中华人民共和国农业部公告第235号

为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农牧发[1999]17号）同时废止。

附件：动物性食品中兽药最高残留限量

二00二年十月二十四日

附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 药物名称 动物种类 其他规定 Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸

Aluminium hydroxide 氢氧化铝 Amitraz 双甲脒 Amprolium 氨丙啉 Apramycin 安普霉素

Atropine 阿托品

Azamethiphos 甲基吡啶磷 Betaine 甜菜碱

Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋

Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋

Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋

Boric acid and borates 硼酸及其盐 Caffeine 咖啡因

Calcium borogluconate

牛、猪、鸡 所有食品动物 牛/羊/猪 家禽 猪、兔 山羊 鸡

所有食品动物 鱼

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 牛

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物

产奶牛禁用 产蛋鸡禁用

仅指肌肉中不需要限量

仅作口服用 仅作口服用 产奶羊禁用 产蛋鸡禁用

仅作口服用 仅作口服用 仅乳房内注射用

硼葡萄糖酸钙 Calcium carbonate 碳酸钙

Calcium chloride 氯化钙

Calcium gluconate 葡萄糖酸钙

Calcium phosphate 磷酸钙

Calcium sulphate 硫酸钙

Calcium pantothenate 泛酸钙 Camphor 樟脑

Chlorhexidine 氯己定 Choline 胆碱

Cloprostenol 氯前列醇 Decoquinate 癸氧喹酯 Diclazuril 地克珠利 Epinephrine 肾上腺素

Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱 Ethanol 乙醇

Ferrous sulphate 硫酸亚铁

Flumethrin 氟氯苯氰菊酯 Folic acid 叶酸

Follicle stimulating hormone (natural FSH from all species and their synthetic analogues)

促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物） Formaldehyde 甲醛

Glutaraldehyde 戊二醛

Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素 Human chorion gonadotrophin 绒促性素

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 牛、猪、马 牛、山羊 山羊 所有食品动物 所有哺乳类食品动物

所有食品动物 所有食品动物 蜜蜂 所有食品动物 所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物

仅作外用

仅作外用

仅口服用，产奶动物禁用

羔羊口服用

仅用于临产动物 仅作赋型剂用 蜂蜜

Hydrochloric acid 盐酸

Hydrocortisone 氢化可的松

Hydrogen peroxide 过氧化氢

Iodine and iodine inorganic compounds including： 碘和碘无机化合物包括：

――Sodium and potassium-iodide

碘化钠和钾

――Sodium and potassium-iodate

碘酸钠和钾

Iodophors including： 碘附包括：

――polyvinylpyrrolidone-iodine

聚乙烯吡咯烷酮碘 Iodine organic compounds： 碘有机化合物： ――Iodoform

碘仿 Iron dextran 右旋糖酐铁 Ketamine 氯胺酮 Lactic acid 乳酸

Lidocaine 利多卡因

Luteinising hormone (natural LH from all species and their synthetic analogues) 促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物） Magnesium chloride 氯化镁 Mannitol 甘露醇 Menadione 甲萘醌

Neostigmine 新斯的明 Oxytocin 缩宫素 Paracetamol 对乙酰氨基酚 Pepsin 胃蛋白酶 Phenol 苯酚

Piperazine

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 马

所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 猪

所有食品动物 所有食品动物 鸡

仅作赋型剂用 仅作外用

仅作局部麻醉用

仅作口服用

除蛋外所有组织

哌嗪

Polyethylene glycols (molecular weight ranging from 200 to 10000)

聚乙二醇（分子量范围从200到10000） 所有食品动物

Polysorbate 80 吐温－80 Praziquantel 吡喹酮 Procaine 普鲁卡因

Pyrantel embonate 双羟萘酸噻嘧啶 Salicylic acid 水杨酸

Sodium Bromide 溴化钠

Sodium chloride 氯化钠

Sodium pyrosulphite 焦亚硫酸钠

Sodium salicylate 水杨酸钠

Sodium selenite 亚硒酸钠

Sodium stearate 硬脂酸钠

Sodium thiosulphate 硫代硫酸钠 Sorbitan trioleate

脱水山梨醇三油酸酯(司盘85) Strychnine 士的宁

Sulfogaiacol 愈创木酚磺酸钾 Sulphur 硫黄

Tetracaine 丁卡因 Thiomersal 硫柳汞

Thiopental sodium 硫喷妥钠 Vitamin A 维生素A Vitamin B1 维生素B1 Vitamin B12 维生素B12 Vitamin B2

所有食品动物 绵羊、马 山羊

所有食品动物 马

除鱼外所有食品动物

所有哺乳类食品动物

所有食品动物 所有食品动物 除鱼外所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 牛

所有食品动物

牛，猪，山羊，绵羊，马

所有食品动物 所有食品动物

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物

仅用于非泌乳绵羊 仅作外用 仅作外用 仅作外用

仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重

仅作麻醉剂用 多剂量疫苗中作防腐

剂使用，浓度最大不得超过 0.02 % 仅作静脉注射用

维生素B2 Vitamin B6 所有食品动物 维生素B6 Vitamin D 所有食品动物 维生素D Vitamin E 所有食品动物

维生素E

Xylazine hydrochloride 牛、马 产奶动物禁用 盐酸塞拉嗪 Zinc oxide 所有食品动物 氧化锌

Zinc sulphate 所有食品动物

硫酸锌 附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定

药物名 标志残留物 动物种类 靶组织 阿灭丁（阿维菌素） Avermectin 牛（泌乳期禁脂肪

Abamectin B1a 用） 肝 肾

ADI：0-2

羊（泌乳期禁肌肉

用） 脂肪

肝

肾

乙酰异戊酰泰乐菌素 总猪 肌肉

Acetylisovaleryltylosin Acetylisovaleryltylosin 皮＋脂肪 和3-O-乙酰泰乐菌素 肝

ADI：0-1.02 肾

阿苯达唑 Albendazole+ 牛/羊 肌肉

Albendazole ABZSO2+ABZSO+ 脂肪 ABZNH2 肝

ADI： 0-50 肾

奶

残留限量100 100 50 25 50 25 20 50 50 50 50 100 100 5000 5000 100

双甲脒 Amitraz +2,4-DMA的牛

脂肪 200 Amitraz

ADI：0-3

阿莫西林 Amoxicillin

氨苄西林 Ampicillin

氨丙啉 Amprolium ADI：0-100

安普霉素 Apramycin

ADI： 0-40

总量

Amoxicillin

Ampicillin

Amprolium

Apramycin

肝 肾 奶 羊 脂肪 肝 肾 奶

猪 皮+脂 肝 肾 禽 肌肉 脂肪 副产品 蜜蜂 蜂蜜

所有食品动物 肌肉

脂肪 肝 肾 奶

所有食品动物 肌肉

脂肪 肝 肾 奶 牛 肌肉 脂肪 肝 肾 猪

肾 200 200 10 400 100 200 10 400 200 200 10 10 50 200 50 50 50 50 10 50 50 50 50 10 500 2000 500 500 100

阿散酸/洛克沙胂

Arsanilic acid/Roxarsone

氮哌酮 Azaperone

ADI：0-0.8

杆菌肽 Bacitracin

ADI：0-3.9

苄星青霉素/普鲁卡因青霉素Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillin

ADI：0-30g/人/天

倍他米松

Betamethasone

ADI：0-0.015

头孢氨苄 Cefalexin

ADI：0-54.4

头孢喹肟 Cefquinome

ADI：0-3.8

总砷计 Arsenic

Azaperone + Azaperol Bacitracin

Benzylpenicillin

Betamethasone

Cefalexin

Cefquinome

猪 肌肉 肝 肾 副产品

鸡/火鸡

肌肉 副产品 蛋

猪

肌肉 皮＋脂肪 肝 肾

牛/猪/禽 可食组织 牛(乳房注射) 奶 禽 蛋 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾

奶 牛/猪 肌肉 肝 肾 牛 奶 牛

肌肉 脂肪 肝 肾 奶 牛 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 猪

肌肉 皮＋脂 肝 肾

500 2000 2000 500 500 500 500 60 60 100 100 500 500 500 50 50 50 50 4 0.75 2.0 0.75 0.3 200 200 200 1000 100 50 50 100 200 20 50 50 100 200

头孢噻呋 Ceftiofur

ADI：0-50

克拉维酸

Clavulanic acid

ADI：0-16

氯羟吡啶 Clopidol

氯氰碘柳胺 Closantel

ADI：0-30

氯唑西林 Cloxacillin

粘菌素 Colistin

ADI：0-5

Desfuroylceftiofur

Clavulanic acid

Clopidol

Closantel

Cloxacillin

Colistin

牛/猪 肌肉 脂肪 肝 肾 牛 奶 牛/羊 奶

牛/羊/猪

肌肉 脂肪 肝 肾

牛/羊 肌肉 肝 肾 奶

猪 可食组织

鸡/火鸡

肌肉 肝 肾

牛 肌肉 脂肪 肝 肾 羊 肌肉

脂肪 肝 肾

所有食品动物 肌肉

脂肪 肝 肾 奶 牛/羊 奶

牛/羊/猪/鸡/兔 肌肉 脂肪 肝 肾 鸡 蛋

1000 2000 2000 6000 100 200 100 100 200 400 200 1500 3000 20 200 5000 15000 15000 1000 3000 1000 3000 1500 2000 1500 5000 300 300 300 300 30 50 150 150 150 200 300

蝇毒磷 Coumaphos ADI： 0-0.25

环丙氨嗪 Cyromazine

ADI：0-20

达氟沙星 Danofloxacin

ADI：0-20

癸氧喹酯 Decoquinate ADI：0-75 溴氰菊酯 Deltamethrin

ADI：0-10

Coumaphos和氧化物 Cyromazine

Danofloxacin

Decoquinate Deltamethrin

蜜蜂 羊 禽

牛/绵羊/山羊 家禽

其他动物

鸡

牛/羊 牛 鸡 鱼

蜂蜜 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾

皮+肉 可食组织 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 蛋 肌肉

100

300 300 300 300 50 50 50 200 100 400 400 30 200 100 400 400 100 50 200 200 1000 2000 30 500 50 50 30 30 500 50 50 30 30

越霉素A

Destomycin A

地塞米松

Dexamethasone ADI：0-0.015

二嗪农 Diazinon

ADI：0-2

敌敌畏 Dichlorvos

ADI：0-4

地克珠利 Diclazuril

ADI：0-30

Destomycin A Dexamethasone

Diazinon

Dichlorvos

Diclazuril 猪/鸡 牛/猪/马 牛 牛/羊

牛/猪/羊

牛/羊/马 猪 鸡

绵羊/禽/兔

可食组织 2000

肌肉 0.75 肝 2 肾 0.75 奶 0.3 奶 20 肌肉 20 脂肪 700 肝 20 肾 20 肌肉 20 脂肪 20 副产品 20 肌肉 100 脂肪 100 副产品 200 肌肉 50 脂肪 50 副产品 50 肌肉 500 脂肪 1000 肝 3000 肾

2000

二氟沙星 Difloxacin

ADI：0-10

三氮脒 Diminazine

ADI：0-100

多拉菌素 Doramectin

ADI： 0-0.5

多西环素 Doxycycline

ADI： 0-3

Difloxacin

Diminazine Doramectin

Doxycycline

牛/羊 肌肉 脂 肝 肾 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 家禽 肌肉 皮+脂 肝 肾 其他

肌肉 脂肪 肝 肾 牛

肌肉 肝 肾 奶

牛（泌乳牛禁肌肉 用） 脂肪 肝 肾 猪/羊/鹿 肌肉 脂肪

肝 肾 牛（泌乳牛禁肌肉 用） 肝 肾 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 禽（产蛋鸡禁肌肉 用） 皮+脂

肝 肾

400 100 1400 800 400 100 800 800 300 400 1900 600 300 100 800 600 500 12000 6000 150 10 150 100 30 20 100 50 30 100 300 600 100 300 300 600 100 300 300 600

恩诺沙星 Enrofloxacin

ADI：0-2

红霉素

Erythromycin

ADI：0-5

乙氧酰胺苯甲酯Ethopabate

苯硫氨酯 Fenbantel

芬苯达唑 Fenbendazole

奥芬达唑 Oxfendazole

ADI： 0-7

倍硫磷 Fenthion

Enrofloxacin + Ciprofloxacin

Erythromycin

Ethopabate 可提取的

Oxfendazole sulphone

Fenthion & metabolites

牛/羊 肌肉 脂肪 肝 肾 牛/羊 奶 猪/兔 肌肉 脂肪 肝 肾 禽（产蛋鸡禁肌肉 用） 皮+脂 肝 肾 其他动物 肌肉

脂肪 肝 肾 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾

奶 蛋 禽

肌肉 肝 肾 牛/马/猪/羊 肌肉 脂肪 肝 肾

牛/羊 奶

牛/猪/禽

肌肉 脂肪 副产品100 100 300 200 100 100 100 200 300 100 100 200 300 100 100 200 200 200 200 200 200 40 150 500 1500 1500 100 100 500 100 100

100 100 100

氰戊菊酯 Fenvalerate

ADI：0-20

氟苯尼考 Florfenicol

ADI：0-3

氟苯咪唑 Flubendazole

ADI：0-12

醋酸氟孕酮

Flugestone Acetate ADI：0-0.03

Fenvalerate

牛/羊/猪 肌肉 脂肪 副产品 牛 奶

Florfenicol-amine

牛/羊 （泌乳期肌肉 禁用） 肝 肾 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 家禽（产蛋禁肌肉 用） 皮+脂 肝 肾 鱼 肌肉+皮 其他动物 肌肉 脂肪

肝 肾

Flubendazole +2-amino 猪 肌肉 1H- 肝 benzimidazol-5-yl-(4-flu orophenyl) methanone 禽 肌肉

肝

蛋

Flugestone Acetate 羊 奶

1000

1000 20 100 200 3000 300 300 500 2000 500 100 200 2500 750 1000 100 200 2000 300 10 10 200 500 400 1

氟甲喹 Flumequine

ADI：0-30

氟氯苯氰菊酯 Flumethrin

ADI： 0-1.8

氟胺氰菊酯 Fluvalinate

庆大霉素 Gentamycin

ADI：0-20

氢溴酸常山酮

Halofuginone hydrobromide

ADI：0-0.3

Flumequine

Flumethrin（sum of trans-Z-isomers） Fluvalinate Gentamycin Halofuginone 牛/羊/猪 肌肉 脂肪 肝 肾 奶

鱼 肌肉+皮 鸡

肌肉 皮＋脂 肝 肾

牛 肌肉

脂肪 肝 肾 奶 羊(产奶期禁肌肉 用) 脂肪 肝 肾

所有动物 肌肉

脂肪 副产品 蜜蜂 蜂蜜

牛/猪 肌肉

脂肪 肝 肾 牛 奶 鸡/火鸡 可食组织

牛 肌肉

脂肪 肝 肾 鸡/火鸡 肌肉 皮＋脂 肝

500 1000 500 3000 50 500 500 1000 500 3000 10 150 20 10 30 10 150 20 10 10 10 10 50 100 100 2000 5000 200 100 10 25 30 30 100 200 130

氮氨菲啶

Isometamidium

ADI：0-100

Isometamidium 牛

肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 伊维菌素 22,23-Dihydro-avermect牛 100 100 500 1000 100 10 Ivermectin

ADI：0-1

吉他霉素 Kitasamycin

拉沙洛菌素 Lasalocid

左旋咪唑 Levamisole

ADI：0-6 林可霉素 Lincomycin

ADI：0-30

马杜霉素 Maduramicin

in B1a Kitasamycin

Lasalocid

Levamisole

Lincomycin

Maduramicin

猪/羊 猪/禽

牛 鸡 火鸡 羊 兔 牛/羊/猪/禽牛/羊/猪/禽

牛/羊 鸡 鸡

脂肪 40 肝 100 奶 10 肌肉 20 脂肪 20 肝 15 肌肉 200 肝 200 肾 200 肝 700

皮+脂 1200 肝 400

皮+脂 400 肝 400 肝 1000 肝 700 肌肉 10 脂肪 10 肝 100 肾 10 肌肉 100 脂肪 100 肝 500 肾 1500 奶 150 蛋 50 肌肉 240 脂肪 480 皮 480 肝

720

马拉硫磷 Malathion

甲苯咪唑 Malathion

牛/羊/猪/禽/马 肌肉

脂肪 副产品 羊/马（产奶期肌肉 Mebendazole等效物

4000 4000 4000 60 Mebendazole

ADI：0-12.5 安乃近 Metamizole ADI：0-10

莫能菌素 Monensin

甲基盐霉素 Narasin

新霉素 Neomycin

ADI：0-60

尼卡巴嗪 Nicarbazin

ADI：0-400 硝碘酚腈 Nitroxinil

ADI：0-5 喹乙醇 Olaquindox

禁用） 4-氨甲基-安替比林 牛/猪/马

Monensin

牛/羊

鸡/火鸡

Narasin 鸡

Neomycin B

牛/羊/猪 /鸡/火鸡 /鸭

牛/羊 鸡

N,N’-bis-(4-nitrophenyl) 鸡 urea

Nitroxinil 牛/羊

[3-甲基喹啉-2-羧酸 猪

(MQCA)]

脂肪 肝 肾 肌肉

脂肪 肝 肾 可食组织 肌肉 皮＋脂 肝 肌肉 皮+脂 肝 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 肌肉 皮/脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝

60 400 60 200 200 200 200 50 1500 3000 4500 600 1200 1800 500 500 500 10000 500 500 200 200 200 200 400 200 20 400 4 50

苯唑西林 Oxacillin

Oxacillin

丙氧苯咪唑 Oxibendazole

Oxibendazole

ADI：0-60 噁喹酸

Oxolinic acid

Oxolinic acid

ADI：0-2.5

土霉素/金霉素/四环素 Parent drug，单个Oxytetracycline/Chlortetracycline/或复合物 Tetracycline

ADI：0-30

辛硫磷 Phoxim

Phoxim

ADI：0-4

哌嗪

Piperazine

Piperazine

ADI：0-250

巴胺磷

Propetamphos

Propetamphos

ADI：0-0.5

所有食品动物 肌肉

脂肪 肝 肾 奶 猪

肌肉 皮+脂 肝 肾 牛/猪/鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 鸡 蛋

鱼

肌肉+皮所有食品动物 肌肉 肝 肾

牛/羊 奶 禽 蛋

鱼/虾 肉 牛/猪/羊 肌肉 脂肪 肝 肾 牛 奶 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 鸡 蛋 羊

脂肪 肾

300 300 300 300 30 100 500 200 100 100 50 150 150 50 300 100 300 600 100 200 100 50 400 50 50 10 400 800 2000 1000 2000 90 90

碘醚柳胺 Rafoxanide

ADI：0-2

氯苯胍

Robenidine

盐霉素

Salinomycin

沙拉沙星 Sarafloxacin

ADI：0-0.3

赛杜霉素 Semduramicin

ADI：0-180

大观霉素 Spectinomycin

ADI：0-40

链霉素/双氢链霉素 Streptomycin/

Dihydrostreptomycin ADI：0-50

Rafoxanide

Robenidine Salinomycin Sarafloxacin

Semduramicin

Spectinomycin

Sum of

Streptomycin +

Dihydrostreptomycin

牛 羊

鸡

鸡

鸡/火鸡 鱼 鸡

牛/羊/猪/鸡 牛 鸡 牛 牛/绵羊/猪/鸡肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 脂肪 皮

可食组织肌肉 皮/脂 肝 肌肉 脂肪 肝 肾

肌肉+皮 肌肉 肝

肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋

奶 肌肉

脂肪 肝 肾

30 30 10 40 100 250 150 150 200 200 100 600 1200 1800 10 20 80 80 30 130 400

500 2000 2000 5000 200 2000 200 600 600 600 1000

磺胺类

Sulfonamides

磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine ADI：0-50

噻苯咪唑 Thiabendazole

ADI：0-100

甲砜霉素

Thiamphenicol

ADI：0-5

泰妙菌素 Tiamulin

ADI：0-30 Parent drug(总量)

所有食品 肌肉 动物 脂肪 肝 肾

牛/羊 奶 Sulfadimidine

牛

奶

[噻苯咪唑和5-羟基 牛/猪/绵羊/山肌肉 噻苯咪唑]

羊 脂肪 肝 肾 牛/山羊 奶 Thiamphenicol

牛/羊 肌肉 脂肪 肝 肾 牛 奶 猪 肌肉 脂肪 肝 肾 鸡 肌肉 皮+脂 肝 肾

鱼 肌肉+皮Tiamulin+8--Hydroxy猪/兔 肌肉 mutilin 总量 肝

鸡 肌肉 皮+脂 肝 蛋 火鸡

肌肉 皮+脂 肝

100 100 100 100 100 25

100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 100 500 100 100 1000 1000 100 100 300

替米考星 Tilmicosin

ADI：0-40

甲基三嗪酮（托曲珠利）Toltrazuril

ADI：0-2

敌百虫 Trichlorfon

ADI：0-20

三氯苯唑

Triclabendazole

ADI：0-3

Tilmicosin

Toltrazuril Sulfone

Trichlorfon Ketotriclabendazole

牛/绵羊 肌肉 脂肪 肝 肾 绵羊 奶 猪 肌肉 脂肪 肝 肾 鸡

肌肉 皮+脂肝 肾 鸡/火鸡 肌肉 皮+脂 肝 肾 猪

肌肉 皮+脂肝 肾 牛

肌肉 脂肪 肝 肾 奶 牛 肌肉 脂肪 肝 肾 羊

肌肉 脂肪 肝 肾

100 100 1000 300 50 100 100 1500 1000 75 75 1000 250 100 200 600 400 100 150 500 250 50 50 50 50 50 200 100 300 300 100 100 100 100

甲氧苄啶 Trimethoprim

牛 Trimethoprim

ADI：0-4.2

猪/禽 马 鱼

泰乐菌素 Tylosin A

鸡/火鸡/猪/牛Tylosin

ADI：0-6

牛 鸡 维吉尼霉素 Virginiamycin

猪 Virginiamycin

ADI：0-250

禽

二硝托胺 Zoalene +Metabolite 鸡 Zoalene 总量

火鸡

附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物 药物名称 标志残留物 动物种类

肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾

肌肉+皮 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 肌肉 脂肪 肝 肾 皮 肌肉 脂肪 肝 肾 皮 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝

靶组织50 50 50 50 50 50 50 50 50 100 100 100 100 50 200 200 200 200 50 200 100 400 300 400 400 100 200 300 500 200 3000 2000 6000 6000 3000 3000

氯丙嗪

Chlorpromazine 所有食品动物 Chlorpromazine

地西泮（安定） Diazepam 所有食品动物 Diazepam

地美硝唑 Dimetridazole 所有食品动物 Dimetridazole

苯甲酸雌二醇 Estradiol 所有食品动物 Estradiol Benzoate

潮霉素B

Hygromycin B 猪/鸡

Hygromycin B 鸡

甲硝唑

Metronidazole 所有食品动物 Metronidazole

苯丙酸诺龙

Nadrolone 所有食品动物 Nadrolone Phenylpropionate

丙酸睾酮

Testosterone 所有食品动物 Testosterone propinate 塞拉嗪 Xylazine

产奶动物 Xylzaine

附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出 药物名称 禁用动物种类氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯

所有食品动物（包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate） 克伦特罗Clenbuterol 所有食品动物及其盐、酯

沙丁胺醇Salbutamol 所有食品动物及其盐、酯

西马特罗Cimaterol 所有食品动物及其盐、酯 氨苯砜 所有食品动物Dapsone

己烯雌酚Diethylstilbestrol 所有食品动物及其盐、酯

呋喃它酮 所有食品动物Furaltadone

呋喃唑酮 所有食品动物Furazolidone 林丹 所有食品动物Lindane

呋喃苯烯酸钠

所有食品动物Nifurstyrenate sodium 安眠酮

所有食品动物Methaqualone 洛硝达唑 所有食品动物Ronidazole

玉米赤霉醇 所有食品动物Zeranol

所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织

可食组织 蛋

所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 奶

靶组织 所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织所有可食组织

去甲雄三烯醇酮 Trenbolone 醋酸甲孕酮

Mengestrol Acetate 硝基酚钠

Sodium nitrophenolate 硝呋烯腙 Nitrovin

毒杀芬（氯化烯） Camahechlor

呋喃丹（克百威） Carbofuran

杀虫脒（克死螨） Chlordimeform 双甲脒 Amitraz 酒石酸锑钾

Antimony potassium tartrate 锥虫砷胺 Tryparsamile 孔雀石绿

Malachite green

五氯酚酸钠

Pentachlorophenol sodium 氯化亚汞（甘汞） Calomel 硝酸亚汞

Mercurous nitrate 醋酸汞

Mercurous acetate 吡啶基醋酸汞

Pyridyl mercurous acetate 甲基睾丸酮

Methyltestosterone 群勃龙 Trenbolone

名词定义：

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 水生食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物

所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织

1． 兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分

中与所有药物有关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。

2． 总残留[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中药物原型或/

和其所有代谢产物的总和。

3． 日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某

种物质而对健康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：g/kg体重/天。 4． 最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食

物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为g/kg）。 5． 食品动物[Food-Producing Animal]：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。 6． 鱼[Fish]：指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲（Pisces），软骨鱼（Elasmobranchs）

和圆口鱼（Cyclostomes），不包括水生哺乳动物，无脊椎动物和两栖动物。但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。 7． 家禽[Poultry]：指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡和鸽在内的家养的禽。 8． 动物性食品[Animal Derived Food]：全部可食用的动物组织以及蛋和奶。 9. 可食组织[Edible Tissues]：全部可食用的动物组织，包括肌肉和脏器。 10. 皮+脂[Skin with fat]：是指带脂肪的可食皮肤。

11. 皮+肉[Muscle with skin]：一般是特指鱼的带皮肌肉组织。

12. 副产品[Byproducts]：除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。 13. 肌肉[Muscle]：仅指肌肉组织。 14. 蛋[Egg]：指家养母鸡的带壳蛋。

15. 奶[Milk]：指由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶，既无加入也未经提取的奶。此

术语也可用于处理过但未改变其组份的奶，或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。