展类 各级社团组织的各种活动 社会团 各种社会公益活动 工活作动 见义勇为或拾金不昧等社会活动 类与社最低修读学分 寒暑假社会实践活动 社“调研山东”等专题社会实践活动 会 实各种“志愿者”社会服务活动 践与业余企业实践实习及服务活动 志“三支一扶”等社会实践活动 愿 服社会挂职实践活动 务类最低修读学分 全国大学英语四六级证书 技计算机应用能力等级证书 能机动车驾驶证 证 书专业技能等级证书（营销师、导游证等） 及其普通话等级证书（二级甲等及以上） 他最低修读学分 注：第二课堂最低修读学分为学分，学分认定由团委和二级学院（系）参照相关文件执行。 最低修读学分 11 / 13

十二、创新创业实践环节

《旅行社创业训练》为创新创业教育实践环节，安排在第六学期，学分，时间周。学分由二级学院负责认定，认定办法参照学校和二级学院（系）相关文件规定，学生最少需修够学分。

十三、各课程模块学时学分结构表

课程类别 讲课 共 周 学时数 实践 其他 合计 学分 公共基础课 学科基础课 必修专业必选课 课创新创业必选课 内专业（方向）限选课 教专业任选课 案选修公共选修课 创新创业任选课 小计 集中实践教案环节 创新创业实践 总学分 实践教案学分占总学分百分比【()总学分】* 12 / 13

十四、专业培养方案审核意见表

专业系（教研 室）关于培养 方案制（修） 定意见 系（教研室）主任（签字）： 年 月 日 教案单位（公章）： 分管领导（签字）： 年 月 日 单位（公章）： 处长（签字）： 年 月 日 主管校长（签字）： 年 月 日 教案单位 审查意见 教务处审核意见 主管校长 审批意见 13 / 13