葡萄优质高产栽培技术

北方园艺２０１４（０２）：２０１～２ｏ２　・经验交流・　葡萄优质　同　古　栽培技术　侣传杰　（濮阳市林业科学院，河南濮阳４５７０００）　中图分类号：Ｓ　６６３．１　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００１－－０００９｛２０１４）０２－－０２０１－－０２　葡萄是深受大众喜欢的水果之一。因其早熟、产投　蔓。肥水管理：萌芽前１５　ｄ左右，６６７　ｍ２追施尿素１０　比高等优点，近年来发展较为迅猛。但生产中部分果农　或氮磷钾复合肥１５￣２０　ｋｇ的催芽肥，并在行间覆黑色　因缺乏科学的葡萄管理技术，种植葡萄后的结果往往与　地膜以利于保墒防草。病虫防治：随着气温的逐渐升　期望值相差甚远。因此现根据近年来的生产实践，总结　高，葡萄的各种病虫也开始进入一个新的危害周期。此　出了葡萄生长季栽培管理技术，供生产参考。　时，预防工作显得尤为重要。一般全园喷洒３～５波美　１萌芽前　度的石硫合剂１次。　枝蔓保护：此时正值葡萄的伤流期，切勿剪伤、折伤枝　２　３叶期　新梢处理：对１芽抽生双梢者，留１个强壮新梢，　作者简介：侣传杰（１９６６一），男，高级工程师，现主要从事果树栽培　抹去副梢；同时抹去主蔓下部萌生的新梢。叶面营养　技术等研究工作。Ｅ－ｍａｉｌ：ｓｃｉ６６７８＠ｓｏｈｕ．ＣＯｉＴＬ　肥：此时正值新梢生长、花序抽生与花芽分化的关键时　收稿日期：２Ｏ１３—１Ｏ～２２　期，各器官的生长对养分的需求很大。应采取叶面喷　［１３］章广明．苏南丘陵地区乡村景观特色与保护利用研究口］．安徽农业　评价口］．地理学报，２００９，６４（４）：４２６－４３４．　科学，２００８，３６（８）：３３２９－３３３０．　［１７］赵敏．珠江三角、洲观光农业发展模式与生态经济分折［１３．广州大学　［１４］陈玉福，刘彦随，龙花楼，等．苏南地区农村发展进程及其动力机制一　学报（综合版），２００１，１５（９）：１４—１７．　以苏州市为例［Ｊ］．地理科学进展，２０１０，２９（１）：１２３－１２８．　［１８］周玲强，朱海伦．江南水乡古镇旅游开发经营模式与案例研究一以乌　［１５］龙花楼，胡智超，邹健．英国乡村发展政策演变及启示口］．地理研究，　镇为例口］．浙江统计，２００４（５）：２８—２９．　２０１０。２９（８）：１３６９—１３７８．　［１９］王景新．乡村建设的历史类型、现实模式和未来发展［Ｊ］．中国农村观　口６］龙花楼，刘彦随，邹健．中国东部沿海地区乡村发展类型及其乡村性　察，２００６（３）：４６—５３，５９．　Ｃｏｎｃｅｐｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃｏｕｎｔｒｙｓｉｄｅ　Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　Ｍｏｄｅ　ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ　ＸＵ　Ｊｉ－ｒｅｎ　．ＳＨＡＯ　Ｇｕｏ－ｑｕａｎ￣　。ＤＯＮＧ　Ｊｉ－ｈｏｎｇ　’。　（１．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔ　ａｎｄ　Ｓｐａｔｉａｌ　Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｃｓ，Ｃｈｉｎａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｏｆ　Ｍｉｎｉｎｇ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ。Ｘｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ　２２１１１６￣２．Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｋｅｙ　Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　ａｎｄ　Ｅｎｖｉｏｒｎｍｅｎｔａｌ　Ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｇｎ，Ｘｕｚｈｏｕ，Ｊｉａｎｇｓｕ　２２１１１６）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔａｋｉｎｇ　ｔｈｅ　ｒｕｒａｌ　ｓｅｔｔｌｅｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ａｓ　ｏｂｊｅｃｔ，ｕｓｉｎｇ　ＲＳ　ａｎｄ　Ｇ１Ｓ　ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｔｈｒｏｕｇｈ　ｆｉｅｌｄ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｎｄ　ｄｏｓｓｉｅｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ，ｔｈｅ　ｒｕｒａｌ　ｓｐａｔｉａｌ　ｆｏｒｍ　ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ｗａｓ　ｄｉｓｃｕｓｓｅｄ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｃｏｎｃｅｐｔ　ｏｆ　ｒｕｒａｌ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｍｏｄｅ　ｗａｓ　ｐｕｔ　ｆｏｒｗａｒｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｂａｓｉｓ　ｏｆ　ｓｕｃｃｅｓｓｆｕｌ　ｃａｓｅｓ　ａｔ　ｈｏｍｅ　ａｎｄ　ａｂｒｏａｄ．Ｔｈｅ　ｏｂｊｅｃｔ　ｏｆ　ｔｈｉｓ　ｓｔｕｄｙ　ｗａｓ　ｔｏ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌ　ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ　ａｎｄ　ｅｘａｍｐｌｅｓ　ｆｏｒ　ｓｉｍｉｌａｒ　ａｒｅａｓ　ｉｎ　Ｊｉａｎｇｓｕ，ａｎｄ　ｐｒｏｖｉｄｅ　ｉｄｅａｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｏｎ　ｏｆ‘Ｂｅａｕｔｉｆｕｌ　Ｃｈｉｎａ，ｂｅａｕｔｉｆｕｌ　ｃｏｕｎｔｒｙｓｉｄｅ’．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ｒｕｒａＩ　ｃａｎ　ｂｅ　ｄｉｉｖｄｅｄ　ｉｎｔｏ　ｈｉｌｌｙ　ａｒｅａ，ｐｌａｉｎ　ａｒｅａ，ａｌｏｎｇ　ｔｈｅ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ，ｉｆｖｅｒ　ｎｅｔｗｏｒｋ　ａｒｅａ，ｈｉｓｔｏｒｉｅａｌ　ａｎｄ　ｅｕｈｕｒａｌ　ｍｏｎｕｍｅｎｔｓ　ｚｏｎｅ　ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｄ　ｏｆ　Ｊｉａｎｇｓｕ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ　ｒｕｒａｌ　ｓｐａｃｅ　ｆｏｒｍ，ｓｏｃｉａｌ　ｅ—　ｃｏｎｏｍｙ，ｈｉｓｔｏｒｙ　ａｎｄ　ｃｌａｓｓｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ｓｔａｎｄａｒｄ　ｏｆ　ｒｕｒａ１．Ｆｉｖｅ　ｄｅｖｅｌｏｐ）ｍｅｎｔ　ｍｏｄｅｓ　ｗｅｒｅ　ｐｏｉｎｔｄｅ　ｏｕｔ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ‘ｇｒａｄｉｅｎｔ　ｉｍｍｉ—　ｇｒａｎｔｓ’ｍｏｄｅ　ｉｎ　ｈｉｌｌｙ　ａｒｅａ，‘ｓｏｕｔｈｅｒｎ　ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　ａｎｄ　ｎｏｒｔｈｅｒｎ　ｐａｒｋ’ｍｏｄｅ　ｉｎ　ｐｌａｉｎ　ａｒｅａ，‘ｒｅｖｉｔａｌｉｚｅ　ｂａｙ　ａｎｄ　ｐｒｏｔｅｃｔ　ｂｅａｃｈ’ｍｏｄｅ　ａｌｏｎｇ　ｔｈｅ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ，‘ｃｌｅａｒ　ｗａｔｅｒ　ｎｅｔｗｏｒｋ　ａｎｄ　ｓａｖｅ　ｔｈｅ　ｏｒｉｉｇｎａｌ　ｓｔｙｌｅ’ｍｏｄｅ　ｉｎ　ｆｉｖｅｒ　ｎｅｔｗｏｒｋ　ａｒａｅ，ａｎｄ　‘ｉｍｐｒｏｖｅ　ｒｅｌａｔｉｖｅ　ｌａｗｓ　ａｎｄ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅ　ｔｈｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｔｈｅｍｅ’ｍｏｄｅ　ｉｎ　ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌ　ａｎｄ　ｃｕｈｕｒａｌ　ｍｏｎｕｍｅｎｔｓ　ｚｏｎｅ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｒｕｒａｌ　ｐｌａｎｎｉｎｇ；ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｍｏｄｅｌ；ｒｅｍｏｔｅ　ｓｅｎｓｉｎｇ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｉｏｎ；ｓｐａｃｅ　ｆｏｒｍ；Ｊｉａｎｇｓｕ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ　２Ｏ１　・经验交流・　北方园艺２ｏ１４（０２）：２０１～２０２　钾１５￣２０　ｋｇ。病虫防治与套袋：疏果后，叶、果喷洒１次　１Ｏ　苯醚甲环唑水分散剂１　５００￣２　０００倍液或７Ｏ　９，６丙　森锌可湿性粉剂６００　７００倍液后，即可套袋。预防鸟　害：在葡萄转色前，全园搭盖防鸟网。主干环剥：硬核期　环剥可促使着色整齐，提早成熟，环剥口不能超过主干　洒“绿芬威１号”８００～１　０００倍液或丙酰芸苔素内酯　３　０００￣５　０００倍液。病虫防治：田间易发黑痘病、灰霉病　和绿盲蝽，可使用多菌灵、甲托或易保加氯氰菊酯进行　防治。　３抽序期　对龙须一律剪除。对无花序新梢于６叶期摘心，有　花序的新梢于８叶期摘心。副梢处理：摘心后１周左右，　径粗的１／ｓ，不能伤及木质部，环剥后伤口用塑膜带　封住。　对萌发的副梢除保留最上部１条副梢外，其余均抹除。　新梢及副梢绑缚：用玉米皮（或其它材料），每隔２５　ｃｍ左　右将新梢及副梢绑缚在铁丝上（以下新梢、副梢绑缚亦　如此）。花序激素处理：对果粒较小的品种（如“夏黑”等）　或拉长花序、做无核处理者，应用激素蘸花序。开花前　７转色期　副梢处理：葡萄生长中后期，副梢量不断增多。新　梢只保留先端１～２个副梢，留４～６片叶反复摘心，其余　副梢均留１片叶摘心，同时将副梢叶腋的夏芽和冬芽全　部抹除，使副梢上再没有生长点（绝后摘心）。病害防　使用２Ｏ　９／６赤霉酸可溶性粉剂４．Ｏ～６．７　ｍ４￣／ｋｇ，蘸花序。　整花序：欧美品种于花前至见花，用双手掐除肩部３～４　条较长分枝；欧亚种：花前至见花剪短中间长分枝。施　壮蔓肥：在萌芽后２５￣３０　ｄ，新梢７～８叶时施用氮磷钾　复合肥１０￣１５　，或尿素５．Ｏ～７．５　ｋｇ。病虫防治：重点　用１Ｏ％多抗霉素８００￣１　０００倍或２０　苯醚甲环唑水分　治：转色期主要病害有霜霉病、炭疽病、白腐病、褐斑　病、白粉病等。物理防治措施：避雨栽培、果实套袋。　化学防治用药：５０　９，６烯酰吗啉２　０００倍、１０　苯醚甲环　唑６００￣１　０００倍、４Ｏ％氟硅唑８　０００￣１０　０００倍、７Ｏ　甲　基硫菌灵１　０００￣１　２００倍、１Ｏ　己唑醇１　０００￣２　０００倍　等。摘除基部叶片：萌芽后的１１０￣１２０　ｄ摘除基部３片　散粒剂３　０００倍液，防治穗轴褐枯病；用吡虫啉、马拉硫　磷或高效氯氰菊酯防治绿盲蝽、金龟子、斑衣腊蝉等　虫害。　叶，有利于果实着色增糖、通风透光、减轻病害、减少基　部叶片消耗营养。增加着色：果实颜色为红色、紫色、黑　色的品种可用乙烯利１　３００￣１　５００倍液喷洒果面增加着　色；绿黄、绿色品种不宜使用。防裂果：园土时干时湿、　施氮肥偏多或果实膨大剂使用不当时都易造成葡萄的　裂果，再者就是白粉病为害果实造成裂果。防治措施：　园土水分适度、控施氮肥、防治自粉病。　４花期　保蕾：（花期前后易落蕾）用“大果宝”１小包兑水　１５　ｋｇ喷雾保蕾。使用０．１　可噻苯隆溶剂４～６　ｍｇ／ｋｇ，　花期喷雾，可增产。　５花后　激素蘸穗：对花前已处理的花序，花后１周用赤霉　酸２０％可溶性粉剂１５￣２０　ｍｇ／　，蘸果穗可膨大果粒、　无核、增产。整理果穗：欧美杂交种：果穗一般留１５　ＣｌＴＩ左　８成熟前　副梢处理：新梢只保留先端１个副梢，留３片叶反　复摘心，次级副梢抹除（摘心与抹梢间隔７　ｄ左右）。病　虫防治：成熟期的主要病害有：霜霉病、炭疽病、白腐病、　灰霉病、房枯病、褐斑病等。防治措施：避雨栽培、果实　套袋；也可采用２５０　ｇ／Ｌ嘧菌酯１　０００￣２　０００倍、１２．５　右，肩部形状好剪穗尖，肩部形状不好整肩部分枝；欧亚　种：剪肩部分枝。定穗：６６７　ｍ２控制产量１　５００￣２　０００　，　６６７　ｍ２定穗１　６００￣２　０００串。控制新梢生长：坐果后用　多效唑喷顶端副梢，控制新梢生长（一般１００　ｇ多效唑兑　烯唑醇２　０００￣３　０００倍、２５０　ｇ／Ｌ戊唑醇２　０００￣３　０００　倍、５Ｏ　腐霉利１　０００～２　０００倍、５０９，６福美双７００倍、　水１５　ｋｇ）。防病保果：花后视气温和降雨情况，补喷１次　３Ｚ多抗霉素可湿性粉剂２００倍液防治穗轴褐枯病。　８Ｏ　代森锰锌可湿性粉剂６００￣８００倍液。注意排涝：葡　萄受淹２４　ｈ以上，可致其死亡，雨季应注意排涝。　６幼果期　副梢处理（防日灼）：视结果枝生长情况及时摘心、　９采摘后　副梢处理：采摘后，不能让副梢自由疯长，可自上次　抹副梢。摘心和处理副梢间隔期７　ｄ以上，防止冬芽萌　发。果穗节位以上留４条副梢，副梢上留３叶绝后摘心，　使叶幕遮住果穗是防果实日灼最有效办法。疏果：果粒　第１次膨大期前或套袋前，视果穗中果粒情况进行疏果　（疏除蓟马等害虫叮趴果粒）。一般每穗保留８０粒左右。　果实膨大肥：坐果后６６７　施氮磷钾复合肥２５　ｋｇ或硫酸　钾１５　ｋｇ，隔１０　ｄ左右施用第２次；硬核期：６６７　ｍ２施硫酸　２０２　摘心处留３叶连续摘心（新发副梢可疏除）。病虫防治：　主要防霜霉病、褐斑病；用药：２５％吡唑醚菌酯乳油２　０００　倍液、８Ｏ　多菌灵８００　１　０００倍。保叶：全园喷洒波尔　多液１次；落叶前后：清理果园，将烂果深埋、病叶烧毁；　施基肥：以有机肥料为主，配施适量磷化肥。６６７　准备修剪或下架埋土越冬。　施　腐熟后的圈肥１　５００　ｋｇ左右，磷化肥２５￣５０　ｋｇ，落叶后