作者： 郭华;刁全平;孙婷婷;侯冬岩
作者机构： 鞍山师范学院化学与生命科学学院,辽宁鞍山114007出版物刊名： 鞍山师范学院学报页码： 57-59页年卷期： 2018年 第2期
主题词： 蘑菇;总甾体;紫外分光光度法;Liebermann-Burchard反应
摘要：建立蘑菇中总甾体含量的测定方法.以麦角甾醇为对照品,经Liebermann-Burchard反应显色后,采用紫外分光光度法进行含量测定.加入显色剂后,对照品和样品在40℃水浴中加热20 min,冷却至室温,在20~25 min内为显色反应稳定区间,检测波长为670 nm,线性范围0.04~0.24 mg/m L,r=0.999 1,平均回收率为101.78%（RSD=1.79%）.本法简单、准确,重复性好,适用于蘑菇中总甾体定量分析.
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