生物化学高频考点

生物化学高频考点

1,、氧化磷酸化：在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水时，所释放的能量能够偶联ADP磷酸化生成ATP，此过程称为氧化磷酸化。

2、底物水平磷酸化：在分解代谢过程中，底物因脱氢、脱水等作用而使能量在分子内部重新分布，形成高能磷酸化合物，然后将高能磷酸基团转移给ADP形成ATP的过程，称为底物水平磷酸化。

3、氨基酸的等电点：某一ph溶液中，氨基酸所带的正负电荷相等，分子呈电中性，此时溶液的ph值即为该氨基酸的等电点。

4、蛋白质的等电点：使蛋白质所带的正负电荷相等，分子呈电中性时溶液的ph值称为蛋白质的等电位点。

5、酶的活性中心：与酶活性直接相关的基团称为酶的必须基团，必需基团集中存在形成一定空间结构的区域，特意的与底物结合，直接催化底物向产物转变，该区域称为酶的活性中心。

6、蛋白质的腐败：肠道内位被消化的蛋白质和未被消化的氨基酸，在大肠下部受肠菌的作用，发生一系列化学反应产生有害物质的过程，成为腐败作用。

7、蛋白质的变性：天然蛋白质在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，进而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，称之为蛋白质的变性。

8、蛋白质的复性：有些蛋白质变性之后，去除使其变性因素，能恢复或部分恢复其原来的空间构象，并恢复其生物学活性，称为蛋白质的复性。

9、蛋白质的互补：如果将不同种类营养价值较低的植物蛋白混合食用，可以互相补充所缺少的必需氨基酸，从而提高蛋白质的营养价值，称为蛋白质的互补。

10、竞争性抑制：抑制剂与底物结构相似，两者相互竞争与酶的活性中心结合，当抑制剂与酶结合后，可以阻碍酶与底物的结合，从而抑制酶活性，该抑制作用称为竞争性抑制。

11、不可逆抑制作用：凡抑制剂与酶的必须基团以共价键结合引起酶活性丧失，不能用透析、超滤等物理方法除去抑制剂而使酶复活的，称为不可逆抑制作用。

12、糖的有氧氧化：葡萄糖或糖原在有氧条件下彻底氧化分解生成二氧化碳和水并释放大量能量的过程称为糖的有氧氧化。

13、乙酰辅酶A参与的代谢过程： a 糖的有氧氧化（三羧酸循环） b 酮体的生成 c 脂肪酸的氧化 d 脂肪酸的生成 e 胆固醇的合成

1.蛋白质的一级结构：指多肽链中氨基酸组成与排列顺序（一级结构决定蛋白质的高级结构）

主链：肽键和二硫键 最早确定一级结构的是胰岛素

2.二级结构：指蛋白质分子中由于肽键平面的相对旋转构成的局部空间构象

作用键：氢键 α—螺旋 β—折叠（主链通过肽键平面折叠成锯齿状）

3.三级结构：在二级结构的基础上，多肽链中相距较远的侧链通过相互作用进一步盘绕成特定空间结构

维系三级结构的化学键有：氢键、疏水键、离子键等非共价键（次级键）以及少量的二硫键

4.四级结构：多个亚基通过非共价键聚合在一起，形成特定空间构象的，具有生物学功能的蛋白质称为蛋白质的四级结构

5.核酸的变性：是指核酸在某些理化因素（如加热、酸、碱、辐射等）作用下双链DNA解开，氢键断裂，

双螺旋松散成无规则单链结构。（注：变性可使核酸溶液黏度下降，核酸生物学功能丧失，但变性不会破坏DNA的磷酸二酯键）

6.糖酵解：人体内葡萄糖或糖原在无氧或缺氧条件下分解成乳酸，同时产生少量能量的过程成为糖的无氧分解或称糖酵解

7.生物氧化：主要是指糖、脂肪和蛋白质等营养物在体内氧化分解逐步释放能量终生成二氧化碳和水的过程（又称细胞呼吸或组织呼吸）

8.酮体包括：乙酰乙酸、β—羟丁酸及丙酮

关键酶：3—羟—3—甲基戊二酸单酰CoA（HMG—CoA）

酮体代谢的生理意义：酮体是脂肪酸在肝脏内正常代谢的中间产物，是肝脏输出脂肪酸类能源的一种形成

9.一碳单位：某些氨基酸在体内分解代谢过程中可以产生含1个碳原子的活性基团，称为一碳基团或称一碳单位