基础面团的制作
一、活动目标：
1.能够根据用餐人数按比例确定面粉的用量。 2.掌握基础面团的制作方法，能独立完成面团的制作。 3.掌握并应用“三光政策”检验面团是否成功。
4.学会拯救失败面团的方法，并会灵活应用，做到珍惜粮食不浪费。
5.在探究过程中学会合作互助；在实践过程中感受劳动和生活的乐趣，养成良好的劳动习惯，提高家庭责任感。
二、活动准备：
1.利用“200克面、100克水”的配方尝试和面，并记录结果。 2.材料准备：面粉、水、盆、筷子、保鲜膜。 三、活动过程： （一）导入。
1.孩子们，很高兴咱们再次相聚在一起，希望我们能共度这美好的下午时光。
2.前一天，面条坊的同学们给大家提供了一个和面的配方“200克面、100克水”大家回家都尝试了吗？结果如何？交流一下吧！
3.学生交流。 4.教师小结揭示课题。
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（二）探究、实践。 1.教师示范，学生观察。
2.学生讨论提炼方法步骤和注意事项。 3.教师小结板书。
4.学生动手操作。（三）展示、评价。
1.展示自己的面团，并利用“三光政策”进行自评和互评。 2.教师小结。
（四）拯救失败的面团。 1.干裂发硬的面团。
（1）不改变用途：加水继续揉，需要极大的耐心和较长的时间。 （2）改变用途：加油继续揉，省时省力，面团滋润，可以做手抓饼。 2.太稀太黏不成形的面团。
（1）不改变用途：加面继续揉，需要极大的耐心和较长的时间，而且拯救成功后，面团的重量会增多。
（2）改变用途：加鸡蛋和调味料以及蔬菜丁、火腿丁，方便快捷，不黏手，可以做成美味的鸡蛋饼。
（五）课后作业。
1.为自己的家人做一碗热腾腾的面条。
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2.拯救自己制作失败的面团并再次利用，制作美味的一餐。 （六）板书设计。 基础面团的制作 加水少量多次 搅拌絮状物干粉 揉面“三光” 饧面20分钟
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