盐城XXXX酒店开业前（筹备）三个月倒计时
计 划 表
时 间 序 项 目 号 1 制定开业后员工工资,福利方案，并报批. 完成员工食堂厨房设备及物品采购工作，厨房水电气检测到位 员工手册制定、复核、修改、定稿 酒店消防安全控制体系建立，收集安全通道,制作疏散路线图，并培训 出采购清单 确认管理人员及员工制服款式，并制作 编排各分部门工作计划(根据实际在必要情况下可进行修正). 对酒店的管理及主要岗位人才列出需求表,并注意招聘专业岗位人才 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 行政部 工程部 餐饮部 行政部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 √ 计划调整 备注 2 3 √ 4 5 6 安保部 各部门 行政部 √ 各部门 行政部 采购部 √ √ √ 7 8 1
酒店筹备倒三计划表
时 间 序 项 目 号 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 √ 计划调整 备注 9 酒店管理手册编写、定 稿、校稿、修改、定稿、交付全套酒店管理手册，酒店开始安排培训、完成试营业前培训 通过各种渠道和办法有计划招收员工和管理人员 酒店停车场及内部用车手续送总经理报批 行政部 行政部 √ √ √ 各部门 工程部 10 11 12 安保部 工程部 确定初始化数据，POS机， 电话分机数量、型号 拿出各部在试营业前具体的培训计划和方案及安排 协助对电视,广播,闭路,背景音乐等系统,进行安装测试 与学校联系洽谈实习生合作事宜，到位时间 综合布线情况的跟催，并协助测试 13 14 15 16 行政部 工程部 2
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时 间 序 项 目 号 17 18 19 20 21 制定各部接收工作计划 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 各部门 管家部 采购部 行政部 财务部 营销部 行政部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 √ 计划调整 备注 客房床上用品、卫生间毛 巾等棉织品的定制、交付 酒店薪酬考核方案 编写酒店简介 确定赴本地或外地考察交流的管理人员名单及时间 对酒店各项物资进行登记造册 协助确定餐饮、客房、前厅等部门供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同，到货验收，各部门领用建立台账 22 财务部 各部门 23 24 确定餐厅各色菜单，送财 务室复核，报总经理室审批。开始排版安排印刷、交付。 餐饮部 采购部 财务部 3
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时 间 序 项 目 号 配合各部门培训进度,安排计划确定各部门实地操作培训日期及地点 开展市场调查，了解客源,了解主要竞争对手，拟订酒店的经营策略报批 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 行政部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 25 营销部 26 27 餐饮棉织品设计、各部门 低值易耗品确认，协助选择供货商，用品的定制、制作及交付 协助办理\\审核酒店开业 所必须的营业执照、组织代码及食品卫生许可证、特种行业许可证、外币兑换许可证、烟酒销售许可证等各种许可证 成立酒店消防委员会 统一编写酒店服务指南,送总经理审批后,交财务部发外印刷 各部门 28 行政部 29 工程安保部 营销部 30 4
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时 间 序 项 目 号 选择客房机器操作设备供货商，订购设备，安排机器PA培训 协助选择并确定电脑软件供货商，签约购买，到货验收并配合电脑供商彻底完成电脑系统的安装 酒店固定资产的编号、建档及部门固定资产管理员的确定，相关制度的培训学习 协助验收酒店监控系统,进行测试 协助验收酒店整套空调系统,并进行测试 物资到场后的验收与搬运、储存、保管 收集各类线路图纸,留工程部存档 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 管家部 采购部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 31 财务部 工程部 前厅部 32 财务部 33 34 35 36 37 工程部 安保部 工程部 财务及各部门 工程部 5
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时 间 序 项 目 号 对餐饮进行调研考察确定经营方式及菜系 各类运转表格的定稿、开印刷、交付 酒店标识标牌方案确认并协助安排制作、交付 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 餐饮部 厨房 营销部 各部门 工程部 营销部 营销部 前厅部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 38 39 40 41 确定餐厅、包间、客房、 康乐、办公室等服务场所和其他场所名称（中英文） 编写各种菜式份量,构成标准制做成本卡送财务部成本控制组 协助验收酒店电梯,进行测试 协助对消防主机,湿式消防系统,烟感消防系统,消防联动柜,加压风机及排烟风机等的测试 各部员工到岗，进行实地练兵及电脑培训操作 42 餐饮部 财务部 工程部 工程部 安保部 43 44 45 各部门 6
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时 间 序 项 目 号 46 47 48 协助验收供电系统,进行测试 确保门锁系统的设置正确,并登记记录 确保所有防火及灭火器材到位 各部门负责落实所管辖范围内细致卫生清洁工作 餐饮部、管家部及康乐对客服务场所的家具、客用品、装饰用品等的摆放进行定位、定量与规范 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 工程部 管家部 工程部 安保部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 49 各部门 50 餐饮部 管家部 前厅部 51 协助采购部联系选择酒 水供货商，确定合作人，供货商提供酒水目录和价格，餐饮部选择售卖酒水名单，根据酒水品级和进货渠道来确定毛利率，核算零售价格，开始制作酒水单，送财务复核后报总经理室审批。开始排版安排印刷、交付。 采购部 财务部 餐饮部 7
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时 间 序 项 目 号 制定市场营销方案，建立分销渠道，实施形象宣传和产品广告宣传工作 编制酒店经营预算，送交财务部复核，并报总经理室审批。同时财务部负责测算全酒店的保本点，确定餐饮、客房、康乐的核定考核使用的最低毛利率及试营业后三个月的计划营收指标，并计划申领酒店运转所需流动资金 开始制作员工制服，完成制服制作并交付酒店 确定客房、餐饮、康乐等服务项目及价格,财务复核后将审核后的合同价格材料一并送交总经理审批 确定VIP服务程序,送总经理审批 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 营销部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 52 53 营销部 餐饮部 管家部 前厅部 财务部 54 行政部 管家部 餐饮部 管家部 前厅部 财务部 营销部 55 56 8
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时 间 序 项 目 号 协助验收锅炉蒸汽系统,给排水系统等,并进行测试（测试供冷部分） 对初试通过的厨师进行实操考核，优选应聘的厨师及缺额的补充 各部门通程序,以确保程序的组织流畅性 协助对客房、餐饮、康乐等经营场所的挂画、时钟、工艺品等的采购、到货、验收及安装 协助联系、考察、选择并确定洗衣服务及棉织品洗涤服务合作商,确定洗衣及棉织品洗涤价格、服务时间、付款方式及洗涤赔偿条款细则，签订合作协议 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 57 工程部 餐饮部 58 59 行政部 餐饮部 管家部 前厅部 工程部 60 采购部 财务部 管家部 61 9
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时 间 序 项 目 号 安排安保系统供应商对安消部员工进行培训,并开始全面接受酒店保卫消防工作 协助验收电话总机房,进行测试 采购员工更衣柜,倒班宿舍用品 制定酒店试营业开幕典礼计划 完成到岗员工的合同整理归档工作 根据酒店开业日期,开始接受预订 各部门领取开业所需一切物品,妥善保管 协助与花卉、绿色植物供应商联系,确定酒店所需布置面积、植物品种、数量、价格，并尽快签订合同 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 安保部 工程部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 62 63 64 65 66 工程部 管家部 行政部 采购部 营销部 行政部 前厅部 餐饮部 营销部 各部门 67 68 69 采购部 管家部 10
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时 间 序 项 目 号 70 71 72 安装各部各点电脑 补充表格及各种单据、安排印刷、交付酒店 发放酒店制服，且发放到位。 安排公安,消防等相关机关人员向酒店全体员工进行安全知识培训 经董事长核定邀请人员名单后，由行政办公室负责制作邀请函，相关部门负责发放酒店开业典礼邀请函 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 工程部 各部门 行政部 管家部 安保部 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 73 行政部 营销部 74 75 进行一次全面性“火警演 习”,模拟紧急疏散情况 安保部 11
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时 间 序 项 目 号 落实开业典礼方案要求的所有准备工作，庆典活动策划公司的选择和方案的确定、方案的实施如现场布置、停车安排、安保力量、公安交警邀请配合、礼仪小姐、开业典礼流程、礼品发放等 倒计时三个月 (以30天计算） 倒计时两个月 (以30天计算） 倒计时一个月 (以30天计算） 负责 部门 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 上旬 中旬 下旬 落实情况 计划调整 备注 76 营销部 77 协助进行酒店全面验收， 对存在的问题提出整改的意见 根据需要请管理公司短期委派专业人员进行开业支撑 开业庆典 各部门 行政部 78 79
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