36度最简单，叶尖变黄就上转；38度仔细看，变黄八成身要软；42度上棚看，黄片青筋叶塌架；46度最关键，主脉泛白才能转； 48度上棚看，全炉黄筋并黄片；54度最好看，全炉叶片要烤干；60度也不难，主筋变紫要半干；68度把筋干，全炉烟筋必烤干。湿度灵活要多变，升温速度必缓慢。烤房设备勤查检，各位师傅仔细看。
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