绩效考核表(切配工)

切配工考核评分表（月度）

考核期间: 年 月 姓名 序号 考核项目 权重 岗位 指标要求 得分 评分等级 每日原料无缺货断货且浪费率低于10％，20分； 每日断货2次以内或浪 费率低于20％，10分； 每日断货2次以上或浪费率高于20％,0分 抽查合格率90%以上，无顾客投诉45分； 抽查合格率80%以上,顾客投诉2起以下23分; 抽查合格率低于80％，顾客投诉2起以上0分 上级下达的任务完成率 100%，15分 90％以上，8分 90％以下，0分 自上结评 级 果 1 每日菜品需求预估 根据配料使用量，剩余量,估计次日需求20量，向厨师长报告需％ 采购菜品的种类数量 2 菜品切配 按照菜单进行配菜45的工作,菜得切法严％ 格按照顾客满意菜谱进行配置 任务 绩效 3 即时任务 15％ 与后厨主管进行沟通，配合完成其它工作 4 卫生及设备 后厨区域的清洁卫生，检查每天所需原材料、调料、辅料的5％ 供应储备情况，水、电、气的供应情况,保证设备正常 抽查合格率100% 5分 抽查合格率90%以上3分 抽查合格率低于90% 0分 5 仪容仪表 10% 工作时间着工装，个人仪容仪表的得体 检查考核分数在90分以上10分 检查考核分数在80以上5分 检查考核分数在80以下0分 出勤率100%,考试合格5分 出勤率50％,考试合格3分 出勤率低于50%，或考试不合格0分 6 文化及培训 参加后厨的各种会议，参加公司的企业5％ 文化活动及各类培训，应用到实际工作中 加权合计 行为 序行为指标 号 权重 指标说明 考核评分 自上结评 级 果

考核 1 创新 1级：对周围事物的关心和兴趣 2级：勤用脑 3级：创造力=综合能力+想象力 25% 4级：要唤醒心中的创造潜力 5级：有小设想，奇想妙想，创新方案设计，小发明，科学小论文 1级：等候指示 2级：询问有何工作可给分配 3级：提出建议，然后再作有关行动 25% 4级：行动，但例外情况下征求意见 5级：单独行动，定时汇报结果 1级：尊重他人，接纳不同意见，合理和包容 2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进 253级：支持团队领导者的决定，即使自己％ 有不同意见 4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助 5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 2 主动性 3 团队合作 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 4 1级：工作中阴阳怪气，对人冷漠,经常迟到、早退，无故缺勤,不按规定和缺席办事。 2级：工作中偶尔出现迟到、早退等现象。 纪律作风 25% 3级：不违反纪律，对同事、上级的态度不坏。 4级:不违反纪律,对同事、上级有礼貌。 5级:对工作满腔热情，遵守纪律；对同事、对上级热情有礼。 加权合计 1级5分 2级10分 3级15分 4级20分 5级25分 总总分=业绩考核得分× ％+行为考核得分× ％= 分 考 签字: 核人

年 月 日