原料：带皮五花肉 600克葱 2棵姜 3片蒜一头
卤包：草果 1个花椒 5克甘草 5克桂皮 5克八角 5克小茴香 5克
调味料：盐少许料酒酱油糖 4勺鸡精
做法：1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻 3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂 6 加入盐，鸡精调味即可
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