劳动仲裁程序的中心环节应该是开庭,劳动仲裁程序一般是申请、受理、开庭、调解、开庭。中心环节是开庭,开庭包括以下基本内容,申请人明确请求,被申请人进行答辩,仲裁员调查事实,双方举证质证,双方进行辩论,双方进行最后陈述。
一、劳动争议仲裁委员会主要处理用人单位与劳动者发生的下列劳动争议：
1、因确认劳动关系发生的争议；
2、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
3、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
4、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
二、仲裁需要什么资料：
1、仲裁申请书，个人应当签名，法人或其他组织应当加盖公章；
2、身份证明文件，个人提供身份证或其他身份证明文件，法人或其他组织提供企事业证照或批件，以及法定代表人或负责人证明书；
3、授权委托书须列明委托事项和具体代理；
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第二十一条 劳动争议仲裁委员会负责管辖本区域内发生的劳动争议。劳动争议由劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。双方当事人分别向劳动合同履行地和用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁的，由劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会管辖。
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