专利名称：一种糖果的加工方法专利类型：发明专利发明人：章裕兵
申请号：CN201410658374.2申请日：20141118公开号：CN104431245A公开日：20150325
摘要：一种糖果的加工方法，涉及糖果技术领域，包括下列步骤，(1)、果胶和五倍以上的配方内的砂糖提前混合均匀，在搅拌机内加入水，开动搅拌，缓慢加入果胶和砂糖的混合物；(2)、熬糖温度至110℃～120℃停止加热；(3)、过滤网使用80目以上的过滤网滤出杂质、异物；(4)、在避光的条件下过滤后的糖浆温度保温在70～80℃并向过滤后的糖浆里加入西兰花提取物，浇注时粉模温度不能超过35℃，储料斗温度在80℃以下；(5)、在避光的条件下快速冷却定型，在三分钟内将糖浆冷却到温度25℃以下；相对湿度15～18％；(6)、用深色包装袋真空包装保存。本发明将西兰花提取物加入到糖果中，使得糖果具有一定的抗癌作用，同时有效的避免了西兰花提取物在加工过程中的分解以及被氧化。
申请人：安徽润康保健食品有限公司
地址：242200 安徽省宣城市广德县经济开发区
国籍：CN
代理机构：安徽信拓律师事务所
代理人：娄尔玉
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