一，“酒满敬人，茶满欺人”
酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，若斟满了递给客户容易造成客人烫伤。
二，“先尊后卑，先老后少”
到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“谢谢”。如果是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，第二遍时就可按序斟上去。
三，茶三酒四秃桃二。
喝茶最好三个人，喝酒是四个人，看风景游玩就以二人为宜。
四，头冲脚惜(音同)，二冲茶叶
主人冲茶时，头冲必须冲后倒掉不可喝，因为里面有杂质不宜饮用，因此有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。（新鲜绿茶、黄茶等可不倒掉）
五．“先客后主，司炉最末”
喝茶时先敬客人，然后是自己，最后是泡茶人自己喝。
六，“喝茶皱眉，表示弃嫌”
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人的示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。
七.强宾压主，响杯檫盘
客人在喝茶时不能把茶杯和桌子发出声响，不然主人会以为你在挑衅。
八，“新客换茶”
宾主喝茶时，中间有新客到来，主人要表示欢迎，立即换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。
九，无茶色
茶叶经过多次冲泡以后颜色会越来越淡，这时一定要换茶了，如果主要迟迟没有换茶，就意思对客人的冷淡，没有尽地主之宜。
十，暗下逐客令
主人热情好客，每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作，或是与客人话不投机，客人夜访影响睡眠，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令”，应抽身告辞，否则会惹主人没趣。
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