最新最全人员车间流动作业指导书

审核： 发行日期： 为了便于员工操作符合SSOP相关要求，特制定引简要流程指引。 2 范围

适用于多鱼食品（深圳）有限公司相关操作。 3 职责

3.1 相关部门：负责培训员工，并要求其严格按此作业指导操作； 3.2 品保部：负责监督检查此作业指导的落实情况。 4 内容

4.1洗手消毒简要流程指引

清水洗手 取洗手液搓洗（仔细搓揉手腕、手心、手背和各指间部位） 用水冲干净洗手液 将手浸泡于ClO2消毒液(浓度：100ppm)槽中进行消毒5～10秒 用水冲干净消毒液 取干手纸巾擦干手 将干手纸巾放入垃圾桶内。 4.2生产工具清洗消毒简要流程指引

一洗（清除工具表面残渣并将其倒入垃圾桶内） 二刷（将工具放于40℃左右的温水中浸泡，且用加洗洁精进行刷洗） 三冲（将工具用清水冲洗干净） 四消毒（将工具放入ClO2消毒液中，浓度：100ppm；浸泡≥5分钟） 五复洗（将工具用清水冲洗净消毒液） 六保洁（将工具放在渗水台上沥干流水或放入消毒柜内进行保洁）。 4.3人员进入一层车间简要流程指引

人员 第一更衣间（除去外衣裤及私鞋） 第二换衣间（换上工衣裤帽及水鞋） 照衣镜前（自检着装规范性） 预进间（洗手、消毒、干手） 消毒通道（鞋底消毒） 车间。

4.4人员进入四层车间简要流程指引

人员 第一更衣间（除去外衣裤及私鞋） 第二换衣间（换上工衣裤帽及水鞋） 照衣镜前（自检着装规范性） 预进间（洗手、消毒、干手） 风淋室（可容纳16人同时进入关门吹风） 消毒通道（鞋底消毒） 车间。 4.5一层车间人员中途饮水简要流程指引

车间人员 人员单向出口通道 饮水间（饮水） 预进间（洗手、消毒、干手） 消

多鱼食品（深圳）有限公司 编 号 编制部门/组别 版本/版次 页 次 批准： 品质保证部 A0 2/2 简要流程指引 编制： 审核： 发行日期： 毒通道（鞋底消毒） 车间。 4.6四层车间人员中途饮水简要流程指引

车间人员 人员单向出口通道 饮水间（饮水） 预进间（洗手、消毒、干手） 进入风淋室吹风 消毒通道（鞋底消毒） 车间。 4.7四层车间特别通道流程指引

由生制品段进入熟制品段：

特别人员（管理人员、检查人员、参观人员） 特别通道预进间（洗手、消毒、干手） 风淋室（可容纳2人同时进入关门吹风） 特别消毒通道（鞋底消毒） 熟制品段。 由熟制品段进入生制品段：

特别人员（管理人员、检查人员、参观人员） 特别通道（单向出口三棍闸） 生制品段。

4.8人员入厕简要流程指引

人员 人员单向出口通道 第二换衣间（除去工衣裤帽及水鞋） 第一更衣间（换上外衣裤及私鞋） 卫生间（入厕、冲厕、洗手、消毒、干手）。 4.9人员下班简要流程指引

人员 人员单向出口通道 第二换衣间（除去工衣裤帽及水鞋） 第一更衣间（换上外衣裤及私鞋） 照衣镜前（自检着装良好性） 食堂或宿舍。