某餐饮企业绩效考核方案

某餐饮公司绩效查核方案

某餐饮公司绩效查核方案

(餐厅管理组及职工 )

1.

目的

1.1 绩效查核的目的是为了不停开发职工的职业能力，提高职工在工

作履行中的主动性、有效性及工作质量，进而改良公司整体绩效，达 到公司的管理目标。

1.2 查核的结果主要为职工转正、薪水调整、职务更改、岗位调换、

培训、奖赏和裁减等人事管理供给依照。

2.种类和合用范围

类型

实行时间 合用范围 月度查核

该月结束后三个工作日内

餐厅全体管理人员和职工（当月连续休假五天以上者除外）

备注： 1、当月休假时间较长的职工，绩效薪水的发放标准拜见：

。

3.月度查核职责

3.1 地区经理 / 地区主管负责依照查核标准为餐厅经理 / 主管进行查核。 3.2 餐厅经理 / 主管负责依照查核标准为本餐厅副经理、部长 / 副主管、

某餐饮企业绩效考核方案

领班进行查核，副经理、部长

/ 副主管、领班依照查核标准为本餐厅

职工进行查核。

3.3 所有考评中，人力资源部负责本制度的订正、培训和监察实行；

负责对查核结果进行监察、平衡调整和剖析；负责依据查核结果报批

绩效薪水；负责查核资料的存档。

3.4 考评表一式两份，职工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。

3.5 运营部经理、地区经理 / 地区主管负责副经理、部长 / 副主管、领班

和职工最后查核结果的审查。

3.6 副总裁、运营部经理负责餐厅经理 /主管最后查核结果的审查。

4.管理规定

4.1 实行原则

4.1.1 客观性：查核内容和结果要客观地反应职工的实质状况，查核人

应防止因为亲密性、主观性等成见所带来的偏差。

4.1.2 公正性：对同一岗位的职工使用同样的查核标准。

4.1.3 公然性：查核结果在各家分店公示三日。

4.1.4 对考评结果将采纳末端裁减制的方法奖赏、（培育）提高及裁减

职工。 以下图：

～～～～～13%49%8090%46%12%

注：每个月 aaa 职工为 1～3%

某餐饮企业绩效考核方案

职工为～；aa 4 9% 职工为～；a 8090%

b 职工为 4～6%；

c 职工为 1～2%。

餐厅经理 / 主管不归入餐厅计算总数内，副经理、部长 / 副主管、领班 及职工按本店总人数计算比率

4.2 查核内容和分值

4.2.1 月度查核主要查核职工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态

度（如靠谱性、主动性、辅助精神等）、工作能力（包含计划性、创 造性、解决问题、有效交流、培训指导、激励部下等能力）和成本义

识等；管理人员和基层职工的查核内容各有重视。

4.2.2 岗位职责的查核内容和标准可联合不一样岗位要求，副经理、部长

副主管、领班及职工组重视于工作质量和工作过程（即行为主导型） ，/

餐厅经理 / 主管重视于工作结果（即成效主导型）。

分值：4.2.3

副经理、部长 / 副主管、领班及职工组：

查核内容 岗位职责

工作态度

工作能力

成本义识

某餐饮企业绩效考核方案

总分

附带项

月度查核

10 40 30 20 100

± 10

备注： 附带项 的查核内容及评分标准见

“

”

餐厅经理 / 主管:

查核内容

岗位职责

工作目标

工作态度

工作能力

成本义识

总分

附带项

月度查核

10

。

某餐饮企业绩效考核方案

40 20 20 10 100

± 10

备注： “附带项 ”的查核内容及评分标准见

。

4.2.4 附带项“ 的查核内容及评分标准：

”

l 表彰加分：遇到运营部书面公然夸奖的个人，可得

次；遇到公

司书面公然夸奖的个人，可得

10 分/ 次。

l 办理扣分：受口头警示者，得 -4 分/ 次；受书面警示者，得 -8 分/ 次。4.3 查核权限

4.3.1 各管理人员负责对直接部下实行查核，详细见附表一。4.3.2 第二查核人对第一查核人的查核结果产生异议时，应与第一查核人交流、达成共鸣，但第二查核人拥有最后决议权。

4.3.3 第一查核人对第二查核人的最后决议没法接受时，能够越级向上反应或可向人力资源部反应。

4.4 查核结果的计算

4.4.1 各单项内容查核均采纳得分法，各单项得分之和为该职工的查核成绩。

5 分/

某餐饮企业绩效考核方案

、、、、五个等级

4.4.2 aaaaaabc :

aaa：工作表现一向优异。对公司及餐厅做出卓有收效的贡献，并维 持连续的高标准工作质量。该职工是餐厅中最优异的工作表现者。 aa：工作表现常常高出其工作目标所希望的要求。职工对目标能有效

地作出反响，并依据状况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅

查核成绩分

中比较优异的工作表现者。

a：工作表现切合要求及希望，能圆满地达成任务。是餐厅中稳固表 现的成员。

b：工作表现不可以达到工作的要乞降希望者被列为需要改良的成员。

c：工作表现没法律人满意，职工很大程度上不可以

某餐饮公司绩效查核方案

(餐厅管理组及职工 )

1.

目的

1.1 绩效查核的目的是为了不停开发职工的职业能力，提高职工在工

作履行中的主动性、有效性及工作质量，进而改良公司整体绩效，达

到公司的管理目标。

1.2 查核的结果主要为职工转正、薪水调整、职务更改、岗位调换、 培训、奖赏和裁减等人事管理供给依照。

2.种类和合用范围

类型

实行时间

某餐饮企业绩效考核方案

合用范围

月度查核

该月结束后三个工作日内

餐厅全体管理人员和职工（当月连续休假五天以上者除外）

备注： 1、当月休假时间较长的职工，绩效薪水的发放标准拜见：

。

3.月度查核职责

3.1 地区经理 / 地区主管负责依照查核标准为餐厅经理 / 主管进行查核。 3.2 餐厅经理 / 主管负责依照查核标准为本餐厅副经理、部长 / 副主管、

领班进行查核，副经理、部长

/ 副主管、领班依照查核标准为本餐厅

职工进行查核。

3.3 所有考评中，人力资源部负责本制度的订正、培训和监察实行；

负责对查核结果进行监察、平衡调整和剖析；负责依据查核结果报批

绩效薪水；负责查核资料的存档。

3.4 考评表一式两份，职工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。

3.5 运营部经理、地区经理 / 地区主管负责副经理、部长 / 副主管、领班

和职工最后查核结果的审查。

3.6 副总裁、运营部经理负责餐厅经理 /主管最后查核结果的审查。

4.管理规定

4.1 实行原则

某餐饮企业绩效考核方案

4.1.1 客观性：查核内容和结果要客观地反应职工的实质状况，查核人

应防止因为亲密性、主观性等成见所带来的偏差。

4.1.2 公正性：对同一岗位的职工使用同样的查核标准。

4.1.3 公然性：查核结果在各家分店公示三日。

4.1.4 对考评结果将采纳末端裁减制的方法奖赏、（培育）提高及裁减

职工。 以下图：

～～～～～13%49%8090%46%12%

注：每个月 aaa 职工为 1～3%

职工为～；aa 4 9% 职工为～；a 8090%

b 职工为 4～6%；

c 职工为 1～2%。

餐厅经理 / 主管不归入餐厅计算总数内，副经理、部长 / 副主管、领班 及职工按本店总人数计算比率

4.2 查核内容和分值

4.2.1 月度查核主要查核职工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态

度（如靠谱性、主动性、辅助精神等）、工作能力（包含计划性、创 造性、解决问题、有效交流、培训指导、激励部下等能力）和成本义

识等；管理人员和基层职工的查核内容各有重视。

4.2.2 岗位职责的查核内容和标准可联合不一样岗位要求，副经理、部长

某餐饮企业绩效考核方案

副主管、领班及职工组重视于工作质量和工作过程（即行为主导型） ， /

餐厅经理 / 主管重视于工作结果（即成效主导型）。

4.2.3

分值：

副经理、部长 / 副主管、领班及职工组：

查核内容 岗位职责

工作态度

工作能力

成本义识

总分

附带项

月度查核

10 40 30 20 100 ± 10

备注： “附带项 餐厅经理 / 主管:查核内容

”的查核内容及评分标准见

。

某餐饮企业绩效考核方案

岗位职责

工作目标

工作态度

工作能力

成本义识

总分

附带项

月度查核

10 40 20 20 10 100 ± 10

备注： “附带项 ”的查核内容及评分标准见

。

4.2.4 附带项 的查核内容及评分标准：

“ ”

l 表彰加分：遇到运营部书面公然夸奖的个人，可得次；遇到公

司书面公然夸奖的个人，可得

10 分/ 次。

l 办理扣分：受口头警示者，得 -4 分/ 次；受书面警示者，得 -8 分/ 次。5 分/

某餐饮企业绩效考核方案

4.3 查核权限

4.3.1 各管理人员负责对直接部下实行查核，详细见附表一。

4.3.2 第二查核人对第一查核人的查核结果产生异议时，应与第一查核

人交流、达成共鸣，但第二查核人拥有最后决议权。

4.3.3 第一查核人对第二查核人的最后决议没法接受时，能够越级向上 反应或可向人力资源部反应。

4.4 查核结果的计算

4.4.1 各单项内容查核均采纳得分法，各单项得分之和为该职工的查核

成绩。

、、、、五个等级

4.4.2 aaaaaabc :

aaa：工作表现一向优异。对公司及餐厅做出卓有收效的贡献，并维 持连续的高标准工作质量。该职工是餐厅中最优异的工作表现者。 aa：工作表现常常高出其工作目标所希望的要求。职工对目标能有效 地作出反响，并依据状况予以调整，对公司及餐厅作出贡献，是餐厅

查核成绩分

中比较优异的工作表现者。

a：工作表现切合要求及希望，能圆满地达成任务。是餐厅中稳固表 现的成员。

b：工作表现不可以达到工作的要乞降希望者被列为需要改良的成员。

c：工作表现没法律人满意，职工很大程度上不可以

达到工作要求。

各等级对应分值见评估表格。

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4.1 查核结果的应用

4.5.1 试用期职工的月度查核结果作为其试用期满可否转正的依照。

4.5.2 所有职工的月度查核成绩分别与当月薪水中的浮动奖金支付比率

挂钩；详见附表二。

4.5.3 查核成绩与公司其余奖赏的评定挂钩。

查核成绩作为评比 年度优异职工 依照之一；年度内，月度有一

“ ”

次以上（含一次）评估为 b 的，不得评为年度优异职工。

月度查核成绩为

时，第一次发出《工作表现警示书》，为期

“ b”

天，再次评估，结果为 ，警示结束；当年度出现第二次 时 再

“ b”, 30 a

次发出《工作表现警示书》 ,为期 30 天，再次评估，结果为 a，警示

结束；当年度出现第三次 “ b时”,发出《辞职通知书》，立刻解雇其实不做

任何赔偿。

月度查核成绩为

时，发出《辞职通知书》，立刻解雇其实不做任

“ c”

何赔偿。

4.2 浮动奖金的发放标准

4.6.1 正常出勤的职工，当月的绩效薪水按 4.5 规定的标准发放。

4.6.2 当月休假时间较长的职工，按以下规定发放浮动奖金：

l 在一个月内累计休年假、补休假或其余

有薪假达到或超出 5 天以上者，当月评估级别不得超出 a。

歇工伤假者，按有关管理制度履行。 l

4.3 查核结果的剖析

某餐饮企业绩效考核方案

4.7.1 绩效查核完成后，人力资源部应于 15 个工作日内对查核结果进

行归档、整理，并编写《查核统计和剖析报告》，内容包含： l

各项结果占总人数的比率；各分店的查核结果能否平衡。 l

统计（ aaa、aa、a、b、c）的职工比率。 l

能否有显然的考评偏差出现，及采纳何种举措预防。 4.7.2 查核剖析结果将作为拟订和实行各项人力资源管理政策，如招聘、选拔、培训等的依照。

4.4 查核结果的反应和投诉

4.8.1 职工如对查核结果存心见，可直接找部门负责人申述；如对部门负责人的解说不服，可找人力资源部申述。 附表

5.

附表一：查核权限 受评人

第一查核人（直接上级）

第二查核人

职工、资深职工

副经理 / 副主管（部长 / 领班） 餐厅经理 / 主管

部长 / 领班，副经理 / 副主管

餐厅经理 / 主管

地区经理 / 地区主管

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餐厅经理 / 主管

地区经理 / 地区主管

运营部经理（副）

附表二：查核等级所占人员比率与分值、薪水、浮动奖金关系

等级

aaa aa a b c

所占比率

1%~3% 4%~9% 80%-90% 4%~6% 1%~2% 浮动奖金

130% 110% 100%

50%

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50%

6.操作流程

6.1 月度考评流程：

直接上级评估与第二查核人确认与被评估人面谈直接上级、第二查核 人、被评估人署名分店、人力资源部双方保存

6.2 副经理、部长 / 副主管、领班及职工组考评履行日期：

每个月 26 日至下月 3 日直接上级、第二查核人达成与被评估人的考评， 当月 5 号内由地区经理 / 主管上交运营部， 8 号内由运营部经理交人力

资源部。 15 日按考评结果发放考评月薪金及浮动奖金。

6.3 餐厅经理 / 主管考评履行日期：

每个月 15 号前直接上级、第二查核人达成与被评估人的考评，当月 16 号内由地区经理 / 主管上交运营部， 18 号内由运营部经理交人力资源部。 15 号发放考评月基本薪金， 20 号发放考评月浮动奖金