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一种神秘果汁饮料及其制备方法[发明专利]

2021-12-10 来源:步旅网
专利内容由知识产权出版社提供

专利名称:一种神秘果汁饮料及其制备方法专利类型:发明专利发明人:陆智,王涛

申请号:CN201410182060.X申请日:20140504公开号:CN103932333A公开日:20140723

摘要:本发明公开了一种神秘果汁饮料,由神秘果汁6~12kg;柠檬浓缩汁8~20kg;西柚浓缩汁5~10kg;橙浓缩汁8~20kg;纯化水50~150kg制成。本发明还公开了一种神秘果汁饮料的制备方法,(1)称取神秘果汁6~12kg;柠檬浓缩汁8~20kg;西柚浓缩汁5~10kg;橙浓缩汁8~20kg投入调配缸,注入50~150kg纯化水搅拌10-20min,制成果液;(2)采用低温巴氏杀菌工艺对所述果液进行杀菌,杀菌温度65℃~85℃,杀菌时间10~20min;(3)对杀菌后的果液进行灌装、封盖,得神秘果汁饮料成品。本发明利用神秘果中的变味蛋白酶能改变人的味觉原理,取代蔗糖及甜味剂,与酸度高的纯果汁进行调配,改善神秘果及纯果汁原本的酸涩口感,制备出一种纯天然、无毒、无蔗糖及甜味剂、保留原有水果营养成分及药用价值的果汁饮料。

申请人:陆智

地址:510000 广东省广州市花都区建设北路211号鼎信四季花园8栋1802房

国籍:CN

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