一、实验目的：
通过实验进一步学习表面活性剂乳化能力的测定方法，以及理解乳化的含义。
二、实验原理：
乳化能力的测定——分相法：
油水相分散成乳状液是热力学不稳定体系，表面活性剂有对乳状液起到稳定的作用。不
同的表面活性剂的乳化能力不等。乳化能力的大小用乳状液油水相分离的时间来衡量，时间越长越稳定。 三、实验试剂：
OP-10（烷基酚聚氧氧乙烯醚）、AEO-9（脂肪醇聚氧乙烯醚，平平加）、K12（十二烷
基硫酸钠）、白矿油。
比色管、比色管架、秒表、小烧杯、250mL烧杯、玻璃棒、20mL量筒、电子称、尺子。
四、实验步骤：
1、配制0.1%表面活性剂溶液100mL。
2、电子称称取10g（即20mL）表面活性剂溶液于50mL具塞比色管中，再用量筒量取10mL白矿油加入上述比色管中，塞紧后剧烈摇动10次，静止一分钟，再如此重复五次，静置，立即按动秒表，一直到水相分离出2.5mL高时立即关停秒表，记录所需时间（S），每种表面活性剂平行做2~3次，取平均值。
五、实验结果：
表面活性剂 HLB值 第一次时间（S） 第二次时间（S） 第三次时间（S） 相分离的平均时间（S） AEO-9 OP-10 K12 乳化能力的相对强弱为：__________________________________
六、问题与讨论
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容