专利名称：一种绿茶酒的酿造方法专利类型：发明专利发明人：李四清
申请号：CN202011044034.2申请日：20200928公开号：CN112063477A公开日：20201211
摘要：本发明公开了一种绿茶酒的酿造方法，首先将采摘的新鲜茶叶进行提香和烘干，把谷物类原料进行清洗蒸煮、降温后，在放入发酵池进行发酵前，放入经提香和烘干后的茶叶，二者混合在一起放入添加剂，再进行密封发酵，在发酵期间对二者的混合物进行间隙性的搅拌，使得发酵更均匀，发酵完成后进行蒸馏得到原液，进陈酿、勾兑后得到的产品即有酒的醇香，也有茶香，酒色呈浅绿色，茶叶中的茶多酚、茶色素、儿茶素、叶绿素、氨基酸等物质含量高，本发明具有色泽纯正、口感佳、具有一定保健功效的优点。
申请人：湖南沅陵大曲酒业有限公司
地址：418000 湖南省怀化市沅陵县城沅陵大道工业集中区
国籍：CN
代理机构：北京久维律师事务所
代理人：邢江峰
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